ຄຽງຄູ່ກັບ compotes ແລະ jams, jam ຫມາກ pear - ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ, ທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງສະຖານທີ່ໃນຫ້ອງ pantry ຂອງທ່ານ.
ຂີ້ຝຸ່ນ Apple-pear ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງ pectin ໃນຫມາກໄມ້, ຫມາກໂປມຈາກຫມາກໂປມແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນາເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີການຍ່ອຍອາຫານທີ່ຍາວ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະອອກມາບໍ່ພຽງແຕ່ຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າຈະເພີ່ມ pectin ກັບ billet.
ສ່ວນປະກອບ:
- pears ແລະຫມາກໂປມ - 1.5 ກິໂລ;
- sugar-620 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 25 ມົນ
- pectin -5 tbsp ບ່ວງ (ທາງເລືອກ).
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມຫມາກ. ຫຼັງຈາກການຖອນແກ່ນຈາກຫມາກໂປມແລະຫມາກເລັ່ນແລ້ວ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ປະມານຂະຫນາດດຽວກັນ. ງາມຫມາກໄມ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງ້ໍາຕານ. ວາງ jam ໃນອະນາຄົດໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະງາມໃນນ້ໍານາວ. ມັນອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຖ້າຫາກວ່າຫມາກໂປມທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ແມ່ນແລ້ວສົ້ມ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ເປັນເວລາປະມານ 15 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນງາມ pectin ແລະລໍຖ້າສໍາລັບຫນາຂອງຂອງແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອໃນອາຫານ. ຂີ້ເຫຍື້ອແຜ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຈອກລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະປົກຄຸມດ້ວຍ lids ສະອາດ. ອອກຈາກຖ້ວຍໃສ່ການສັກຢາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ລຸກຂຶ້ນ.
jam-pear Apple-lemon-recipe
ຫມາກໂປມແລະຫມາກເລັ່ນສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານຢ່າງດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດ. ມັນແມ່ນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະແມ່ນການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນ vanilla ໃນເຄື່ອງປະດັບ. ຖ້າຫາກບໍ່ມີການເຂົ້າຫາໂດຍກົງກັບຝັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປ່ຽນແທນດ້ວຍ vanillin.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກພ້າວແລະຫມາກໂປ - 1.6 ກິໂລ;
- sugar-340 g
- ນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວ;
- a vanilla pod
ການກະກຽມ
ປອກເປືອກອອກຫມາກແຫ້ງແລະຫມາກຕັດ, ລ້າງໃຫ້ດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາມັນນາວແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢັນນ້ໍາ. ໃສ່ໂຖຂອງຫມາກໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະໃສ່ຝັກ vanilla ຕັດນັ້ນ. ການກະກຽມຂອງ jam ແມ່ນສັງເກດເຫັນບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 20 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ການເຮັດວຽກຄວນໄດ້ຮັບການ stirred ແຕ່ລະໄລຍະເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຢອດຈາກການຕິດກັບທາງລຸ່ມ.
ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຫມາກໂປມມີສີສົ້ມ
ເນື່ອງຈາກວ່າຜົງຂີ້ອາຍຫຼາຍ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໂປມມັກຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງບອນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ຫມາກຄວນຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະໃນສູດການ, ການນໍາໃຊ້ pectin, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ແຫຼວ thicken ກ່ອນຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກຕົ້ມໃນບໍລິສຸດໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກພ້າວແລະຫມາກໂປ - 1.6 ກິໂລ;
- ຫມາກກ້ຽງ - 4 ຊິ້ນ;
- vanilla pod-1 pc
- sugar-890 g
- pectin-4 tbsp ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
pears ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫມາກໂປມແລະຫມາກໂປມໃສ່ໃນອາຫານ enameled ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາສົ້ມ, ເພີ່ມ zest ໄດ້. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະຕົ້ມ vanilla, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍເນື້ອໃນຂອງ saucepan ໃຫ້ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ jam ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີ, ງາມ pectin ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວ thickens. ເອົາຝັກ vanilla ອອກແລະກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນໃນຖັງທີ່ສະອາດ. ຫຼັງຈາກກວມເອົາ, ຈົ່ງຖິ້ມຖັງສໍາລັບການສັກຢາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລຸກຂຶ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ຍ້າຍມັນໄປເກັບ.
ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຫມາກຂີ້ເຜິ້ງມີໄຄ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມແລະ pears - 1.6 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວ;
- sugar-310 g
- ໄມ້ໄຄ - 2 ຊິ້ນ
- ແອບເປີ້ນນ້ໍາ - 230 ມົນ
ການກະກຽມ
ຕ່ອນຂອງ pears ແລະຫມາກໂປມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານ enameled, ງາມ້ໍາຕານແລະງາມນ້ໍາຫມາກໂປມໃນປະສົມກັບນ້ໍານາວໄດ້. ເອົາພື້ນຖານຂອງ jam ໃນໄຟ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຮ້ອນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ໄມ້ໄຄ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ປຸງແຕ່ງຕົ້ມຈົນກ່ວາຢານ້ໍາຈະກາຍເປັນຫນາ, ແລະຕ່ອນເອງຈະບໍ່ອ່ອນລົງ. ການແຜ່ຂີ້ຝຸ່ນ pear ກັບຫມາກໂປມກ່ຽວກັບນ້ໍາຫມາກໂປມໃນຖ້ວຍ, ປົກຫຸ້ມ, ສົ່ງສໍາລັບການອະເຊື້ອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ roll up.