ເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ລາຄາຕໍ່າ, ແລະຄວາມໄວແລະຄວາມໄວໃນການປຸງແຕ່ງ, steaks ໄກ່ແມ່ນກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ, ທັງໃນວັນທໍາມະດາແລະໃນວັນພັກ. ນອກຈາກນັ້ນເລື້ອຍທີ່ສຸດກັບຊີ້ນໄກ່ອາຫານແມ່ນເນີຍແຂງ, ໃນສູດອາຫານມັນກໍ່ໄດ້ມອບຫມາຍຫນຶ່ງໃນພາລະບົດບາດທີ່ສໍາຄັນ.
Chops Chops with Cheese in the oven
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 580 g;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 65 ມົນ;
- ເນີຍແຂໍງ - 130 ກໍາ
- ມະເລັງ - 160 ກໍາ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 750 ມລ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
- ຫມູໄກ່ - 480 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 5 ກໍາ
- Butter-15 g
ການກະກຽມ
ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຖິງ 190 ອົງສາ, ທ່ານສາມາດເຂົ້າຮ່ວມໃນນົກ. ຕັດຂະຫນົມປັງໄກ່ຂະຫນົມຢູ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຕີອອກຢ່າງວ່ອງໄວ. ວາງເຕົ້າຫູ້ໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ສະຫຼຸບດ້ວຍເກືອໃນທະເລແລະລີດດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ໃຫ້ນົກຈັບໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 7-10 ນາທີ.
ຈັບຄວັນນັ້ນ. ການປຸງແຕ່ງເຫັດໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີກັບຜັກທຽມ, ໃຫ້ພວກເຂົາມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຫຼວທີ່ຈະຫາຍໄປໂດຍ 2/3. ໃນບ່ວງຄູ່ຂອງ broth, dilute ທາດແປ້ງແລະງາມໃນການແກ້ໄຂທີ່ມີສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ broth ກັບເຫັດໄດ້. ປ່ອຍນ້ໍາຊອດໃຫ້ຫນາ. ຈູດຊອດໃສ່ເຕົາອົບກັບນົກຊະນິດນີ້, ຮາກກັບເນີຍແຂງແລະກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບສໍາລັບນາທີ 3-4 ນາທີ.
ຊັອກໂກແລດຢູ່ໃນຄຸກກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 750 ກໍາ;
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- ທາດແປ້ງ - 10 g
- flour-35 g
- ສີຂຽວ parsley - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- Mustard Dijon -5 g
- ໂກນຫນຽວ - 45 g;
- ham-45 g
ການກະກຽມ
ແຕ່ລະງົວໄກ່ຕັດແລະເປີດໃນຮູບແບບຂອງປຶ້ມ, ພຽງແຕ່ຕີອອກໄປໃນລະດັບຄວາມຫນາທັງຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະດູດ້ວຍເກືອແລະນໍ້າມັນທີ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ mustard ຫວານຈາກຂ້າງຂອງຕັດໄດ້.
ໃສ່ໃນຊີດທີ່ມີຜັກທຽມຜັກແລະຜັກສະຫຼັດ, ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງໃສ່ກົ້ນຂອງໄກ່, ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີຕ່ອນເຂົ້າຈີ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເມັດ fillet, ຈັບແຂ້ວທັງສອງດ້ວຍແຂ້ວ.
ເອົາຊະນະທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດແປ້ງແລະແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຖົງຂອງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງທີ່ມີຜົນຜະລິດແລະສີນ້ໍາຕານໃນແຊ່ຂົ້ວ.
ສັບໄກ່ກັບຫມາກນັດແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 420 g;
- ຫມາກພ້າວ - 4 ແຫວນ
- ແຕງເກືອ - 60 ກຼາມ;
- ຊິ້ນຂອງເນີຍແຂງ - 8 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 15 g;
- parsley ແຫ້ງ, ຜັກທຽມ, pepper cayenne - ສຸດ pinch ເປັນ.
ການກະກຽມ
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄດ້ຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍຂອງໄກ່ໃນລະດັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຄວາມຫນາ. ລະດູຝົນແຕ່ລະປີທີ່ມີຜັກຊີດ, ຜັກທຽມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫລືອງແລະເກືອ. ໄວ fry ໄກ່ໃນແຊ່ frying ທີ່ມີຈໍານວນນ້ອຍຂອງນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ fillet nasped, ຫຼັງຈາກນັ້ນການໂອນຕ່ອນເຂົ້າຖາດ baking ແລະກໍານົດເຕົາອົບກັບ 190 ອົງສາ. ກວມເອົາ Kuru ດ້ວຍການຄາດຄະເນ, ແຫວນຫມາກນັດແລະເນີຍແຂງ. ໃສ່ນົກເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 7 ນາທີ.
chops ໄກ່ກັບຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 640 ກຼາມ
- ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ - 45 g;
- ໃບ spinach - 60 g
- marjoram ຕົ້ມ, thyme - ໂດຍການຈົມນ້ໍາ;
- ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ - 110 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງ - 35 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ທໍາຄວາມສະອາດແລະຕັດຕາມລັກສະນະຂອງຫນັງສືໄກ່ງ່າເລັກນ້ອຍໃນລະດູເລັກນ້ອຍ, sprinkle ກັບນ້ໍາແລະອອກຈາກອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບ 15 ນາທີ. ແຊ່ນ້ໍາຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຕ່ອນ fillet ແຜ່ໃນກະດານຕັດດ້ວຍການຕັດຂຶ້ນ. ຈີກຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງແລະປົນມັນດ້ວຍເນີຍແຂງ. ຈັດວາງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຜະສົມຜະສານກັນຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄກ່, ເທິງສຸດ - ໃບນ້ອຍໆຂອງທຽມກັບຜັກຫົມແລະສອງຫຼັງຂອງຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ. ກວມເອົາໄກ່ "sandwich" ກັບເຄິ່ງທີສອງຂອງ fillet ແລະເລີ່ມຕົ້ນ frying ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາພາຍນອກຂອງໄກ່ grabs crust ruddy, fried ຫມົດພາຍໃນ, ແລະເນີຍແຂງບໍ່ອ່ອນລົງ, ເປັນກົດ, ມັນໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 6-7 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ.