ຖ້າຄວາມຈິງຂອງສູດສໍາລັບ dessert Italian "Tiramisu" ແມ່ນບໍ່ສໍາຄັນກັບທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນການກະກຽມຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດປະຫຍັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການທົດແທນການ cheese mascarpone ກັບ analogues ໃນຄວາມສອດຄ່ອງແລະມີລົດຊາດທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງຕົນ. ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຕ້ອງປ່ຽນແທນ mascarpone ໃນ tiramisu ພວກເຮົາຈະສົນທະນາໃນລາຍລະອຽດດ້ານລຸ່ມນີ້.
ສິ່ງທີ່ສາມາດຖືກແທນທີ່ສໍາລັບ cheese mascarpone ໃນ cake "Tiramisu"?
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ເຂົ້າໃຈໃນເວລາທີ່ຊອກຫາການປ່ຽນແທນ mascarpone ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຂອງເນີຍແຂງຄີມທີ່ຖືກກະກຽມຢູ່ເຮືອນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເນີຍແຂງຄລາສສິກ, ສະບັບເຮືອນຂອງມັນແມ່ນການກະກຽມຈາກຄີມຂອງໄຂມັນສູງສຸດ, ເຊິ່ງແຍກອອກຈາກ whey ເກີນທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງນ້ໍານາວໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມ (ສ່ວນສູງຂອງໄຂມັນ) - 480 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໃສ່ນ້ໍາຄີມເຂົ້າໄປໃນນໍ້າແລະຄວາມຮ້ອນໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ, stirring, ເວລາ 5 ນາທີ. ເພີ່ມນ້ໍານາວແລະ, ໃນເວລາ stirring, ໃຫ້ຮ້ອນປະສົມສໍາລັບການອີກ 5 ນາທີຈົນກ່ວາມັນ thickens. ອອກຈາກນ້ໍາຊອດກັບຄີມແລະປ່ອຍໃຫ້ເນີຍແຂງຕໍ່ໄປເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງສີດເນື້ອໃນຂອງອາຫານເຂົ້າໄປໃນການຕັດສອງເທື່ອ, ແລະຫຼັງຈາກເກັບຝາຂອງກັນ, ໃຫ້ລ້າງເລືອດອອກເກີນ 8 ຊົ່ວໂມງ. Anaclar mascarpone ສໍາລັບ tiramisu ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ການປະສົມມັນແລະສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງ.
ຄີມສໍາລັບ tiramisu ໂດຍບໍ່ມີການ mascarpone
ແທນ mascarpone ດ້ວຍປະສົມຂອງເນີຍແຂງຄີມປົກກະຕິເຊິ່ງງ່າຍຕໍ່ການຊອກຫາແລະຊື້ໃນລາຄາທີ່ເຫມາະສົມໃນຕະຫຼາດຂອງພວກເຮົາ. ລົດຊາດແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄ້າຍຄືກັນແມ່ນໃກ້ຊິດກັບຕົ້ນສະບັບ, ກ່ວາສູດທີ່ສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງບົນພື້ນຖານຂອງເນີຍແຂງ cottage.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມເນີຍ - 230 ກໍາ
- ຄີມໄຂມັນ -55 ມົນ
- ເບີ - 35 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນປຸງອາຫານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມັນໄດ້ອ່ອນລົງຢ່າງພຽງພໍ.
ວາງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະແລະ whisk ໃນຄວາມໄວສູງສຸດຂອງເຄື່ອງປັ່ນສໍາລັບ 3-5 ນາທີ.
ຄີມ Curd ສໍາລັບ tiramisu ໂດຍບໍ່ມີການ mascarpone
ເປັນທີ່ນິຍົມໃນອະນາຄົດຂອງພວກເຮົາ mascarpone ພາກພື້ນແມ່ນຄີມອີງໃສ່ເນີຍແຂງຄີມແລະຄີມ. ເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະເມັດພືດ, ເມັດດັ່ງກ່າວບໍ່ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຕົ້ນສະບັບ, ແຕ່ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນກໍລະນີທີ່ລຸນແຮງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- cottage cheese - 1 item
- ຄີມ - 45 ມົນ
- Liqueur "Amaretto" - 5 ml
- ນ້ໍາຕານ granulated - 35 g.
ການກະກຽມ
ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະຄີມດ້ວຍນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາມະຫາຊົນມີສີຄີມກໍ່ສ້າງ. ດື່ມເຫຼົ້າເລັກນ້ອຍເພື່ອປຸງລົດຊາດແລະເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ.