Pies ກັບຕັບ - ສູດ

ທາດເຫຼັກ, ຫຼາຍຄົນ ignore offal, ແຕ່ວ່າໃນ vain. ຈາກຕັບທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການປະຫລາດໃຈທີ່ສຸດ, ແລະໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕັບກັບຕັບ - ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນກະປ໋ອງ.

ຫມູຂົ້ວດ້ວຍຕັບ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ສົດ (ຊີ້ນງົວ) - 900 ກຼາມ
• ຫົວໃຈ (ຊີ້ນງົວ) - 900 ກຼາມ
• ຕັບ (ຊີ້ນງົວ) - 900 ກຼາມ
• ເບີ - 250 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
• ຫມາກພິກ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• bay leaf
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• celery ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ນົມ - 1 ລິດ
• ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
• ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
• ນ້ໍາຜັກ - 7 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ແຫ້ງແລ້ງ - 1 ຊຸດ;
• flour-1,2-1,5 kg

ການກະກຽມ

ລ້າງຢ່າງລະອຽດຜະລິດຕະພັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດຄວາມສະອາດຕັບຂອງຮູບເງົາແລະທໍ່, ແລະແຊ່ໃນນົມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ແສງສະຫວ່າງ, ຫົວໃຈ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກດໍາ, celery, ໃບປະເຊີນຫນ້າ (2 ຊິ້ນ) ແລະປຸງແຕ່ງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສອງເທື່ອ. ທໍາອິດຈະເປັນແສງສະຫວ່າງພ້ອມ - ພວກເຮົາເອົາມັນອອກແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນໃຫມ່, ແລະຫົວໃຈຂອງພວກເຮົາຈະຖືກແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາກໍາຈັດຕັບອອກຈາກນໍ້ານົມ, ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ, ວາງຜັກບົ່ວທີ່ຕັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັບ (ຕ່ອນຂະຫນາດຂອງຄຶ່ງມື), ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ໃນກະປ໋ອງກະປ໋ອງແຍກຕ່າງຫາກ fry ຜັກງາມລະອຽດ 2 ຜັກບົ່ວ. ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກ, ຜັກແລະຜັກທອດໃຫ້ໄປໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ຜັກ, ຜັດແຫ້ງ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ stuffing ບໍ່ຄວນຈະແຫ້ງຫຼືແຫຼວ. ພວກເຮົາມີລົດຊາດ, ຖ້າມີຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມເກືອ.

ສໍາລັບການ ທົດສອບການກິນອາຫານ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີນໍ້າຕານ, ເພີ່ມ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ເກືອ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ແປ້ງ, ເຊື້ອລາແລະຂັດ dough, pouring flour ຕາມຄວາມຈໍາເປັນ. ໃນເວລາທີ່ dough lags ຫລັງກໍາແພງ, ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ດັ່ງນັ້ນນາທີເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍ 40. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ knead dough ແລະເຮັດໃຫ້ມັນກັບຄືນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ cake ແລະເພີ່ມສິ້ນຂອງມັນເບີກັບແຕ່ລະຄົນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃສ່ກະດານດັ່ງນັ້ນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອຖືກແຍກອອກ, ແລ້ວຈົມເຂົ້າຈີ່. ຫມູຂົ້ວດ້ວຍຕັບທີ່ພວກເຮົາປ່ຽນໄປຫາຜ້າຫົ່ມ, ໃຫ້ໄຂມັນທີ່ເກີນໄປທີ່ຈະໄຫຼ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນອາຫານ.

ຕັບຕັບຕັບຕັບຕັບ

ຜູ້ທີ່ມັກກິນຂ້ຽວຂົມໃນເຕົາອົບ, ສາມາດໃຊ້ສູດສູດຂ້າງເທິງ. ຕັບທີ່ມີຕັບໃນເຕົາອົບໄດ້ຖືກອົບຢູ່ 180 ອົງສາ. ກ່ອນທີ່ຈະຂົນສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດໃສ່ໄຂມັນໃຫ້ແຫນ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ແຂ້ວແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 10-15 ນາທີ.

ຫມູຂົ້ວດ້ວຍຕັບ, ສູດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຈຍກັບຕັບແລະເຂົ້າ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕື່ມເຂົ້າທີ່ຖືກຕົ້ມໃຫ້ກຽມພ້ອມສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ໂດຍອີງໃສ່ 1 serving of rice for 10 servings of offal.

ໂດຍວິທີທາງການ, ແທນທີ່ຈະເຂົ້າ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ. ການກະກຽມມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ວ່າທ່ານສາມາດມີຊາກຂອງມັນ, ແລະປະສົມກັບການຕື່ມຈາກຕັບ. Pies ທີ່ມີຕັບແລະມັນຝະລັ່ງທ່ານສາມາດ, ເຊັ່ນ: ການຕົ້ມ, ແລະ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້.

Orsk pies ກັບຕັບ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Orsk ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາຖືກ baked ຈາກ batter ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີທັກສະ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ພວກເຮົາຈະໃຫ້ທ່ານສູດສໍາລັບການທົດສອບຕົວມັນເອງ, ແລະທ່ານສາມາດໃຊ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ກຽມໄວ້ໃນສູດຂ້າງເທິງນີ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 800 ມລ;
• flour-1 kg
• ້ໍາຕານ - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• yeast-2 tsp

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເຕີບໂຕໃນນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມເກືອ, ແລ້ວແປ້ງ, ປະສົມແລະກໍານົດດ້ວຍບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ຈະໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ ຂອງວິທີການເພື່ອເພີ່ມທະວີການ dough ໃນຫຼາຍ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ pies, ສໍາລັບການນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາຜັກ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນ, ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pies ໃນແຖບທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ, ໃຫ້ແຫ້ງໃຫ້ແຫ້ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງລົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ. ໃນປາມພວກເຮົາແຜ່ອອກຂີ້ຝຸ່ນ, ຈັດວາງ stuffing, ຫໍ່ patty ແລະລະມັດລະວັງ patch ມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຜັກນ້ໍາຕົ້ມແລະ fry ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ສູດສູດຂ້າງເທິງຍັງຜະລິດ patties ຂົ້ວທີ່ດີເລີດທີ່ ມີຕັບ , ຫຼືມັນຕົ້ນ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ knack ໄດ້!