Ayran ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ, ຍ້ອນວ່າເຄື່ອງດື່ມແມ່ນພິຈາລະນາເປັນ elixir ຂອງສຸຂະພາບແລະໄວຫນຸ່ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະອີ່ມຕົວຢ່າງສົມບູນ, ຊ່ວຍບັນເທົາອາການຂອງການດູດຊຶມແລະເປັນອົງປະກອບທີ່ດີເລີດຂອງເມນູອາຫານ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ ayran ຢູ່ເຮືອນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ - 640 ມລ;
- ນ້ໍາແຮ່ - 220 ມລ;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 5-10 g.
ການກະກຽມ
ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ບ້ານແມ່ນທາງເລືອກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດແບບທໍາມະດາທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະດາແລ້ວ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາຊະນະມັນດີກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສວຍງາມ, ເພີ່ມນ້ໍາແຮ່ແລະເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ. ສູດນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນ cuisine ຕວກກີ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ ayran ຢູ່ເຮືອນຈາກນົມແບ້ຫຼືນົມງົວ - ຕາມໃບສັ່ງແພດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍານົມຜະລິດ (ນົມແບ້ຫລືງົວ) - 520 ມລ;
- leaven-155 g
- ນ້ໍາ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນໍ້ານົມແບ້ຫລືນົມງົວເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າລາຍ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ມັນ. Such ayran ຈະມີຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນການປະສົມປະສານພິເສດສໍາລັບຢາ ayran, ແລະກິນຄີມສົ້ມທົ່ວໄປປົກກະຕິ, kefir ຫຼື້ໍານົມ curdled.
້ໍານົມກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມໃສ່ເຕົາເປັນເວລາດົນ, stirring, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຂອງ forty ອົງສາໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາ sourdough, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ເອົານ້ໍາປະສົມເຂົ້າໃນກະປ໋ອງຫຼືເຮືອອື່ນໆ, ປິດແຫນ້ນແລະຫໍ່ມັນຫົກຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນອາບນ້ໍາສໍາລັບການເຕີບໂຕແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຖັນຂອງຕູ້ເຢັນແລ້ວ dilute ກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການດ້ວຍນ້ໍາ, ຕື່ມເກືອແລະນໍາໃຊ້ທັນທີ.
Ayran ມີສີຂຽວແລະແຕງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ ໄຂມັນຫລື ໂຍເກີດທໍາມະດາ - 980 ມລ;
- ນ້ໍາແຮ່ກາກບອນ - 600 ມລ;
- ແຕງບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ສົດ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ ທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ (dill, parsley, thyme, mint) - 1 ຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
Ayran ສາມາດຖືກຕື່ມດ້ວຍສີຂຽວແລະແຕງ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວເປັນ, ໃຫ້ kefir ຫຼືນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ homemade ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຫຼືບັນຈຸອື່ນໆ, ເພີ່ມເກືອ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກລະອຽດ, ຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືແຕງເລັກນ້ອຍ, ແລະປົນ mixer ກັບ splendor ແລະ airiness. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ whipping ການ ayran ແມ່ນ poured ກັບ trickle ບາງໆຂອງນ້ໍາ sparkling ແຮ່ທາດ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າອົງປະກອບທັງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະປະປົນກັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມເຢັນໃນຕູ້ເຢັນແລະໃນເວລາທີ່ໃຫ້ອາຫານເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາກ້ອນຫຼາຍໆຊະນິດ.