ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍສູດສໍາລັບ fondant ເພື່ອເລືອກເອົາ. ເລືອກ - ທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ.
fudge ສີຄີມ - ສູດ
fudge ສີຄີມ delicious ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມຮ້ານ, ທ່ານສາມາດແຕກຕ່າງກັນສູດເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, vanilla, poppy, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກໄມ້ candied ຫຼື zest.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ຄີມ - 100 ມົນ
- ເບີ - 40 ກໍາ
- Vanilla - ສຸດປາຍຂອງມີດ.
ການກະກຽມ
ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມເຂົ້າໃນຖົງແຊ່ນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊ້າ, ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໃຫ້ໄຫມ້, ພວກເຮົາເຊື່ອມໂລ້ນຈົນກວ່າຈະມີຮົ່ມສີຄີມ. ພວກເຮົາຈະລຸດລົງຂອງ fudge ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຖ້າມັນ stiffens ແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ rolls ເຂົ້າໄປໃນບານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານໂປດແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາປະປ່ອຍອອກມາປະສົມຮ້ອນໃນມັນ. ສໍາລັບລູກນ້ອຍທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດຕິດຢາຟູບເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນົມອົມແຕ່ລະຄົນ - ດັ່ງນັ້ນມືຂອງທ່ານຈະບໍ່ຕິດ.
ສູດນົມ - ສູດ
ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຈົດຈໍາອາລົມຂອງເດັກນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້້ໍານົມຫວານບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແຕ່ຍັງເປັນ glaze ສໍາລັບ cupcakes ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 400 g;
- ນົມ - 450 ກໍາ
- ກ້ອນ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາເມັດທີ່ມີແຂນຍາວ, ມີຄວາມສະດວກສະບາຍ, ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເອົາອອກ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟໄຫມ້, ແລະ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍ spatula ໄມ້, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ໃນເວລາທີ່ຢານ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນຕົ້ມ, ວຽກງານຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານສໍາລັບອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້ແມ່ນບໍ່ໃຫ້ເຂົາຫນີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມນ້ໍາຢອດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ດັ່ງນັ້ນປະລິມານທີ່ຖືກຫຼຸດລົງປະມານສອງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ມີສີຄີມອ່ອນໆ. ຖ້າທ່ານເອົານ້ໍາຢານ້ໍານ້ອຍລົງໃສ່ນ້ໍາກ້ອນແລະຫຼຸດລົງທີ່ແຊ່ແຂໍງກໍ່ສາມາດມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານອ່ອນໆອ່ອນໆ, ຢານ້ໍາແມ່ນກຽມພ້ອມແທ້ໆ. ໃນປັດຈຸບັນນີ້ແຫຼວນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນໄວ. ພວກເຮົາເອົາຖົງໃສ່ນ້ໍາຢອດໃສ່ນ້ໍາກ້ອນ, ຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາເຢັນໆໃສ່ນ້ໍາກ້ອນ, ສະຫຼຸບແບບຢານ້ໍາ. ຢານ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, thickens ແລະ hindering ມັນຈະກາຍເປັນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ພວກເຮົາເອົາຫມໍ້ນ້ໍາອອກຈາກກ້ອນແລະເອົາຊະນະຄວາມຕ້ານທານຂອງມວນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະແຊກແຊງຢ່າງເຂັ້ມແຂງກັບມັນຈົນກ່ວາມັນຈະເລີນເຕີບໂຕແລະກາຍເປັນຂີ້ກ້ອນຄີມດຽວ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເຂົ້າຫນົມອົມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງອົບອຸ່ນມະຫາຊົນໃນໄລຍະໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນພາດສະຕິກເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະຈາຍເຂົ້າຫນົມຫວານໃນອະນາຄົດໃນໃບຂອງ foil ກັບບ່ວງກາເຟ, ພວກເຮົາສາມາດໃຊ້ເວລາ molded silicone ສໍາລັບກ້ອນ. ກ່ອນລໍ່ໃຫ້ຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ທ່ານສາມາດບີບອອກຖົງເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍ, ແຕ່ເອົາຫົວທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖ້າມີຄວາມປາຖະຫນາ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນກັບນົມ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາກັບ cupcake ຫວານຫຼື cake Easter, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຂຶ້ນຫຼາຍ forcefully.
fudge ້ໍາຕານສໍາລັບ cake - ສູດ
ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານ melting, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cake homemade ເປັນວຽກງານຂອງສິນລະປະ, ສູດແມ່ນບໍ່ສັບສົນໃນການກະກຽມ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບທ່ານຈະພໍໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 ລາຍການ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 25 ຕັນ
ການກະກຽມ
ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ພວກເຮົາປະສົມ້ໍາຕານ, ງາມນ້ໍາຕົ້ມແລະເອົາໃສ່ອາບນ້ໍ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນ້ໍາຢອດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ເອົາຟອງດ້ວຍບ່ວງ. ້ໍາບໍ່ແຊກແຊງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເປັນ້ໍາຕານ. ຈົ່ງກິນຫມາກຢານ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງ, ປະມານ 3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາຢອດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນ, ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດມ້ວນບານທີ່ບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ, ແລ້ວຢານ້ໍາແມ່ນກຽມພ້ອມ. ເອົານ້ໍາຢອດຢ່າງໄວໆອອກຈາກໄຟແລະເອົາແຊ່ໃນນ້ໍາກ້ອນ. ງາມໃນນ້ໍານາວແລະປະສົມມັນຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍ spatula ໄມ້ - ຢານ້ໍາຄວນ whiten ແລະກາຍເປັນດົກຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຫວານເຂົ້າໄປໃນໂຖງ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ຜ້າເຊັດຕົວຊຸ່ມແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນເວລາ 20 ນາທີ. ມັນສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເປັນເວລາດົນ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບການເຄືອບ cake, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນໃຫ້ 40 - 45 ອົງສາແລະນໍາໃຊ້ກັບ cake ໄດ້.
Lemon fondant - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂກນຫນຽວ - ຈາກ 4 ນາວ;
- ນ້ໍານາວ - ຈາກ 4 ນາວ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 350 ກໍາ;
- butter-225g
- ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຊຸບໄຂ່, ຕື່ມທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນອື່ນໆແລະ whip ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟສະເລ່ຍແລະ, stirring, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 7-8 ນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນ thickens. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດແລະເຮັດໃຫ້ມີລະເບີດຝັງດິນອີກ. ກະແຈກກະຈາຍຊ້ໍາເປື້ອນໃນຖັງແກ່ນແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
fudge ດັ່ງກ່າວຈະເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບການອອກແບບ cake ນາວ , ຫຼື biscuits .