ຫນ້າທໍາອິດ pie ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີເລີດທີ່ຈະດື່ມຊາຢູ່ໃນວົງຂອງພີ່ນ້ອງ. ສູດການທົດສອບສໍາລັບ pie ມີ jam ແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pie ມີ jam
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 490 g;
- ຄີມສົ້ມ 20% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 35 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ, ທໍາມະຊາດ - 190 ກໍາ;
- baking soda-5-7 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 2/3 ຈອກ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- flour - 3 ຈອກ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະພວກເຮົາ rub ມັນທັງຫມົດທີ່ດີ, ງາມໃນເນີຍແຂງ melted, ຄີມສົ້ມມີເນດແລະເກືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ flour sifted. ພວກເຮົາ knead dough ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງມັນເປັນ 2 ພາກສ່ວນ, ຫໍ່ມັນໃນເດແລະສົ່ງໄປທີ່ freezer ໄດ້. ຄັ້ງທໍາອິດຂອງພວກເຂົາສາມາດທົນໄດ້ 20 ນາທີ, ແລະທີສອງ - ປະມານ 40 ນາທີ. ຄັ້ງທໍາອິດຂອງພວກມັນຖືກລີດອອກຕາມຂະຫນາດຂອງແມ່ພິມ. ຈັດວາງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແລະເທິງສຸດຂອງທີສາມເປັນຊິ້ນທີ່ສອງຂອງ dough ສຸດ grater ເປັນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຕ່ອນຊິ້ນເລັກໆເພື່ອວ່າຝຸ່ນບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະອົບອຸ່ນຈາກຄວາມຮ້ອນຂອງມື. ໃນ 190 ອົງສາ, ພວກເຮົາ bake ສໍາລັບ 40 ນາທີ.
Dough ສໍາລັບ pie ເປີດມີ jam
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ຊັ້ນສູງ - 440 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 95 g;
- ຄີມສົ້ມຫນາ - 185 g;
- ໂຊດາ - ½ tsp;
- ນ້ໍາມັນພືດປັບປຸງ - 95 ml;
- jam ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ .
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ພວກເຮົາງາມສີຄີມສົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາຜັກ, ງາມໃນ້ໍາຕານແລະປະສົມຈົນກ່ວາໃນທ້າຍ dissolves, ງາມໃນເນດ. ງາມ flour ແລະ knead ເປັນ dough ງ່າຍດາຍສໍາລັບ pie ມີ jam ໄດ້. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 2 ພາກສ່ວນທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ - ຫນຶ່ງໃຫຍ່, ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າກັນ. ສ່ວນທໍາອິດແມ່ນອອກມາຫຼາຍກ່ວາຂະຫນາດຂອງ mold ໄດ້. ຄ່ອຍໆໂອນມັນແລະເຮັດໃຫ້ແຄມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ stuffing, ແລະເທິງສຸດພວກເຮົາຈັດວາງ flagella ໄດ້ຈາກ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ. Bake cake ນີ້ໃນເຕົາອົບອຸ່ນປານກາງຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
dough Yeast ສໍາລັບ pie ຫວານມີ jam
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 445 g;
- ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ - 45 ມລ;
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 45 g;
- vanilla sugar-10 g
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 120 g;
- ນົມແມ່ນອົບອຸ່ນ - 245 ມລ;
- jam
ການກະກຽມ
ໃນ້ໍານົມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, sprinkle ກັບເຊື້ອໄວຕາຫນ່າງການກະກຽມແຫ້ງແລ້ງແລະ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກປະມານ 10 ນາທີ, ເຊື້ອລາຈະເລີ້ມໃສ່ໂຟມ. ຕົ້ມ້ໍາຕານ vanilla, ມັນເບີ melted, ເກືອແລະງາມໃນນ້ໍາຜັກ. ປົນກັນດີ. ໃນປັດຈຸບັນ sift flour ແລະຊ້າລົງມັນເຂົ້າໄປໃນປະສົມທີ່ກໍານົດໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້. ພວກເຮົາ knead dough elastic ສຸດ pie ຫວານທີ່ມີ jam. ພວກເຮົາກວມເອົາມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນມັນ doubles. ແບ່ງມັນເປັນ 2 ສ່ວນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ພວກເຮົາມ້ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນແລະວາງມັນຢູ່ໃນຮູບແບບ. ຈາກຂ້າງເທິງແຈກຢາຍຫຼື jam. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ໄດ້ຖືກ rolled ອອກແລະຕັດລໍ້ໃນເສັ້ນດ່າງ curly. ພວກເຮົາ decorate pie ໄດ້, ໃຫ້ມັນກັບໄຂ່ແລະ bake ມັນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ.