ສູດ Meringue, ບາງທີອາດເປັນ, ຫນຶ່ງໃນ simplest ໃນອົງປະກອບຂອງຕົນ. ພື້ນຖານຂອງ dessert ປະກອບມີພຽງແຕ່ສີຂາວໄຂ່ແລະ້ໍາຕານ. ສໍາລັບການສະຖຽນລະພາບ, ຫຼັງຈາກ whipping, ໃນປະສົມນີ້ສາມາດເພີ່ມອາຊິດຫຼື tartar, ແລະສໍາລັບລົດຊາດແນວພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງກິ່ນຫອມ.
ພວກເຮົາຈະຈັດການກັບວິທີຕ່າງໆໃນການກະກຽມ meringues ຫຼື meringues, ຍ້ອນວ່າ dessert ນີ້ເອີ້ນວ່າ confectioners, ແລະທ່ານຈະສາມາດຢູ່ໃນທາງເລືອກທີ່ທ່ານມັກ.
Beze - ສູດໃນເຕົາອົບຢູ່ເຮືອນ
ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍດາຍແລະທໍາມະດາທີ່ສຸດສໍາລັບ vanilla meringue, ເຊິ່ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມມັກສ່ວນຕົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ສີຂາວ - 5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 210 g;
- ສົ້ມ - 1/4 tsp.
- ສານສະກັດຈາກ vanilla - 5 ml.
ການກະກຽມ
ຕົວຈິງແລ້ວ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍຄືບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ແຍກອອກຈາກຫມາກເຍັບຄວນໄດ້ຮັບການຕີຈົນກ່ວາຮູບແບບໂຟມທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາການສັ່ນຂອງເຄື່ອງປະສົມ, ສົ້ມ, ສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະນ້ໍາຕານ granulated ຖືກໃສ່ລົງໃນໂຟມໂປຕີນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງປັ່ນສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນແລະສືບຕໍ່ whipping, ລໍຖ້າສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງຂອງ peaks ທີ່ຫມັ້ນຄົງໃນດ້ານຂອງມະຫາຊົນຂອງໂປຼຕີນເປັນລຽບແລະເງົາໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການໄດ້ຖືກບັນລຸໄດ້, ມະຫາຊົນຂອງທາດໂປຼຕີນຖືກໂອນເຂົ້າຖົງເຂົ້າຈີ່ແລະຝາກໄວ້ໃນດ້ານຂອງ parchment ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຖົງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ບ່ວງ.
ປ່ອຍອອກມາ meringues bake ຢູ່ 225 ອົງສາຕໍ່ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ລັ່ງເລທີ່ຈະໄດ້ຮັບ dessert ຈາກເຕົາອົບ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນໄລຍະເວລາ, ດັ່ງນັ້ນມັນຮັກສາຮູບຮ່າງແລະບໍ່ opal.
pie meringue ຊຸ່ມໃນ microwave - ສູດ
ການກະກຽມ meringue ຕາມເຕັກໂນໂລຢີຕົ້ນສະບັບສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຂອງທ່ານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຖ້າທ່ານເບິ່ງວິທີງ່າຍໆໃນການອົບໃນເຕົາໄມໂຄເວຟ. ພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີແລະ dessert ອາກາດຈະ flaunt ສຸດແຜ່ນຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 245 g.
ການກະກຽມ
ວິທີການກະກຽມນີ້ແມ່ນຄືກັບສູດກ່ອນຫນ້ານີ້. ທາດໂປຼຕີນທໍາທໍາອິດຖືກປ່ຽນເປັນໂຟມແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເລີ່ມຫຼໍ່້ໍາຕານ້ໍາຕານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາການສະຫມອງຂອງເຄື່ອງປັ່ນ. ເມື່ອມວນກາຍເປັນກ້ຽງແລະມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃຫ້ມັນລົງໃສ່ parchment ແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟເພື່ອປະປົນຢູ່ທີ່ພະລັງງານ 750 ວັດຕໍ່ນາທີ. ຫຼັງຈາກນາທີ, ປ່ອຍໃຫ້ meringue ຢືນຢູ່ໃນໄມໂຄເວຟສໍາລັບຊ່ວງເວລາທີ່ຄ້າຍຄືກັນອີກ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ meringue homemade - ສູດຫນຶ່ງ
ຊ່ວຍລົດຊາດຂອງ dessert ອີງໃສ່ສີຂາວໄຂ່ສາມາດມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສານປຸງລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກາເຟ, cocoa ຫຼືແກ່ນຫມາກໄມ້. ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ dessert ເລັກນ້ອຍຫຼາຍສັບສົນຖ້າຫາກວ່າທ່ານສົມທົບພວກເຂົາມີສີຄີມຄີມທີ່ງ່າຍດາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ meringues:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- sugar-165 g
- ກາເຟ - 15 ມລ;
- ວອນນັດ - 35 ກໍາ
ສໍາລັບຄີມ:
- ຊັອກໂກແລດ -75 ກໍາ
- ເບີ - 25 ກໍາ
- ຄີມສໍາຫລັບ whipping -290 ມົນ
ການກະກຽມ
ຂຸດແກ່ນຫມາກນາວຂົ້ວ. ໄຂ່ໄດ້ກາຍເປັນແກ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່, ເລີ່ມຕົ້ນ pouring ້ໍາຕານ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມປະສານກັບທາດໂປຼຕີນທີ່ມີສີເຫຼືອງ, ເມັດ້ໍາຕານລະລາຍ, ແລະໂຟມເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ້າງຈຸດສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງ - ພື້ນຖານຂອງ meringue ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເສີມມັນດ້ວຍແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະກາເຟ. ການແຈກຢາຍບາງສ່ວນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຢູ່ໃນເອກະສານຂອງ parchment ແລະອອກຈາກການ bake ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 15 ນາທີຢູ່ 140 ອົງສາ.
ໃນເວລາທີ່ meringues ແຫ້ງເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາກັບມັນເບີ, ເຢັນມັນແລະແຊ່ຂອງແຕ່ລະ halves ເຂົ້າໃນການປະສົມປະສານ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄີມ whipped ເທິງແລະເຊື່ອມຕໍ່ທັງສອງ halves ຂອງ meringue ໄດ້ຮ່ວມກັນ.