ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄລາສສິກໃດຫນຶ່ງ, Plov ມີຫລາຍສິບ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍຮ້ອຍຄົນ, ສູດຕ່າງໆ. ແຕ່ລະປະເພດຂອງອາຫານ: ເລືອກລູກແກະ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນຫມູຫຼືໄຂ່ໄກ່ເປັນພື້ນຖານຊີ້ນ, ຕື່ມຜັກຕ່າງໆແລະປ່ຽນສ່ວນ ປະກອບຂອງເຄື່ອງເທດ - ທັງຫມົດນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປັບປຸງສູດສູດອາຫານທີ່ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍໄດ້ຕາມເວລາ. ຄວາມລັບທັງຫມົດຂອງ pilaf delicious ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມເປີດເຜີຍຕື່ມອີກ.
ສູດສໍາລັບ pilaf delicious ເປັນ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການວິເຄາະການປຸງແຕ່ງສູດ pilaf, ພວກເຮົາແນະນໍາວ່າມັນໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງແກະ - ຊີ້ນຄລາສສິກສໍາລັບສູດສ່ວນຫຼາຍຂອງອາຫານຕາເວັນອອກ. ສໍາລັບ pilaf ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາສິ້ນຂອງໄຂມັນຂະຫນາດກາງ, ຕັດຈາກ shoulder ຫຼື ribs.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1,2 ກົກ;
- ເຂົ້າ (ເມັດຍາວ) - 380 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 135 ມລ;
- carrots-180 g
- ຜັກບົ່ວ - 210 ກໍາ
- ດິນເຜົາ - 1 1/2 tsp.
- ຫົວຜັກທຽມ;
- ຮ້ອນ pepper chili.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ pilaf delicious, ຕັດລູກແກະໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ fry ໃນການຫັນເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍໂດຍນໍາໃຊ້ອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາຜັກ preheated ໄດ້. ສົ່ງລູກແກະໄປອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະໃສ່ໄຂມັນຂອງມັນເບີແລະໄຂມັນ, ຊ່ວຍປະຢັດໄຂ່ໃຫຍ່ຂອງຜັກກາດແລະຜັກບົ່ວ. ເມື່ອຜັກໄດ້ຖືກນ້ໍາຕານ, ຕື່ມຊີ້ນແລະຊີມໍາລົງເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມທັງຫມົດມີນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ. ປ່ອຍສັດປີກໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບຕໍາ່ສຸດໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າແລະຖອກນ້ໍາໃຫ້ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເມັດພືດຫຸ້ມດ້ວຍແຫຼວສໍາລັບສອງສາມຊັງຕີແມັດ. ເມື່ອມີນ້ໍາເກີນທີ່ຖືກດູດຊຶມຈາກຫນ້າດິນໃຫ້ຫົວຜັກທຽມແລະຫມາກພິກຮ້ອນຢູ່ກາງຂອງເຂົ້າ, ເຮັດໃຫ້ປະມານ 10 ຮູປະມານພື້ນທີ່ທັງຫມົດຂອງອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະອອກຈາກ pilaf ໃຫ້ languishing ອີກ 25 ນາທີ.
ການທົດລອງແບບດຽວກັນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເຊື່ອມໂລຫະໃນ multivark, ສໍາລັບການນີ້, ຫຼັງຈາກການເພີ່ມເຂົ້າແລະແຫຼວ, ປ່ຽນຮູບແບບຈາກ "Baking" ໄປ "Pilaf" ແລະລໍຖ້າສັນຍານສຽງ.
ເຮັດແນວໃດ delicious ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ pilaw ຈາກຫມູ?
ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມູຈາກຫມູ, ທີ່ນີ້, ໃນກໍລະນີທີ່ມີ mutton, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນໄຂມັນຂະຫນາດກາງ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ບໍ່ຫນັກເກີນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 360 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມ;
- ຫມູ - 890 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 160 ກໍາ
- carrots-220 g
- cumin, coriander - 2 ບ່ວງ. ບ່ວງ
- barberry ແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ແກງຂອງ pepper ສີດໍາ - 5-6 PCs.
ການກະກຽມ
ຂັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນຫມູໃນອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມແຫວນຜັກບົ່ວແລະ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຜັກສາມາດເຂົ້າເຖິງເຄິ່ງກຽມພ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍ cumin mashed, coriander, pepper ແລະ barberry. ງາມໃນນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາເນື້ອໃນຂອງອາຫານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ stew ສໍາລັບ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຈົ່ງລົງໄປໃນອາຫານທີ່ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ເອົາຫົວຜັກທຽມເຂົ້າກາງແລະຂຸດນ້ໍາທັງ 2 ຊມຂ້າງເທິງລະດັບເຂົ້າ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການທີ່ດີເລີດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ pilaw ຈາກໄກ່?
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນ caloric ຂອງ pilaf, ສະເຫນີສູດອາຫານສໍາລັບອາຫານທີ່ມີນົກໄດ້. ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄກ່, ເປັດ, ໄກ່ງວງຫລືງົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ marinade:
- pasta ຈາກຜັກທຽມແລະຂີງ - 2 tsp.
- ນົມສົ້ມ - 150 ມລ;
- ດິນກາຢາມະ - 1/2 tsp;
- 1 ຈອກຕົ້ມແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຮ້ອນຜັກ - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບ pilaf:
- ເນື້ອໄກ່ - 530 g;
- ຜັກບົ່ວ - 260 ກໍາ
- cardamom-5 pcs
- ໄມ້ໄຄ - 2 ຊິ້ນ
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ຕາຂອງ carnation - 2 ຕ່ອນ;
- ເຂົ້າ - 290 g.
ການກະກຽມ
ເອົາເຂົ້າຮ່ວມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດສໍາລັບ marinade ແລະແຊ່ໄກ່ເປັນຕ່ອນ. ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ເອົາອອກຊີ້ນແລະຈືນມັນຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນນ້ໍາຕານໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີ. ໃຫ້ໄກ່, ເພີ່ມແກ່ນຂອງ carrots ແລະຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cardamom, ໄຄ, ຫົວຜັກທຽມແລະ laurel. ເມື່ອການປະສົມປະສານອອກມາກິ່ນຫອມ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາທັງຫມົດໃຫ້ກວມເອົາ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຂື້ນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ງາມໃນເຂົ້າລ້າງ, ເພີ່ມນ້ໍາ 2 ຊມຂ້າງເທິງລະດັບເມັດພືດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອີກ 25 ນາທີ.