Pies like many ແລະໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຍັງຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ, ແລ້ວມັນກໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ. ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນ dough ໄວທີ່ຍອດຢ້ຽມສໍາລັບ pies, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກບົດຄວາມນີ້.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຂີ້ຂົ້ວຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມງົວ - 500 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 200 ມລ;
- ເລືອແຫ້ງ - 15 g
- flour ແປ້ງ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 170 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຮ້ອນ້ໍານົມ. ປະມານ 100 ມມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງ, ປະມານ 30 ກຼາມຂອງນ້ໍາຕານ granulated ແລະປະສົມ. ພວກເຮົາເອົາໂຖຂອງ opar ສໍາລັບ 25 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນ. ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຂັບໃນໄຂ່ແລະປົນເລັກນ້ອຍ. ເພີ່ມການຈັບພາບທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະເຮັດໃຫ້ຮາບລຽບກ້ຽງ. ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານ, ເກືອແລະງາມນ້ໍາ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, stir ແລະເພີ່ມ flour ແປ້ງ. ພວກເຮົາ knead ເປັນ dough ອ່ອນ, ຈາກນັ້ນພວກເຮົາຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງບານ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໃສ່ໂມງໃນຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຍ່າງຂຶ້ນມາດີແລ້ວ, ພວກເຮົາກໍ່ຂຸດມັນຫນ້ອຍຫນຶ່ງແລະ 40 ນາທີຍັງຄົງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ.
ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອສຸດ kefir ສໍາລັບ pies
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງແປ້ງ - 600 g
- ເກືອ
- ນົມສົ້ມສົດ - 180 ມລ;
- ນົມ - 50 ມລ;
- margarine or oil-80 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 60 g;
- ໄຂ່ໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມຜົງສົດ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
້ໍານົມອົບອຸ່ນເລັກຫນ້ອຍແລະ stir ມັນມັນເຊື້ອລາສົດ. ລ້າງຜົງເບ້ຍໄມ້. ປົນ kefir ກັບ້ໍາຕານ, ຂັບໄຂ່, ເກືອ, ງາມໃນ leaven ກັບນົມແລະ margarine ທີ່ບໍລິສຸດ. ຕື່ມການ flour ແລະເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ມັນຕ້ອງອອກມາ elastic. ໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນ, ໃສ່ນ້ໍາມັນໃນມັນແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອມັນເຫມາະສົມ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນວຽກງານອີກ.
ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງແປ້ງ - 600 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 50 g;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 300 ມລ;
- ໄວ - 25 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 60 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາປະມານ 100 g ຂອງ flour, ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ້ໍາຕານ. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກການລ້ຽງບ່ວງ, ເອົາສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ: flour, ເກືອແລະງາມໃນນ້ໍາມັນ. ພວກເຮົາ knead dough ໄດ້. ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັນທີເພື່ອເຮັດວຽກຕື່ມອີກ. Pies ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough yeast ຫວານ, lush, ຫວານ?
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour sifted - 4.5 ຈອກ;
- ນົມ - 400 ມລ;
- baking powder-0,5 tsp
- ເລືອແຫ້ງ - 15 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 120 g;
- ນ້ໍາມັນ "ຊາວກະສິກອນ" - 60 ມລ;
- baking soda-5 g
- ໄຂ່ທີ່ເລືອກ - 4 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ໃນແຊ່, ງາມໃນ້ໍານົມ, ມັນເບີອ່ອນແລະ sprinkle ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມທີ່ຈະຕົ້ມ, stirring ບາງຄັ້ງແລະເຢັນຈົນກວ່າມັນອົບອຸ່ນ. ຕື່ມ yeast, ໄຂ່ແລະຄ່ອຍໆງາມ 4 ຈອກຂອງ flour ການກະກຽມແລະປະສົມ. ພວກເຮົາກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍ napkin ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນຄວາມອົບອຸ່ນໄດ້. ພວກເຮົາແນະນໍາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour, soda, baking powder ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາປົນກັນດີ.