Pelmeni ແມ່ນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງ cuisine ລັດເຊຍ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການປຸງແຕ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຂໍຂອບໃຈກັບຄວາມສອດຄ່ອງແລະ juiciness ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ເປັນວຽກງານທີ່ແທ້ຈິງຂອງສິນລະປະແລະ amaze ບຸກຄົນທົ່ວໄປທັງຫມົດທີ່ມີຄວາມສາມາດຂອງຕົນ culinary.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນແຮ່ແຮ່ສໍາລັບຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- Pork tenderloin-550 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາເຢັນ - 110 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ອາຫານແລະ ເຄື່ອງເທດສໍາລັບຊີ້ນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຫມາກຍ່ອຍທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກລ້າງແລະຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ກ່ອນລ້າງນ້ໍາໃນແກ້ວແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ແກັດແລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂັດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະຊີ້ນຖືກບິດຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນ. ກະຈາຍຜົນຜະລິດເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກ, ຕື່ມຜັກບົວແລະຖິ້ມເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງກັບລົດຊາດ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ບານແລະຖິ້ມມັນໃສ່ຕາຕະລາງ, ຕີມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ມີນ້ໍານົມຈາກຊີ້ນຫມູເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານແລະຖ້າມັນກາຍເປັນຂ້ອນຂ້າງຫນາ, ພວກເຮົາກໍ່ dilute ມັນເທື່ອລະກ້າວດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ຄວບຄຸມຄວາມຫນາຂອງ stuffing. ໃນປັດຈຸບັນ, ກໍາປັ່ນອອກຈາກຕ່ອນແລະຈັດວາງມະຫາຊົນຊີ້ນໃນຕ່ອນ dough rolled, ປະກອບມີ dumplings homemade.
ເນື້ອເມັດທີ່ຕົ້ມໃສ່ຫມູແລະໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄວ - 500 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມຕ່ໍາໄຂມັນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມູຫມູ - 300 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໄກ່ໄກ່ແລະຊີ້ນຫມູຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະບິດຜ່ານແກງຊີ້ນທີ່ມີເຕົາຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມໄຂມັນຕ່ໍາໄຂມັນຕ່ໍາ, squeeze ປອກເປືອກຜັກທຽມແລະລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາຜະສົມຜະສານທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະດໍາເນີນການສ້າງແບບຈໍາລອງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ.
ເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin-250 g
- ຊີ້ນງົວ - 150 ກໍາ
- ຄີມໄຂມັນຕ່ໍາ - 60 ມລ;
- nutmeg -pinch
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະຂີ້ເຫຍື້ອໃນແບບປົກກະຕິ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ nutmeg minced, ເຄື່ອງເທດແລະຄີມກັບ stuffing ໄດ້. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດໃຫ້ ravioli ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ.
ຊີ້ນແຮ່ທາດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຫມູຈາກຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 2 ກົກ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຜັກກາດສົດ - 200 ກໍາ;
- ນົມ - 0,5 ລາຍການ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ເນື້ອຫນັງຫມູຖືກລ້າງ, ປຸງແຕ່ງ, ຕັດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະບິດຜ່ານແກະຊີ້ນ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຜັກຂັດດ້ວຍຜັກກາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ lightly mash ຜັກແລະເພີ່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ເພີ່ມມະຫາຊົນຜັກກັບຊີ້ນ, ງາມ້ໍານົມອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນການຄວບຄຸມຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ stuffing ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາລະມັດລະວັງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມປະສານກັບມືຂອງພວກເຮົາ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະເຮັດໃຫ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ ravioli homemade.
ຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາເຜັດສໍາລັບຫມູຊີ້ນຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-500 g
- ຕັບຂອງລູກແກະ - 400 ກຼາມ
- ຫມູຫມູ - 300 ກໍາ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- parsley-1 bunch
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີ້ນເນື້ອ - 100 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເນື້ອຫນັງຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຫມູ, ຫມູແລະຜັກທຽມໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງທັງຫມົດຮູບເງົາແລະເສັ້ນເລືອດ. ພວກເຮົາຜ່ານຊີ້ນໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນຫຼືພວກເຮົາຟັກມັນດີຫຼາຍກັບຕັດທອນລາຍຈ່າຍ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ bulb, shred cubes, ແລະຕັດ greenery ສົດດ້ວຍມີດແຫຼມ. ໃນຊາມເລິກ, ສົມທົບການຊີ້ນທີ່ກຽມພ້ອມ, ຈອກຜັກບົ່ວແລະສີຂຽວ, ເພີ່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະ flour ເພື່ອລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປົນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບບ່ວງ, ງາມຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນ broth ຮ້ອນທີ່ມະຫາຊົນແລະ knead ຊີ້ນທີ່ມີ homogeneous ແລະ viscous. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍານົດໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ, ການກະກຽມ dough ແລະຮູບແບບການຈີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ.