ຫມູໃນຊອດສີຄີມສົ້ມ

Squid ເປັນອາຫານທະເລທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ເຊິ່ງສາມາດພິຈາລະນາໄດ້ດີແລະອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດທາງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ມັນປະກອບດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການປະສົມປະສານທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນປະເພດອື່ນໆຂອງຜະລິດຕະພັນສັດ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ອາດຈະ, ຈໍານວນຫຼາຍຂອງຄົນຮູ້ຫນັງສືຮູ້ວ່າແມັດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ.

ແຕ່ກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງແມັດ (ແລະອື່ນໆ cephalopods) ຈະຕ້ອງໄດ້ອະທິບາຍສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ຂໍໃຫ້ຈື່ເວລາແລະສໍາລັບທັງຫມົດ: ອາຫານທະເລນີ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ - ບໍ່ເກີນ 3-5 ນາທີ (ຂື້ນກັບຂະຫນາດຂອງຕ່ອນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງ). ຖ້າພວກເຮົາແຕ່ງກິນ (ຫຼື stew) ສໍາລັບການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ເນື້ອຫນັງຂອງເມັດເຂົ້າໄປໃນຊະນິດຢາງທີ່ເກົ່າແກ່. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວາມຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນວິທີການນີ້ພາຍໃນ 20 ນາທີສໍາລັບຄວາມປອດໄພ, ອອກຈາກ.

ໃຫ້ສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນແມງກັບ ຊອດສີຄີມສົ້ມ . ໃນເຄືອຂ່າຍການຄ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາປາຂອງແມວຂະຫນາດນ້ອຍ, ເນື້ອຫນັງຂອງຕ່ອນໃຫຍ່ແລະ tentacles ແຍກຕ່າງຫາກ (ພວກມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍໃນການກະກຽມສໍາລັບການຕົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສຸມໃສ່ສອງຕໍາແຫນ່ງທໍາອິດ).

ສູດສໍາລັບແມງກະເບື້ອໃນຄີມສົ້ມແລະຜັກທຽມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນື້ອຫນັງຂອງປາຫມຶກ (ສິ້ນທັງຫມົດຫລືກ້ອນໃຫຍ່) - ປະມານ 500-600 ກຼາມ;
• ໄຂມັນສົ້ມມີຂະຫນາດກາງຫຼືສູງເນື້ອໃນ - ປະມານ 150 ມລ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• nutmeg grated
• ground paprika;
• ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
• lemon
• ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

ການກະກຽມ

ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງວ່າມັນເປັນແຄບຂະຫນາດນ້ອຍຫລືຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຮົາກໍາລັງກະຕຸ້ນເນື້ອຫນັງຂອງແມງກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ອະນາໄມຮູບເງົາແລະເອົາກະດູກຫັກອອກ (ຖ້າມີ). ພວກເຮົາຕັດເມັດທີ່ມີຕ່ອນສັ້ນແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ 3 ນາທີ (ຖ້າຕ່ອນຫນາ, ບາງທີອາດຢູ່ພາຍໃນ 4). ພວກເຮົາສະກັດເອົາຊິ້ນດ້ວຍສຽງລົບກວນຫຼືຖິ້ມມັນລົງໃນນ້ໍາສະອາດ (ຢ່າລ້າງອອກ).

ພວກເຮົາກະກຽມນໍ້າສົ້ມສົ້ມ. ລະດູການຄີມສົ້ມທີ່ມີຜັກທຽມກົດຜ່ານຫນັງສືມື, ຜັກບົ່ວແດງ, ຫມາກພິກແລະຫມາກພິກ. ມີສີຂຽວນ້ອຍ.

ພວກເຮົາໄດ້ກະແຈກກະປ໋ອງເຂົ້າໃນການຮັບໃຊ້ແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້ມັນ, ລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາຊອດ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຫມາກນາວແລະອອກແບບດ້ວຍສີຂຽວ. ໃນຖານະທີ່ເປັນອາຫານດ້ານຂ້າງໃນການຫມູໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສົ້ມ, ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກຜັກທະເລ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກ, ຜັກທຽມທີ່ມີຜັກບົ່ວຂົ້ວແຕກຕ່າງກັນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານທີ່ສະຫວ່າງ.

ແລະໃນປັດຈຸບັນສູດເລັກນ້ອຍສັບສົນຫຼາຍ.

ຫມູຂັງໃນຊອດເນີຍຄີມສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ກົກກົກກົກ - 3-5 ຊິ້ນ;
• ເຂົ້າຕົ້ມ - ປະມານ 1.5-2 ຈອກ;
• ເຫັດສົດ (ເຫັດຫອຍ, ມະມ່ວງຫລືສີຂາວ) - ປະມານ 200 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ຄີມສົ້ມ - 50-80 ມລ;
• ເນີຍແຂງແຂງ - ປະມານ 100 ກຼາມ;
• ນົມຄີມທໍາມະຊາດ - ປະມານ 150 ມລ;
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານຫຼືເບິ່ງສູດທີ່ຜ່ານມາ);
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວສໍາລັບການອອກແບບ.

ການກະກຽມ

Scald carcasses squid ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະ peel ມັນ. ພວກເຮົາເອົາກະດູກຫັກແລະຕົ້ມໃຫ້ບໍ່ເກີນ 3 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍຖິ້ມມັນໄປຫາໂຄນເດີ.

ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ - ບາງຄັ້ງກໍ stirring (ເຫັດຫອຍສາມາດໄດ້ຮັບການທົບທວນໃນໄລຍະ 3 ນາທີ).

ປະສົມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - ຜັກທຽມກັບເຂົ້າຕົ້ມແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມູມມ້າ. ພວກເຮົາເອົາແຜ່ນແຜ່ນໃຫ້ແກ່ໂຕະ 1.

ພວກເຮົາກະກຽມນໍ້າສົ້ມສົ້ມສົ້ມສົ້ມ. ໃນເຕົ້ານົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ຮ້ອນສີຄີມເກືອບຈະຕົ້ມແລະກວມເອົາເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, stirring constantly. ເຮັດຄວາມເຢັນຊ້າແລະປິດໄຟ. ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ຜັກທຽມທີ່ຂາຍແມ່ນສຸດທ້າຍ. Stirring.

ຈູດເຜັດຫູຂອງຫມູ, ຕໍ່ໄປທີ່ພວກເຮົາແຜ່ຜັກກາດທະເລຫຼືຝັກບົ້ງທະເລ. ພວກເຮົາເຮັດສີຂຽວ.