ມີຫຼາຍສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ dough pastry ເປັນ. ແຕ່, ຕາມກົດລະບຽບ, ມີເກືອບທຸກໆໄຂ່. ແລະຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທຸກຄົນ, ເພາະວ່າມັນມັກມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບມັນ, ແລະໄຂ່ຖືກຫ້າມໃນວຽກ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນປັດຈຸບັນເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ pies ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ໄດ້.
dough ສໍາລັບ pies ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 290 ມລ;
- ເມັດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີກວ່າ 620 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ - 65 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະ - 40 ມລ;
- ເຊື້ອໄວຣັດໄວປະຕິບັດການແຫ້ງແລ້ງ - 10 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນບ່ອນ tank, ງາມນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມປະມານ 70 g ຂອງ flour, ້ໍາຕານແລະ yeast. ເຕົ້າໂຮມຢ່າງເຂັ້ມແຂງແລະເຮັດໃຫ້ 20 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນ - ມະຫາຊົນຈະເພີ່ມຂື້ນແລະຟອງຈະປາກົດ - ນີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກວ່າເຊື້ອໄວຣັດໄດ້ຖືກເປີດໃຊ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບ pinch ຂອງເກືອເປັນ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະຄ່ອຍໆງາມ flour ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ປົນກັນ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນເພື່ອເຂົ້າຫາ, ແລະເມື່ອມັນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍປັດໄຈທີ່ 2, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນສ້າງ pies.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ patties ສຸດ kefir ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ຂອງຄຸນະພາບສູງປະເພດເມັດ - 500 g;
- kefir -500 ml
- ເກືອ
- ໂຊດາ - 5 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ.
ການກະກຽມ
ໃນອາຫານທີ່ງາມ kefir (ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ມັນບໍ່ເຢັນ), ເນດໂຊນ, stir ແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 3 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນ, kefir ອາຊິດ extinguishes ເນດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນເກືອ, stir ແລະໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມ flour ແປ້ງ, kneading pirozhkovoe dough ໂດຍບໍ່ມີການໄຂ່. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເປົ່າຫວ່າງທີ່ມີ favorite stuffing ແລະ fry ພວກເຂົາໃນນ້ໍາພຽງພໍ.
dough pie pastry ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າ wheat - 700 g;
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 320 ມລ;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 90 ມລ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 50 ກໍາ;
- ໄວໄວທີ່ແຫ້ງ - 15 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ເຊື້ອລາປະສົມກັບ 1/3 ຂອງນ້ໍາອຸ່ນເພີ່ມປະມານ 10 g ຂອງນໍ້າຕານ. ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ພວກເຮົາ sow flour ກ່ອນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເປັນ dimple ຂະຫນາດນ້ອຍໃນເຂດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບ. ໃນເວລາທີ່ yeast ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະຕິບັດ, ງາມການປະສົມເຂົ້າໃນ flour ໄດ້. ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາຜັກ, ນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ເກືອ, ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະກອບເປັນ dough ໄດ້. ກວມເອົາມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມອົບອຸ່ນ. ອາຫານ pastry ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງສໍາລັບ pies ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະນົມຄວນເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາ knead ມັນແລະເອົາມັນອອກສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ປະກອບເປັນ pies ກັບ stuffing, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢືນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສົ່ງພວກເຂົາໄປເຕົາ.