ຊິ້ນຈາກພືດຜັກແລະຫມາກໄມ້ມີຄວາມແປກໃຈຍາວນານ, ແຕ່ວ່າແນວໃດກ່ຽວກັບຊີ້ນຈາກຊີ້ນ? ທ່ານໄດ້ຍິນເລື່ອງດັ່ງກ່າວບໍ? ແນ່ນອນວ່າຈໍານວນຫຼາຍຂອງທ່ານໄດ້ເຫັນໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສັບພະສິນຄ້າມີແຜ່ນຂອງຊີ້ນແຫ້ງ - ນີ້ແມ່ນ chip ຊີ້ນ notorious. ອາຫານວ່າງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າພໍໃຈກັບເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າ, ຫຼືເບຍ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານວ່າງໃນມື້ຫນຶ່ງ. ຊີ້ນຊີ້ນແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ຕາມປົກກະຕິແລ້ວເຮັດດ້ວຍ ຫມາກມັນຕົ້ນ , ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນແມ້ແຕ່ເດັກນ້ອຍ.
ວິທີການເຮັດຊິບຊີ້ນ?
ຕອນນີ້ບອກທ່ານ ເຮັດວິທີເຮັດຊິບ ຈາກຊີ້ນ. ຊື້ຊີ້ນຊີ້ນແມ່ນມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບແລະນໍ້າຕາຂອງເຮົາ. ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດສາມາດງ່າຍດາຍຫຼາຍຢູ່ເຮືອນ, ແຕ່ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາຈຸດທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດ, ເລືອກເອົາຊີ້ນສົດຈາກງົວອ່ອນ: ຊີ້ນຫມູ, ຫຼືຊີ້ນງົວ - ບໍ່ສໍາຄັນ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນຄຸນນະພາບ. ສໍາລັບ chip ຊີ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຜັກ, ຫຼື tendloin, ຈາກມັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາຮູບເງົາ, ໄຂມັນແລະເສັ້ນກ່າງ. ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຊີ້ນແມ່ນ frozen ເພື່ອຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ. ຖ້າຕ່ອນບາງໆບໍ່ອອກມາ - ຢ່າກັງວົນ, ເອົາຊີ້ນພາຍໃຕ້ພາພະຍົນແລະຕີເບົາລົງ, ຫຼືຍ່າງກັບມັນດ້ວຍມ້ວນມ້ວນ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສູດສໍາລັບ chip ຊີ້ນກັບເບຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-500 g
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- coriander (ດິນ) - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- curry - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ທັງຫມົດທີ່ອ່ອນເພຍໃນການກະກຽມຂອງ chip ຊີ້ນປະກອບດ້ວຍການແຫ້ງຊ້າຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່, ດັ່ງນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ພວກເຮົາກໍານົດເຕົາອົບໃນການອົບອຸ່ນເຖິງ 100 ອົງສາ.
ຊີ້ນ, ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ, ໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານ enameled ໃດ. ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັບ curry, coriander ດິນ, ້ໍາຕານແລະຜັກທຽມຖົ່ມ. ຕື່ມປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາຈືດ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນໄວ້ໃນຕາກແດດແລະວາງມັນໃສ່ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມກະຕັນຍູໃນແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍກະດາດທີ່ອົບອຸ່ນ - ໄຂມັນແລະຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດຈະໄຫລອອກມາ.
ການກະກຽມ chip ຊີ້ນໃຊ້ເວລາຈາກ 40 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ, ອີງຕາມຄວາມຫນາຂອງຕ່ອນຂອງຊີ້ນ.
ຊີ້ນຊີ້ນ "ມີຄວັນຢາສູບ" ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-500 g
- ຊອດ Worcestershire - 1/4 c
- ຊອດສົ້ມ - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກບົ່ວແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 1/2 tsp;
- ຄວັນຢາສູບ - 1/3 tsp;
- ຫົວສີແດງ - 1/4 tsp.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດມັນຈາກຮູບເງົາ, ແຊ່ມັນແລະຕັດມັນ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນເຂົ້າແລ້ວໃນຖົງແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ເຄື່ອງເທດແລະຄວັນຢາສູບ. ກັບຄືນຊີ້ນກັບຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານ 3 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນຈາກຊຸດແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ. ພວກເຮົາຈັດວາງ chip ໃນອະນາຄົດຢູ່ໃນເອກະສານສະບູ່ແລະວາງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 45-60 ນາທີຢູ່ 80-100 ອົງສາ.
ຊຸບຊິບຊີ້ນໄທ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (ຊີ້ນດິນ) - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ - 120 ກໍາ
- ປະສົມຂອງຫ້າເຄື່ອງເທດ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ຊອດປາ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດສົ້ມ - 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າເຂົ້າ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 3-5 ຢອດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນຊີ້ນ, ໃນເຕົາຂະຫນາດນ້ອຍປະສົມເຄື່ອງເທດແລະຊອດທັງຫມົດ, ຕື່ມການປະສົມກັບຫມູນ້ອຍ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປົນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະປ່ອຍອອກມາໃນຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ. ພວກເຮົາແຈກຢາຍຊີ້ນທີ່ຖືກຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນຊັ້ນເຄືອບບາງໆເທິງແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຟາວ. ເອົາຊີ້ນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 100 ອົງສາ. ເມື່ອຫນ້າດິນຂອງຊີ້ນແຫ້ງແລ້ວ, ເອົາຊັ້ນອອກຈາກຟໍແລະຕັດມັນດ້ວຍເຕົາຄົວ. ຮຽບຮ້ອຍທີ່ມີຜົນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ການແກະສະຫຼັກຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ຮັບສີຄາລາມອນ.