ອາຫານຫມູ - ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກຊີ້ນສໍາລັບທຸກໆມື້

ອາຫານຫມູແມ່ນສະເຫມີ delicious ແລະ mouth-watering, ແລະສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍ. ເກືອບທຸກເຮືອນຄົວໃນໂລກມີຕົວເລືອກຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນນີ້ຈາກການປິ່ນປົວທີ່ຫລອມໂລຫະຫາ toast homemade ງ່າຍດາຍແລະແຕ່ລະແມ່ນຕົ້ນສະບັບແລະມີລົດຊາດໃນທາງຂອງຕົນເອງ.

ສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບຫມູ?

ສູດອາຫານຈາກຊີ້ນຫມູໃດກໍ່ຖືວ່າກິນຊີ້ນສົດເທົ່ານັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອຊື້, ທ່ານຕ້ອງເລືອກເອົາວັດຖຸດິບຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ເສັ້ນກ່າງໃບຂອງສີຂາວ, ແລະກິ່ນຄວນຈະມີເນື້ອແລະສຸກ. ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກຫມູໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກບາງສ່ວນຂອງ carcass:

1. ຫມວກກັນກະທົບເຫມາະກັບຄໍ. ສ່ວນນີ້ມີຊັ້ນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນຖ່ານຫີນ.
2. ອາຫານທໍາອິດຈະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນຫອມຖ້າທ່ານດື່ມນ້ໍາຕານຈາກກະດູກຫຼືກະດູກ.
3. ອາຫານທີ່ສອງຈາກຊີ້ນຫມູ , ເຊັ່ນ: ການຕົ້ມ, ການຂົ້ວຫຼືຕັດ, ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກສ່ວນໃດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ carcass.
4. ສໍາລັບການຟັກ, schnitzel ຫຼືອາຫານຂອງຊີ້ນຫມູຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫມູຕົ້ມ, ໃຊ້ balyk (ກາກບອນ).

ຫມູຫມູທີ່ມີມັນຕົ້ນ - ສູດ

ກິນຢູ່ເຮືອນຈາກຊີ້ນຫມູທີ່ມີມັນຕົ້ນດີກວ່າເກົ່າເພື່ອປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນຫມໍ້ນ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະກິ່ນຫອມຂອງແຕ່ລະຄົນ, ແລະຮູບແບບເຊລາມິກເອງກໍ່ໄດ້ຮັບການບໍາລຸງຮັກສາອຸນຫະພູມຍາວແລະເປັນເອກະພາບ, ສະນັ້ນອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນກຽມພ້ອມກັນໃນເວລາດຽວກັນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• pulp-600 g
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• ມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ;
• ຄີມສົ້ມ - 150 ກໍາ;
• ເກືອ, ພິກ, rosemary;
• ນ້ໍາ - 200 ມົນ

ການກະກຽມ

1. ຕັດຊີ້ນບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈືນ.
2. ການແຈກຢາຍຊີ້ນຫມູໃນຫມໍ້, ຈາກຂ້າງເທິງແຜ່ຜັກເລຫຼັງ.
3. ການແຜ່ຜັກຫອມຜັກທຽມ, carrots. ເກືອ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.
4. ຈົ່ງສີດຄີມສົ້ມໃນນ້ໍາ, ຫຼີກເວັ້ນຂີ້ຝຸ່ນ.
5. ການກະກຽມອາຫານຂອງມັນຕົ້ນແລະຫມູຈະມີເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ.

roast ຫມູ - ສູດ

roast ຫມູທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມກັບ gravy ຈະໄດ້ຮັບຖ້າທ່ານເພີ່ມຜັກເພື່ອອົງປະກອບ. ອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສູບຢາຢູ່ໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາໄຟ, ແຕ່ທາງເລືອກທໍາອິດແມ່ນດີກວ່າ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕິດຕາມລະດັບນ້ໍາໃນຖັງ, ແຕ່ໃນເຕົາອົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກໍ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວກັນແລະຊີ້ນຈະກາຍເປັນປາ, ແລະຍັງມີຫນາ.

ສ່ວນປະກອບ:

• pulp-600 g
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
• tomato-2 pcs
• ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 200 ມລ;
• ນ້ໍາ 100 ມົນ
• ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.

ການກະກຽມ

1. ຕັດຊີ້ນບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນຈູດມັນແລະຖ່າຍໂອນມັນອອກມາ.
2. ຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ peppers ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະ fry ສໍາລັບໄຂມັນ.
3. ຕັດຫມາກເລັ່ນ, ສົ່ງມັນກັບ toast ແລະງາມໃນນ້ໍາແລະນ້ໍາ. ດຶງມັນ 3 ນາທີ.
4. ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນຊີ້ນ, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະປະສົມ.
5. ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 40 ນາທີໃນ 190 ອົງສາ.

ວິທີການແຕ່ງກິນຫມູຫມູ?

ມີນ້ໍາແລະປາອອກມາອອກຈາກຫມູໃນຫມໍ້. ດ້ວຍແກະ, ຊີ້ນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍນ້ໍາຫມາກໄມ້ຂອງມັນໃນເວລາທີ່ຂົ້ວແລະມັນຈະກາຍເປັນທີ່ອ່ອນເພຍຫຼາຍ. ດິນເຜົາສາມາດເຮັດໄດ້ທຸກຢ່າງ: ພື້ນຖານຂອງໄຂ່ແລະ flour, ຫຼືທົດລອງເລັກຫນ້ອຍ, ເພີ່ມທາດແປ້ງແລະເນີຍແຂງກັບອົງປະກອບ, ສະນັ້ນ crust ຂອງ dough ໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍ crunchy ແລະ appetizing.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ (ກາກບອນ) - 6 ຊິ້ນ
• mayonnaise-50 g
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ທາດແປ້ງ - 2 tbsp. l
• ເນີຍ - 50 ກໍາ
• flour ສໍາລັບ breading;
• salt, pepper

ການກະກຽມ

1. ຫມູຫມູ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະປ່ອຍໃຫ້ 20 ນາທີ.
2. ຜະສົມ mayonnaise, ໄຂ່, ທາດແປ້ງແລະເນີຍແຂງໃນ grater ດີ.
3. ຕົ້ມແຕ່ລະໃນແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ໃນ batter.
4. ຈອກນ້ໍາມັນໃນແຕ່ລະດ້ານ.

cutlets ຫມູ - ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ

patties Juicy ເຮັດຈາກຊີ້ນຫມູ ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການເພີ່ມໄຂມັນ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ອອກມາຖ້າຫາກວ່າທ່ານເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ນ້ໍານົມ crumb ຂອງເຂົ້າຈີ່. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄວາມລັບຕົ້ນຕໍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເປືອກຫນາ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນແກງຂົ້ວຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ, ແລະນໍາໄປສູ່ສະຖານະທີ່ຕ້ອງການໃນເຕົາອົບ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ - 700 ກໍາ
• ຫມູ - 200 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
• ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
• ນົມ - 100 ມລ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• breading
• ເກືອແລະ pepper;
• ນ້ໍາສໍາລັບ frying.

ການກະກຽມ

1. ຊີ້ນ, ໄຂມັນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ເລື່ອນຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນ.
2. ແຊ່ເຂົ້າຈີ່ໃນນົມ, ຂູດອອກແລະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ, ຕີໄຂ່. ເກືອແລະ pepper, ປົນກັນດີ.
3. ຮູບແບບ cutlets, ເຂົ້າຈີ່ໃນ breadcrumbs.
4. Fry ຈົນກ່ວາທັງສອງດ້ານ golden ແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນແບບ fireproof.
5. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຫມູຫມູໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.

Schnitzel ຂອງຫມູ - ສູດ

ຊັອກໂກແລດຫມູເຢຍລະມັນຖືກກະກຽມຢູ່ໃນເຕົາແກະໃນນ້ໍາມັນເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແລະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ. ອາຫານທີ່ແຊບນີ້ແມ່ນແຊບເຖິງແມ່ນວ່າໃນຮູບແບບເຢັນໃນມື້ຕໍ່ມາ. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເລືອກຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຄາບອນທີ່ດີກວ່າ, ເນີຍແຂງດີແລະເຂົ້າຈີ່.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ - 600 ກໍາ
• ham-300 g
• ຊີດ - 300 ກໍາ
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• breading, flour
• ນ້ໍາມັນເກືອ, ເກືອແລະຫມາກພ້າວ.

ການກະກຽມ

1. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຈໍານວນຂອງແຕ່ລະຕ່ອນ, ຕີອອກ, ເກືອ, pepper.
2. Ham ແລະເນີຍແຂງຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ.
3. ການເກັບກໍາ schnitzel: ເອົາເຂົ້າຈີ່ຂອງ ham ສຸດ chop, ເທິງກັບເນີຍແຂງ, ham ອື່ນແລະກວມເອົາຟັກທີສອງ.
4. ການອອກແບບນີ້ແມ່ນມ້ວນໃນ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນ dipped ໃນໄຂ່ແລະ zakaniruyte ໃນ breadcrumbs. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ແລະເຂົ້າຈີ່ຢ່າງລະອຽດ.
5. ອາບນ້ໍາໃນເຕົາເຜົາຮ້ອນທັງສອງດ້ານ.

ໄກ່ຫມູ homemade ກັບຫມູ

ມີຫຼາຍວິທີໃນການກະກຽມອາຫານວ່າງນີ້ແລະພວກເຂົາແຕ່ລະຄົນຄວນມີຄວາມສົນໃຈ. ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແລະໃຊ້ເວລານ້ອຍລົງ - ຫມູຫມູໃນເຕົາອົບ. ການນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການຂອງແຂນ, parchment ຫຼື foil, ຍ້ອນການດັດແປງແບບງ່າຍດາຍດັ່ງກ່າວຊີ້ນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (ສ່ວນ balyk) - 1,5 ກິໂລກໍາ;
• mustard ເມັດ - 50 g;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ມລ;
• ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
• ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.

ການກະກຽມ

1. ລ້າງຫມູ, ແຫ້ງ.
2. ຈາກນ້ໍາມັນ, ຜັກຊີດ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ເຮັດ marinade ແລະປັ້ນມັນດ້ວຍຊີ້ນ. ປ່ອຍອອກມາເພື່ອ marinate ສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
3. ຫໍ່ສິ້ນໃນຟອງ, ສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຂະຫຍາຍຊອງຈົດຫມາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວຫນ້າສີນ້ໍາຕານ.

ມ້ວນຂອງຫມູທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ

ນິ້ວມືຕົ້ນສະບັບຂອງຫມູໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນຂະຫນາດນ້ອຍ "ໃນການກິນ". ອາຫານດັ່ງກ່າວຈະເຂົ້າໄປໃນເມນູ buffet, ທຸກຄົນສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້, ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກສໍາລັບທຸກໆອາຫານ: ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ເຫັດຫຼືຕ່ອນຂອງນໍ້າຕານກັບຜັກທຽມ. ຍັດໃຫ້ພວກເຂົາມີແຂ້ວຫຼືເສັ້ນດ່າງ, ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານ, "ການແກ້ໄຂ" ຖືກລຶບ.

ສ່ວນປະກອບ: / p>

• ຫມູ - 600 ກໍາ
• ຫມູ - 300 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 6-8 ແຂ້ວ;
• ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ.

ການກະກຽມ

1. ຫມູຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແປແລະບາງໆຕີອອກ. ເກືອ, ລະດູ.
2. Salo ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ.
3. ໃນແຕ່ລະຊໍ່ໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນແລະຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຈົ່ງລົງແລະຍຶດເອົາ.
4. Fry ໃນນ້ໍາ.
5. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນຫມູໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ.

Azu ຈາກຫມູ - ສູດ

ສູດ ນີ້ ຂອງ azu ຈາກຫມູກັບແຕງດອງ ບໍ່ແມ່ນການຍາກທີ່ຈະປະຕິບັດ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີ, ບໍ່ມີເວລາຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄຸນນະສົມບັດພິເສດຂອງອາຫານແມ່ນມັນຕົ້ນຂົ້ວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວໃຫ້ພໍໃຈຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ໃນຮູບແບບໃນເຕົາອົບຫຼືປ່ອຍໃຫ້ມັນຂັງຢູ່ໃນເຕົາຂວດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນື້ອຫມູ - 500 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວແລະ carrots - 1 pc.4
• ແຕງດອງ - 200 g;
• ມັນຕົ້ນ - 400 ກໍາ;
• ຫມາກເລັ່ນ - 150 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
• ເກືອ, ຫມາກພິກແລະມືປອກເປືອກ.

ການກະກຽມ

1. ຕັດຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ້າຍ, ຈືນ, ໃສ່ໃນຟອມ.
2. ຈູງຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກແຕງ, ຕັດອອກເປັນແຖບ, ສົ່ງໄປຫາຊີ້ນ.
3. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ງາມໃນນ້ໍາແລະ simmer ຈົນກວ່າຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
4. ຕັດມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ, ປ່ຽນໄປຫາຊີ້ນ, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ.
5. ແຕ່ງກິນອາຫານສໍາລັບ 15 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ 190 ອົງສາ.

ແກງຫມູທີ່ດີເລີດ

ການ ້ໍາຕົ້ມ ທີ່ເຫມາະສົມ ຂອງຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກ ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ ribs. ກະດູກເຮັດໃຫ້ອາຫານເຕັມ, ອຸດົມສົມບູນ. ພື້ນຖານສາມາດໃຊ້ໄດ້ທຸກຢ່າງ: ຜັກຫຼືທຽມ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອ, ສິ່ງລົບກວນແມ່ນອອກ, ມັນຕ້ອງໄດ້ເກັບກໍາ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະລ້າງນ້ໍາທໍາອິດແລະປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ສະນັ້ນອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ມີປະໂຫຍດແລະໂປ່ງໃສ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ribs-300 g
• ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
• ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
• onions, carrots - 1 pc
• ສີຂຽວ - 20 ກໍາ
• Lavra, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດທີ່ຈະເລືອກຈາກ.

ການກະກຽມ

1. ຈາກຊີ້ນແລະນ້ໍາ, ຕົ້ມ broth ໄດ້.
2. Spasseruyte ຜັກບົ່ວມີຜັກບົ່ວ, carrots ເຟືອງຟັກ.
3. ໃນ broth ຖິ້ມ cubes ຂອງມັນຕົ້ນ, ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າ semifinished.
4. ຕື່ມການຕົ້ມ, ຈືນ 5 ນາທີ, ເກືອ, ຫຼຸດລົງໃນລະດູການແລະ laurel ເປັນ.
5. ປິດແກງ, ລະດູທີ່ມີສີຂຽວແລະຮັບໃຊ້ພາຍຫຼັງ 20 ນາທີ.