stew aubergine ຜັກເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ໄວແລະມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງກັບຊີ້ນຫຼືເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນເອກະລາດ.
Ragout ຂອງ eggplant ແລະຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- zucchini - 1 ຊິ້ນ
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- tomato-2 pcs
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- broth ຜັກ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 2 ຊ້ອນຊາ.
- ສີຂຽວສົດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ stew, ກະກຽມຜັກທັງຫມົດທໍາອິດ. Eggplant ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດເປັນ cubes ແລະແຊ່ໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບ 15 ນາທີ. Carrot ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງແລະຮູ້ບຸນຄຸນ. ຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຖືກທໍາລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນແຊ່ frying ເລິກທີ່ມີນ້ໍາເວີແລະ fry ອ່ອນສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຖິ້ມບ່ວງ້ໍາຕານ. Simmer ກ່ຽວກັບໄຟຊ້າຫຼາຍພາຍໃຕ້ການຝາ. ພ້ອມທີ່ຈະເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ອອກແບບດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ.
Ragout ຂອງ eggplant ແລະມັນຝະລັ່ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີຂາວ - 300 ກໍາ;
- ເລັ່ນ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເຄື່ອງເທດ
- eggplant-3 pcs
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນແລະມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຜັກກາດ shredded ໃນ cubes, ບໍ່ແມ່ນເຟືອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈອກຜັກແຕ່ລະຄົນໃສ່ນ້ໍາມັນແລະກະຈາຍມັນໃນຊັ້ນໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ: ຜັກກາດຂາວທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນແລະຫມາກພ້າວ. ຈືດຈືດດ້ວຍແກ່ນຫມາກເລັ່ນ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນໃນພື້ນດິນແລະ stew ໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຜັກທີ່ມີຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 50 ນາທີ.
stew ຜັກທີ່ມີ eggplants ໃນ multivark ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- zucchini - 1 ຊິ້ນ
- eggplant - 1 ຊິ້ນ;
- tomato-1 pc
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫຼຸດລົງເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເກືອ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາກະກຽມທຸກໆຜັກອື່ນໆສໍາລັບ stew. ມັນຕົ້ນ, ແລະ zucchini ແມ່ນລ້າງ, ປອກເປືອກແລະ shredded ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາກເລັ່ນຖືກປຸງແຕ່ງແລະຖືກຕັດໃນວົງ. ຖອດຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວອອກເປັນແກ່ນສີນ້ໍາຕານຢ່າງຄ່ອຍໆດ້ວຍແກນແລະຕັດເອົາລວດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂີ້ຝຸ່ນນ້ໍາຈາກ eggplant ໄດ້ຄ່ອຍໆແລະຕັດມັນເປັນ cubes. ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ປອກເປືອກຜິວຫນັງ, scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະ shred pulp ດ້ວຍຊິ້ນໃຫຍ່. ພວກເຮົາທໍາຄວາມສະອາດເບື້ອງທໍາອິດ, ປວດມັນດ້ວຍການນໍາເອົານ້ໍາເຂົ້າ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖຂອງຫມໍ້ນ້ໍາແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍ. ຕັ້ງຄ່າໂຫມດສະແດງ "ຮ້ອນ" ແລະໃຊ້ເວລາ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະວາງຜັກທັງຫມົດໃນຂັ້ນຕອນໃນຄໍາສັ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ມັນຕົ້ນ, peppers, zucchini ແລະ eggplants. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະແຈກຢາຍຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ປິດຝາປິດ, ໃສ່ໂຫມດ "Quenching" ແລະເວລາສໍາລັບ 35 ນາທີ. ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ, ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມທີ່ມີຄວາມສະອາດຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ປິດຝາປິດແລະໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຫຼາຍໃນໂຫມດ "Heated" ໃນອີກ 10 ນາທີ.
stew ຜັກທີ່ມີ eggplants ແລະຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 600 ກຼາມ
- ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- bulb-2 pieces
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- tomato-3 pcs
- Bulgarian pepper-1 pc
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເຄື່ອງເທດ .
ການກະກຽມ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາມັນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາແລະອາຫານຫນ້ອຍລົງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຜັກຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຜ່ຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາ translucent, ເພີ່ມ carrots ແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນ mashed ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ. ພວກເຮົາຖິ້ມມັນຕົ້ນກັບຊີ້ນ, ປະສົມແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມຫມາກພິກ, ຫມາກພ້າວ, ເອົາຜັກແລະຜັດເຂົ້າໃນຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍ. ການຫຼີ້ນອາຫານເພື່ອລົດຊາດແລະການຊັ່ງນໍ້າຫນັກຕໍ່ຄວາມພ້ອມທີ່ສົມບູນພ້ອມຝາປິດ.