ປະຫວັດສາດຂອງ dessert ຄໍານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ຖ້າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼາຍ. ການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງມາສູ່ແສງສະຫວ່າງເປັນຜົນມາຈາກການລືມຂອງສອງເອື້ອຍນ້ອງຝຣັ່ງ, ຜູ້ທີ່ overcame apple caramel ໃນເຕົາໄດ້. ແມ່ຍິງຝຣັ່ງ inventive ພົບເຫັນບໍ່ມີຫຍັງດີກວ່າທີ່ຈະກວມເອົາຊັ້ນ dessert ພູ - dessert ຂອງ pastry puff ແລະ bake. ຜັກຕຽມພ້ອມແລ້ວທີ່ປະທັບໃຈກັບແຂກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນທີ່ຜິດປົກກະຕິ.
ດີ, ໂຕ້ຖຽງກັບເຂົາເຈົ້າແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເພາະວ່າຫມາກໂປມ taten ມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິແທ້ໆແລະບໍ່ມີລັກສະນະຜິດປົກກະຕິຫນ້ອຍ, fascinating.
Tartan ກັບຫມາກໂປມ - ສູດ
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕົ້ນສະບັບຂອງອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ pastry puff, ພວກເຮົາຈະຢຸດເຊົາສູດສູດຄລາສສິກຂອງ dough chopped, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຈາກ hassle ດ້ວຍຂັ້ນຕອນແລະສິ່ງເສດເຫລືອທີ່ໃຊ້ເວລາເກີນ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-300 g
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ນ້ໍາເຢັນ - 1/3;
- salt-pinch
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກໂປມ (ແຂງ, ສີຂຽວ) - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍານາວ - 1 ບ່ວງ;
- ນ້ໍາ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຫມາກໂປມຈາກຫມາກຂີ້ເຖົ່າ. ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດຄືການຟັດແປ້ງດ້ວຍເກືອ. ມັນເບີກ້ອນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ແຊ່ອີກ. ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຕົ້ນຕໍຂອງການທົດສອບນີ້ແມ່ນການບໍາລຸງຮັກສາຄວາມເຢັນທີ່ຄົງທີ່: ນ້ໍາມັນບໍ່ສາມາດເລີ່ມກໍ່ລົ້ມລົງໄດ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະໄປຂີ້ເຫຍື້ອ, ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງເບິ່ງອຸນຫະພູມຂອງມັນແລະຮັກສາມັນໃນລະດັບທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດ.
ຖ້ວຍບ່ວງຕື່ມແມ່ນຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນຝຸ່ນແລະພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຖືກປົກຄຸມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເລີ່ມດົມນ້ໍາມັນໂດຍກົງໃນແປ້ງ, ມືຈະຂູດອອກໂດຍປົກກະຕິຕິດກັບຕ່ອນມ້ວນ. ລາກອອກຈາກຂີ້ເຖົ່າຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນຊັ້ນຫນາແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງ, ໃສ່ບ່ວງທີ່ພວກເຮົາໃສ່ນ້ໍາກ້ອນໃສ່ມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນບານ, ລາກບານແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລາທີ່ຂີ້ຝຸ່ນເຢັນລົງ, ໃຫ້ເຮັດ caramel: ເອົານ້ໍາຕານໃສ່ນ້ໍາປະມານ 20 ຊັງຕີແມັດໃນເຕົາ, ກະປ໋ອງມັນຈົນກ່ວາມັນຈະລະລາຍຫມົດແລະເລີ່ມຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າແຕະອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຄວບຄຸມລະດັບຄວາມຊຸ່ມຂອງມັນ.
ຕໍ່ໄປ, ໃນແບບຟອມທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງ, ງາມຊັ້ນຂອງ caramel, ຈັດວາງແຜ່ນບາງໆຂອງຫມາກໂປມແຂງ, ຈາກດ້ານເທິງກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຮອບຂອງ dough ຂອງເສັ້ນຜ່າກາງທີ່ເຫມາະສົມ, rolled ອອກບໍ່ເກີນ thinly. ທັງຫມົດທີ່ເຫລືອແມ່ນການ bake cake ໄດ້ taten ກັບຫມາກໂປມໃນ 190 ອົງສາ 30-35 ນາທີ.
ເຄື່ອງເທດ taten ຫມາກໂປມຝຣັ່ງແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໂດຍບໍ່ມີການອອກແບບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ຍ້ອນວ່າແມ່ນການອອກແບບຂອງຕາຕະລາງໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ຄຸກກີ Madeleine famous ແລະ cake pasta .