ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນດີເລີດ - ມັນເຫມາະສໍາລັບເມນູປະຈໍາວັນແລະຕາຕະລາງງານບຸນ. ພວກເຮົາເລືອກຊີ້ນສົດໂດຍບໍ່ມີການລ້ຽງສັດຈາກສັດເກົ່າ. ຄີມສາມາດນໍາໃຊ້ໄຂມັນໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນນົມທໍາມະຊາດ (ແລະບໍ່ແມ່ນຜັກ) ໂດຍບໍ່ມີສານເຄມີທີ່ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ຊີ້ນງົວໃນນ້ໍາຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - ປະມານ 600 g;
- ນ້ໍາມັນພືດຫມູຫຼືໄຂ່ຫມູ;
- ຫອຍໃບ - 2-3 ເມັດ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 2-3 ຊໍ່ດອກ
- pepper peas ຫອມ - 5-8 ຊິ້ນ;
- ນົມຄີມທໍາມະຊາດ - ປະມານ 150 ມລ;
- mustard ready
- nutmeg ground
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວສີຂຽວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສີຂຽວຂອງ parsley, basil, cilantro ແລະ rosemary.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນ (ຖ້າຖືກລ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງແຫ້ງສິ້ນດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕທີ່ສະອາດ) ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບສັ້ນ, ເສັ້ນສັ້ນໆໃນເສັ້ນໃຍ. ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນຫຼືໄຂມັນໃນເຕົາແກງ (ມັນບໍ່ຄວນມີຫນ້ອຍເກີນໄປຫຼືເກີນໄປ). ໃຫ້ກິນເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນໆ, ມັກຫຼີ້ນ spatula, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະ stew, ປິດຝາປິດ, ປ່ຽນເປັນເທື່ອລະເທື່ອແລະຫຼໍ່ນ້ໍາເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຟໄຫມ້, ຢ່າງຫນ້ອຍ 40 ນາທີ (ດີ, ຫຼາຍ - ເພື່ອຄວາມອ່ອນນຸ້ມທີ່ຕ້ອງການ). ໃນຂະບວນການຂອງການເພີ້ມເຕີມຕື່ມໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫົວຜັກທຽມແລະ peppercorn.
ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນ, ອີງຕາມຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງທ່ານ, ແມ່ນເກືອບພ້ອມທີ່ຈະ, ພວກເຮົາຄີມກັບດິນ pepper ສີດໍາ, nutmeg ແລະຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ mustard (ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ). ງາມ້ໍາເຜີ້ງນີ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ມີຊີ້ນແລະປຽກທັງຫມົດຮ່ວມກັນອີກ 3 ຫາ 8 ນາທີ. ປິດໄຟແລະລຶະເບິ່ງການດ້ວຍຜັກທອດຫລືຜັກທຽມ.
ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້ຕໍ່ກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ (ມັນສາມາດເກືອບຫມົດ). ສີດນໍ້າຊອດທີ່ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນເຕົາຂວດໃນຂະນະທີ່ດັບເພີງ. ສະກັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ. ພວກເຮົາບໍລິການຊີ້ນງົວໃນຍັງມີສີຄີມກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງ, ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ - ສີບົວ.
ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວໃນຊອດຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມ, ພວກເຮົາປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ບອກໄວ້ກ່ອນ, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນ mustard ແລະເພີ່ມຈໍານວນຂອງຜັກທຽມກັບ 3-5 denticles (ໃນກໍລະນີນີ້ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກົດມັນໂດຍຜ່ານກົດ).
ຊີ້ນງົວໃນເຫັດມີກິ່ນຫອມ
ການກະກຽມ
ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງຊັດເຈນແຕກຕ່າງກັນ. ຊີ້ນຊນິດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສູດທໍາອິດ, stew ໃນແຊ່ frying ຈົນກ່ວາແຕ່ງຢູ່ແລ້ວ. ຊອດເຫັດມີສີຄີມດີກວ່າເກົ່າຖືກກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ.
ຜັດຜັກຫອມຜັກບົ່ວແລະຊ່ວຍປະຢັດນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນພ້ອມດ້ວຍເຫັດທີ່ມີຟັກ (ປະມານ 200-300 ກຼາມ). Stew 15 ນາທີ. ງາມໃນສີຄີມແລະ brawn ສໍາລັບອີກ 5 ນາທີທີ່ມີນອກຈາກເຄື່ອງເທດໄດ້. ລະດູທີ່ມີຜັກທຽມຫຼັງຈາກປິດໄຟ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນເລັກນ້ອຍ. ທ່ານສາມາດນໍາເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຊີ້ນແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.