ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງພະຍາຍາມກິນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າຈີ່ເລີຍ. ລົດຊາດຂອງ gingerbread ທີ່ ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໂດຍມືຂອງຕົນເອງ, ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຫຼາຍເກີນໄປລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື້. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ສຶກນີ້ກ່ຽວກັບປະສົບການຂອງທ່ານໂດຍການກະກຽມ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, gingerbread ໂກເລດ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ໂກເລດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-1 item
- ຜົງໂກໂກ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 120 ກໍາ
- baking powder -1 tsp
- cloves - 10 ຕາບ;
- ຂີງ (ຮູ້ບຸນຄຸນ) - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- oatmeal flakes - 1/2 table
- 1 ກາເຟ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
້ໍາຕານທໍາອິດແລະມັນເບີ whisked, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການປະສົມ, ຫນຶ່ງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມໄຂ່. ທັນທີທີ່ມະຫາຊົນກາຍເປັນອາກາດ, ປົນມັນດ້ວຍແປ້ງໂກໂກ້ແປ້ງແລະໂກເລດ. ສືບຕໍ່ການປະສົມພື້ນຖານຂອງການທົດສອບຂອງພວກເຮົາໃນຄວາມໄວສະເລ່ຍຂອງເຄື່ອງປັ່ນໄດ້, ເລີ່ມຕົ້ນ pouring flour ແປ້ງທີ່ຜ່ານມາດ້ວຍຝຸ່ນ baking. ເຄື່ອງເທດແມ່ນສຸດທ້າຍໃນ dough, ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົາເຈົ້າ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ rub ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນກັບ mortar, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sift ເພື່ອກໍາຈັດເດແລະອື່ນໆ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ flakes oat ໃນ dough ສໍາເລັດຮູບ. ສໍາລັບສູດນີ້, ຈໍາເປັນຕ້ອງມີແປ້ງທີ່ບໍ່ມີແປ້ງຫລືບໍ່ມີນ້ໍາມັນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມໃນ dough.
ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ຂີງຂັດເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment ແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 180 ນາທີສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໂກເລດບິ້ງ, homemade, ໂກເລດ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບ, smeared ມີໂກເລດ melted.
ສູດສໍາລັບ gingerbread ໂກເລດ homemade
ໃນສູດນີ້ພວກເຮົາຈະກະກຽມ gingerbreads ປະຊຸມສະໄຫມໃນ glaze ໂກເລດ , ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໂກເລດແລະຝຸ່ນ cocoa ກັບ dough ຕົວຂອງມັນເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ gingerbreads:
- kefir-2 items
- flour - 3-3,5 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຜັກ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ.
ສໍາລັບ glaze:
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ຜົງໂກໂກ້ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- egg white-1 pc
ການກະກຽມ
້ໍາຕານແມ່ນຖືກທຸບຕີດ້ວຍໄຂ່ຈົນກ່ວາຮູບໄຂ່ສີຂາວ, lush ຫຼາຍ. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ສົມທົບກັບ kefir ອົບອຸ່ນດ້ວຍໂຊດາ. ເພື່ອທໍາລາຍໂຊດາມັນກໍ່ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຍ້ອນອາຊິດ lactic ທີ່ມີຢູ່ໃນ kefir ຈະສາມາດຮັບມືກັບວຽກງານນີ້ໄດ້ງ່າຍ. ມີ, ງາມໃນນ້ໍາແລະເພີ່ມເກັດຂອງເກືອ. ປະສົມປະສານສົມບູນແບບ kefir ແລະເພີ່ມໄຂມັນແລະ flour ແປ້ງ. ພວກເຮົາປະສົມແປ້ງຫນາທີ່ບໍ່ຕິດກັບມືແລະໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນເວລາ 5-7 ນາທີ. ມ້ວນບານຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ປະມານ 2 ຊມ, ຫນາແລະຕັດອອກວົງ. ພວກເຮົາກະຈາຍຂົ້ວຜັກບົ່ວໃນອະນາຄົດໃສ່ເອກະສານເຈ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະສົ່ງໃຫ້ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາໃນເວລາ 30-35 ນາທີ.
ທາດໂປຼຕີນຈາກ້ໍາຕານແລະ cocoa whisk ໃນ frosting ສີຂາວກ້ຽງແລະງາມມັນສຸດ gingerbread ໂກເລດເຢັນສຸດ kefir.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ gingerbreads ເລດຕາມ GOST?
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ gingerbreads:
- flour-410 g
- ນ້ໍາຕານ - 160 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 67 ມົນ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 200 g;
- margarine - 1 tbsp. ບ່ວງ
- treacle-30 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ໂຊດາ - 1/3 tsp.
ສໍາລັບ glaze:
- sugar-125 g
- ຜົງໂກໂກ້ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ - 50 ມົນ
ການກະກຽມ
ຈາກ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ. ໃນຂະຫນານ, ພວກເຮົາຈະຮ້ອນ molasses ແລະພວກເຮົາງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຢານ້ໍາແລ້ວອົບອຸ່ນ.
ສັ່ນຫມາກເລັ່ນດ້ວຍໄຂ່ແລະ້ໍານົມຂົ້ນ, ຕື່ມຢານ້ໍາ. ແຍກດ້ວຍແປ້ງແປ້ງດ້ວຍຝຸ່ນເຄມີແລະເກືອ. ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງໃນການປະສົມໄຂ່ໄຂ່ - ນ້ໍາມັນ, ເນດໄດ້ຮັບການປະສົມກັບນ້ໍານາວແລະຍັງຖືກສີດເຂົ້າໃນການປະສົມ. ລວດໄວຂຸດຂີ້ຝຸ່ນ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກແລະຕັດເປັນສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ກະຈາຍຂົມຂີ້ດໃສ່ເຈັ້ຍເຈ້ຍແລະໃສ່ເຕົາອົບທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນ 190 ອົງສາໃນເວລາ 8-12 ນາທີ. ຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຜີ້ງເຢັນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຢອດຈາກນ້ໍາ, ຫມາກກ້ວຍແລະນໍ້າຕານ.