ເລື້ອຍໆ, ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດໃນສວນຂອງພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ໄດ້ຄິດວ່ານອກເຫນືອໄປຈາກ compote, jam ແລະ jam, ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານວຸ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສາມາດຫຼອມລົດຊາດຂອງມັນ ນອກຈາກຊີ້ນຫຼືອາຫານທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າ. ສໍາລັບການນີ້, ເຮັດໄດ້ຕ້ອງໄດ້ marinated ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະວິທີການເຮັດມັນທີ່ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ຈາກສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຫັນ, marinated ສໍາລັບລະດູຫນາວເຊັ່ນ: olives - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫັນ - 1,9 ກົກ;
- ປ່ອຍ tarragon - ກັບລົດຊາດ;
- ໃບ laurel ຂະຫນາດກາງ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g;
- ເກືອ, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 30 g;
- ນ້ໍາປະລິມານ - 0,9 l;
- ສົ້ມ (9%) - 70 ມລ.
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມວຽກງານນີ້, ຂ້ອຍຫັນມາແລ່ນນ້ໍາແລະພວກເຮົາກໍາຈັດກົ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ prick ຫມາກແຕ່ລະລະມັດລະວັງທີ່ມີເຂັມດີ. ນີ້ຈະປົກປັກຮັກສາຄວາມຊື່ສັດຂອງການຫັນໃນໄລຍະ marinating ແລະເປັນຜົນສະທ້ອນຂອງຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມຂອງຕົນ. ວາງຫມາກທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມແລະຂຸດນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາ 15 ນາທີ.
ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຂຸດໃບຂອງ tarragon ແລະຂຸດໃບ laurel ໃນ mortar ເປັນ. ຈາກທຽນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາອອກ, ແລະເອົາຫມາກໄມ້ດ້ວຍຕົນເອງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, ຖອກເທໃສ່ຊັ້ນຂອງ lavrushka ແລະເຄື່ອງຕັດຫຍ້າ. ສໍາລັບນ້ໍາຕານ້ໍາຖ້ວມຈາກທຽມ, ພວກເຮົາຕື່ມໃສ່ບ່ວງ້ໍາຕານແລະເກືອຂອງຫີນບໍ່ iodized, ອົບອຸ່ນ marinade ກັບການຕົ້ມແລະ dissolving ຂອງໄປເຊຍກັນທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ້ໍາສົ້ມແລະງາມໄດ້ປະສົມປະສານທີ່ມີ thistle ມີເຄື່ອງເທດໃນກະປ໋ອງ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນກວມເອົາຝາປິດແລະປົກຄຸມມັນດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າຫົ່ມອຸ່ນສໍາລັບການທໍາມະຊາດດ້ວຍຕົນເອງແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ.
ຫັນ, marinated ໃນ Azerbaijani ກັບສີຂຽວແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ຕໍ່ຖັງຫນຶ່ງລິດ:
- ຫັນ - 800 g ຫຼືຫຼາຍປານໃດມັນຈະເຫມາະ;
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ.
- ສີຂຽວຂອງ cilantro, parsley, basil, tarragon - ກັບລົດຊາດ;
- ໃບ laurel ຂະຫນາດກາງ - 2 ຊິ້ນ;
- pepper peas-4-5 pcs
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
ສໍາລັບ brine:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1 ລິດ;
- ເກືອ, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 170 ກຼາມ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສົ້ມ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຫວານໃນສູດນີ້ແມ່ນມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ອາຫານປະເພດເມັດນີ້ຈະສົມບູນກັບອາຫານຊີ້ນຢ່າງສົມບູນແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຫມາກພ້າວສາມາດໃຊ້ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງສໍາລັບສະຫຼັດຫຼືເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊອດທີ່ສັບສົນຫຼາຍ.
ເພື່ອຮັບຮູ້ຄວາມຄິດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເລືອກທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ແຕ່ຢ່າງຮຸນແຮງໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍແລະດັກ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ຫຼຸດລົງຈາກລໍາຕົ້ນແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດທີ່ຜ່ານມາ, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກແຕ່ຫມາກເລັ່ນມີເຂັມເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມບູນ.
ພວກເຮົາກະກຽມຖ້ວຍ, ຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຊັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນທາງທີ່ສະດວກແລະສະດວກ, ແລະຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາຖິ້ມໃບ laurel, peppers pea ແລະ peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆຕ່ອນຜັກທຽມ. ໃນປັດຈຸບັນຈົ່ງຕື່ມອຸປະກອນທີ່ມີຖົງມືທີ່ກຽມໄວ້, ຖອກລ້າງຂັ້ນຕອນຂອງການລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດສີຂຽວສົດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເສີມສີຂຽວດ້ວຍແຜ່ນຂອງຜັກທຽມ.
ພວກເຮົາດື່ມ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຖັງດຽວກັນ. ໃນລິດຂອງນ້ໍາ, ລ້າງເກືອດ້ວຍແກນບໍ່ໄອໂອດີນ, ຈົ່ງຕົ້ມນ້ໍາຜັກສະຫຼັດໃນເວລາສາມນາທີແລະຈືນເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມປະລິມານທີ່ຂາດຫາຍໄປເຖິງເທິງດ້ວຍສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄມ້, ພວກເຮົາປະທັບຕາດ້ວຍເຮືອທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະເອົາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້.
ສະເພາະຜັກທຽມໃນອານເຊີນີ້ແມ່ນເກັບໄວ້ໃນເງື່ອນໄຂໃນຫ້ອງ. ມັນພຽງແຕ່ມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບຂອງອາຫານແລະການປິ່ນປົວຢ່າງຖືກຕ້ອງຂອງອົງປະກອບທັງຫມົດຂອງອາຫານວ່າງ.