ຊີດຄີມດ້ວຍເບດຊີຄີມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນທຸລະກິດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ດົນມານີ້, ແຕ່ໄດ້ຈັດການແລ້ວເພື່ອຄວາມນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະຜູ້ປຸງແຕ່ງ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທັກສະພິເສດ, ແຕ່ມັນກໍ່ສະແດງອອກມາສະເຫມີ delicious, ແລະໃນ desserts (cake) manifests ຕົວຂອງມັນເອງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ Cheese ສີຄີມສໍາລັບ cake - ສູດ
ຄີມເນີຍແຂງຄລາສສິກແມ່ນຜະລິດຈາກມັນເບີ, ຄຸນນະພາບຂອງມັນຄວນຈະຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ສົງໃສສາມາດ exfoliate ໃນສີຄີມແລະ spoil ຜົນໄດ້ຮັບຄາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- butter peasant creamy-standard pack
- ເນີຍຄີມຄີມ - 560 g;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 180-220 g;
- vanillin-pinch
- ອາຫານສີຍ້ອມ (ຖ້າຈໍາເປັນ).
ການກະກຽມ
- ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນການກະກຽມຄີມທີ່ຄາດວ່າຈະໄດ້, ພວກເຮົາສະກັດເນີຍຄີມເນີຍແຂງແລະມັນເບີຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອົບອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ.
- ເບຍອ່ອນຕີເລັກຫນ້ອຍກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນປະດັບທີ່ສວຍງາມເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປະສົມເຂົ້າໃນມັນ້ໍາຕານແປ້ງແລະ pinch ຂອງ vanillin ໄດ້.
- ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາເລີ່ມເພີ່ມຄີມເນີຍຄີມກັບຄີມ, ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ມັນປົນກັນຢ່າງເຄັ່ງຄັດກັບຄວາມສົມດຸນທີ່ຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າຂອງເຄື່ອງປະສົມ, ແຕ່ບໍ່ມີການສັ່ນ.
- ຖ້າຕ້ອງການ, ຄີມສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍສີທີ່ຕ້ອງການ, ຕື່ມສີອາຫານ (ເຈນແມ່ນເຫມາະສົມ).
ຊີດຄີມໃນນ້ໍາມັນສໍາລັບ cake ແມ່ນກຽມພ້ອມ - ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງ.
ເນີຍຄີມດ້ວຍສູດຄີມ - ສູດສໍາລັບ cake
ຄີມເນີຍແຂງຄີມຄີມ, ໃຊ້ແທນນ້ໍາມັນ. ໃນສີຄີມນີ້ບໍ່ມີລົດຊາດນ້ໍາມັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ມັນຈະກາຍເປັນຄວາມສະຫງົບແລະສະຫງ່າງາມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຫຼາຍກວ່າ 33% - 110 ມລ;
- ເນີຍຄີມຄີມ - 520 ກຼາມ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 80-140 g;
- vanillin-pinch
- ອາຫານສີຍ້ອມ (ຖ້າຈໍາເປັນ).
ການກະກຽມ
- ຄີມສໍາລັບການກະກຽມຂອງຄີມຕ້ອງມີໄຂມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 33%, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໃຫ້ພວກມັນຂື້ນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ຄືກັບເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມຄີມຄລາສສິກໃນກໍລະນີນີ້, ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການລະບາຍດີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄີມ.
- ໃສ່ຜະລິດຕະພັນໃນໂຖປັດສະວະແລະສັ່ນໃນຄວາມໄວສູງດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບເຈັດສິບນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດຫນາ.
- ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາປະສົມຝຸ່ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ creamy ຖືກຕີແລະ whisk ມັນເລັກນ້ອຍຫຼາຍ.
- ພວກເຮົາເອົາຄີມເນີຍຄີມຄີມເຂົ້າໄປໃນຄີມ, ຖິ້ມມັນໃສ່ vanillin ແລະສໍາເລັດການກະກຽມຄີມ, ປິ່ນປົວມະຫາຊົນໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງແລະລຽບງ່າຍດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມ.
ສີຄີມປ່ຽນເປັນສີຂາວ, ແຕ່ຖ້າຕ້ອງການ, ມັນສາມາດຖືກໃສ່ສີທີ່ຕ້ອງການ.
ເນີຍແຂງຄີມເລດສໍາລັບ cake mascarpone
ຖ້າໂກເລດເຄິ່ງສໍາລັບ cake ໃນກໍລະນີຂອງທ່ານຄວນມີລົດຊາດໂກເລດແລະກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ໂດຍອີງໃສ່ mascarpone ກັບໂກເລດແມ່ນແທ້ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດ - 220 ກໍາ
- mascarpone-520 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 75 g.
ການກະກຽມ
- ຊັອກໂກແລດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທໍາມະຊາດ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ສີດໍາຫຼືນົມທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການ) ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານໃນການຕົ້ມນ້ໍາ.
- ພວກເຮົາອອກຈາກຖັງທີ່ມີມະຫາຊົນຊັອກໂກແລດ melted ເພື່ອໃຫ້ເຢັນໃນຕາຕະລາງ, ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາເລີ່ມ whisk mascarpone ໄດ້. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ມັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະປຸງແຕ່ງມັນດ້ວຍເຄື່ອງປົນກັນເພື່ອໃຫ້ເພີດເພີນ, ເພີ່ມຜົງ້ໍາຕານໃນຂະບວນການ.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມກັບ whipped ກັບຝຸ່ນ mascarpone ເຢັນລົງລົງກັບສະພາບອາກາດທີ່ອຸນຫະພູມຂອງມະຫາຊົນໂກເລດແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາປິ່ນປົວສີຄີມທີ່ມີເຄື່ອງປົນ.
ເນີຍແຂງສີຄີມດ້ວຍນົມສໍາລັບເຄ້ກ
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ ຄີມທີ່ມີນ້ໍານົມຂົ້ນ ແມ່ນວ່າມັນສາມາດຄວບຄຸມຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນ, ການປ່ຽນສ່ວນປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບ. ລາຍລະອຽດຂອງການສ້າງຄີມດັ່ງກ່າວໃນສູດທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍານົມ condensed ຄລາສສິກ - ກັບລົດຊາດ;
- mascarpone-520 g
- ຕົ້ມ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ mascarpone ໃນໂຖປັດສະວະແລະຕີມັນຂຶ້ນກັບເຄື່ອງປົນກັນກັບຄວາມສວຍງາມ.
- ໃນປັດຈຸບັນພຽງເລັກນ້ອຍໂດຍເລັກນ້ອຍພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມ້ໍານົມທໍາມະຊາດ, whipping ຄີມທີ່ມີເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ້ໍານົມຂົ້ນຫຼາຍທ່ານຈະສັກເຂົ້າໄປໃນ mascarpone, ທີ່ອ່ອນລົງຈະເປັນສີຄີມສໍາເລັດຮູບຢູ່ທີ່ປະຕູ.
- ໂດຍໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດທີ່ຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນ, ພວກເຮົາມີລົດຊາດມັນ, ເພີ່ມຜົງ້ໍາຕານຖ້າຈໍາເປັນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕີ.