ຊີ້ນໄກ່ເຜັດສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເປັນປະກະຕິແລ້ວໄກ່ຫນ້າເບື່ອເລັກນ້ອຍ. ສາມສູດໃຫມ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຂະຫຍາຍເມນູຈາກນົກຊະນິດນີ້.
ສູດສໍາລັບການມ້ວນຈາກໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄກ່ຂົ້ວ fillet baked ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸ້ມຕຸ໋ນ - 1.5 ກິໂລ;
- rosemary (ແຫ້ງຫຼືສົດ);
- thyme (ແຫ້ງຫຼືສົດ);
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 70 ກໍາ
- paprika - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- lemon-½ pcs
- ເນີຍແຂງແຂງເກືອ - 150 g;
- bacon-4-5 stripes
- parsley-beam
- dill-pencil
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະຊື້ຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ສໍາລັບ roulette ມັນກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນແລະບໍ່ແຊ່ແຂໍງ. ຊີ້ນໄກ່ທີ່ແຊ່ແຂໍງສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການດັບເພີງຫຼືສໍາລັບແກງ, ແລະຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມມ້ວນ, ມັນມັກຈະເປັນແຫ້ງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ກະດູກອອກຈາກຊີ້ນ, ແລະຜິວຫນັງ, ຖ້າມີຫນຶ່ງ, ຖືກໂຍກຍ້າຍພຽງແຕ່ແລະບໍ່ມີກໍລະນີທີ່ຖືກຖິ້ມອອກ. ພາຍໃນຂາ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ຕົວທ່ານເອງ, ແລະນອກຫນຶ່ງ, ຕາມລໍາດັບ, ກັບ dostochka ແລະ, ປົກຄຸມດ້ວຍຮູບອາຫານ, ຕີກັບຄວາມຫນາຂອງເອກະສານຂອງຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pepper, butter, ບີບອອກນ້ໍານາວແລະ mash ພື້ນຜິວທັງຫມົດຂອງ fillet ໄດ້, ເກືອຈາກພາຍໃນບໍ່ຄວນຈະຖືກ rubbed, ຍ້ອນວ່າມັນຈະຖືກທົດແທນໂດຍ cheese salty. ຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພ (ຍົກເວັ້ນແປ້ງແລະຫມາກໂມ) ຂັດແລະຍັງສາມາດຂູດໃຫ້ມັນກິນຊີ້ນໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກວມເອົາກັບຮູບເງົາແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນໄລຍະເວລານີ້, ຈົ່ງສີດເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ຕັດສີຂຽວຫຼາຍໆແລະປົນກັບເນີຍແຂງໃນຫນຶ່ງມວນ. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງ strips ຂອງ bacon ໃນ fillets ຟັກ, ຈາກຂ້າງເທິງແຜ່ກະຈາຍສະລັບກັນຂອງສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ, ແຕ່ຢ່າລືມເບົາຈາກແຄມຂອງຢ່າງຫນ້ອຍ 1.5 ຊຕມດັ່ງນັ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ baking ເນີຍແຂງບໍ່ໄຫຼ. ແຫນ້ນ, ແຕ່ບໍ່ມີ fanaticism, ມ້ວນມ້ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນກັບ twine culinary ຫຼືຟັກກັບ toothpicks. ໃນສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງນ້ໍາມັນ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ເກືອ, ຜັກແລະຫມາກພິກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍມ້ວນດີຢູ່ນອກ. ວາງແຜ່ນເຫຼື້ອມໃຫ້ກັບຕົວທ່ານເອງ, ໃສ່ມ້ວນໃສ່ມັນດ້ວຍການເຮັດ seam ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ seam ສາມາດແຜ່ລາມເຖິງແມ້ກະທັ້ງການຈັບແຂ້ວ. ການຫຸ້ມຫໍ່ຫຸ້ມດ້ວຍເປືອກດ້ວຍກະເປົ໋າ, ນ້ໍາປະລິມານບໍ່ຄວນໄຫຼອອກຈາກຟອງ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້, bake bake ຢູ່ 180 ອົງສາ 45 ນາທີແລະ, ຫຼັງຈາກການຂະຫຍາຍມັນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະມານ 20 ນາທີແລ້ວຢູ່ 210 °, ແຕ່ຢ່າລືມນ້ໍານ້ໍາທີ່ຢືນຢູ່ໃນຂະບວນການ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ stew Turkey - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 0.4 ກິໂລກໍາ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- Mustard -1 ½ tsp
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຜັກບົ່ວ
- ຄີມ 35% -200 ມົນ
- almonds - ¼ຈອກ;
- ເກືອ
- pepper
ການກະກຽມ
ລ້າງແລະແຫ້ງຊີ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຕັດມັນດ້ວຍເສັ້ນດ່າງປະມານ 1-1.5 ຊຕມ. ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະອອກຈາກໃນເວລາດົນ, ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາຄວາມສະອາດໄດ້ງ່າຍ. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດແລະວາງຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍມັນເບີທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນແຕ່ມີສີຄີມເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ມັນມັນ, ແຕ່ລໍຖ້າມັນອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຖ່າຍໂອນ fillets ຕັດກັບມັນແລະຮັກສາມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍ, stir ແລະບໍ່ໃຫ້ Turkey ແມ່ນຂົ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມສີຄີມແລະສືບຕໍ່ simmer ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ຕັດຫມາກມ່ວງເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງ, ປະສົມປະສານຢູ່ສະເຫມີ, ບໍ່ໃຫ້ມັນເຜົາ. ສໍາລັບ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສຸດທ້າຍຂອງ Turkey ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມ mustard, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນສະເຫມີໃນລົດຊາດແລະແຫຼມ. ສະນັ້ນຕື່ມອີກຫນ້ອຍ, stir, ລໍຖ້າຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີແລະຖ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດເລື້ມຄືນຂັ້ນຕອນຂອງການ mustard. ຊອດນີ້ສໍາລັບອາຫານຈາກສະໂພກຕຸລະກີແມ່ນເຜັດຫຼາຍແລະລະດັບອອກສົດໃສສໍາລັບລົດຊາດ Turkey ຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
"Citrus" - ແກງຂີງໄກ່ງວງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸ້ມຕຸ໋ນ - 1 ຊິ້ນ
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- celery -2 stems
- ເຫລົ້າຂາວ - 70 ກໍາ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ແກງສີຂຽວ (ໄມ່ມີກະປ໋ອງ) - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ກໍາ
- laurel
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຈາກຂົ້ວສາມາດແຕ່ງກິນ broth ປະຊຸມສະໄຫມ. ແກງແລະຜັກຕ້າ, ຕັດບໍ່ໄດ້ຫຼາຍເກີນໄປແລະມີນ້ໍາມັນຕົ້ມເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກນາວແລະຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກຫ້ານາທີ, ງາມໃນຣາວກັບແກະ, ປະຈຸບັນ stew ຜັກເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ຈາກນ້ໍາແກງເອົາຂາອອກແລະຖອດມັນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆທີ່ສາມາດໃສ່ໃນບ່ວງ, ເອົາກະດູກອອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໄປຫາຕົ້ມ. ເອົາຜັກຕົ້ມເຂົ້າໃນຕົ້ມສຸກ, ເພີ່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງອີກຫ້ານາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຢ່າລືມເອົາເປືອກນາວຈາກແຊ່.