Borscht ແມ່ນອາຫານຮ້ອນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວທຸກໆລັດເຊຍ. ຜັກສົດຫຼາຍກວ່າທີ່ເຈົ້າຂອງບ້ານໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້, ມັນມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ຢູ່ທີ່ນີ້ໃນໄລຍະເຢັນຂອງປີເພື່ອຊອກຫາຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານມີການເຕີມເຕັມສໍາລັບ borscht ສໍາລັບລະດູຫນາວ.
Beetroot dressing ສໍາລັບ borscht ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີສີຂາວ - 1 ສ້ອມ;
- beet average - 1 kg;
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 900 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂາວ - 755 ກໍາ
- carrots average - 1.5 kg;
- ເກືອດີ - 30 ກຼາມ
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 120 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 205 ມລ;
- ສົ້ມ 6% - 205 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການເຮັດສໍາເລັດຮູບສໍາລັບ borscht ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຜັກທັງຫມົດຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະດິນດ້ວຍມີດ: ຫມາກເລັ່ນ - ຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ - ບາງສ່ວນ, ແລະ carrots ແລະ beet shred ສຸດ grater ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປ່ຽນຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະກຽມເຂົ້າໃນຖ້ວຍ, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, saharim ແລະເອົາຖ້ວຍໃສ່ໄຟ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ຈືນເນື້ອໃນສໍາລັບ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາສົ້ມເລັກໆນ້ອຍໆ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີ, ວາງອອກ workpiece ຮ້ອນສຸດ jars sterile, roll ມັນຂຶ້ນ, ຫໍ່ມັນແລະເຢັນມັນ.
Dressing ສໍາລັບ borsch ສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການກະລໍ່າປີ
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-990 g
- ຜັກທຽມ - 5 ກໍາ
- ນ້ໍາດື່ມ - 205 ມລ;
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 45 ກຼາມ;
- citric acid -10 g
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ - 190 ກໍາ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ເບຍແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດຈາກຕົມແລະຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຂອງພືດທີ່ມີຮາກແລະຕັດໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອ. ຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດແມ່ນດິນທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນແລະພວກເຮົາຈັດແຈງຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມໄວ້ໃນຈອກ.
ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາຖິ້ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ນາວແລະຕົ້ມ 3 ນາທີ, stirring. ພວກເຮົາໄດ້ແຈກຢາຍນ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໃນຖ້ວຍ, ກວມເອົາຝາແລະຝາອັດປາກມົດ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນເຖິງ dressing ສໍາລັບ borscht ໂດຍບໍ່ມີສົ້ມ, ພວກເຮົາເຢັນແລະສະອາດສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນລະດູຫນາວໃນຕູ້ເຢັນ.
ການແຕ່ງຕົວ Tomato ສໍາລັບ borscht ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 505 g;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 10 g;
- ຫວານຫວານ - 305 g.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກຫວານຖືກລ້າງ, ປຸງແຕ່ງແລະບິດຜ່ານເຄື່ອງຊີ້ນ. ມະຫາຊົນຜັກທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນໄດ້ຖືກເຜົາລົງໃສ່ໃນຊອດແລະນໍາໄປສູ່ຄວາມຮ້ອນກາງຈົນກວ່າຕົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ຖິ້ມເກືອແລະຕົ້ມບ່ວງ, stirring, ປະມານ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຫມາກເກັບຫມາກເລັ່ນໃນຖ້ວຍແລະມ້ວນ.
ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ delicious ສໍາລັບ borsch ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກກາດຂາວ - 2 ກຼາມ;
- ຫມາກຖົ່ວ - 210 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 910 g
- ຜັກບົ່ວ - 455 g
- beet-950 g
- carrots-460 g
- ພິກແດງຫວານ - 105 ກໍາ;
- ເກືອ - 55 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 205 ມລ;
- ສົ້ມ 205 ມົນ
- ແກງໃບແລະຫມາກພ້າວ - ຖ້າຕ້ອງການ.
ການກະກຽມ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກທັງຫມົດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ລ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ carrots ແລະ beets shred ເຟືອງສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສີນ້ໍາກ່ຽວກັບນ້ໍາຜັກ. ຜັກກາດຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍຜັກຫົມ, ຜັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເຂົ່າດ້ວຍມືຂອງພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດ. ປົນກັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນແຊ່ frying, ຖິ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ປົນແລະການຊັ່ງນໍ້າຫນັກສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີທີ່ມີຕົ້ມອ່ອນແອ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາແນະນໍາສົ້ມ, ຕົ້ມມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນເລັກຫນ້ອຍແລະແຜ່ລາມມັນລົງໃນທະນາຄານ, ເຮັດໃຫ້ມ້ວນເລື່ອນລົງ.
ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ frozen ສໍາລັບ borscht ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກ່ນຫມາກພ້າວໃຫຍ່ - 3 ກຼາມ;
- carrots-910 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 910 g
- ຫວານຫວານຫວານ - 910 g;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 990 ກໍາ
- ສີຂຽວສົດ - ຖ້າຕ້ອງການ.
ການກະກຽມ
ຜັກແລະສີຂຽວສົດຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຖືກຕັດອອກໂດຍ arbitrarily: ເຟືອງຫຼື cubes. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນໂຖເຂົ້າ, ປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນໄວ້ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ຖົງ cellophane ຫຼືຖັງຢາງ. ປ່ອຍອອກມາເມື່ອບໍ່ດົນແລະໃນລະດູຫນາວ, ພຽງແຕ່ຖິ້ມປະສົມຜັກໃນ broth ແລະແຕ່ງກິນ borsch, ເພີ່ມພຽງແຕ່ຜັກກາດ, ມັນຝະລັ່ງແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ.