ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະດໍາເນີນໂຄງການດ້ານການສຶກສາສໍາລັບແມ່ຍິງທີ່ເລີ່ມຕົ້ນແລະບອກທ່ານວ່າປະເພດໃດແດ່ຂອງແກງແມ່ນ, ແລະໃຫ້ອະທິບາຍເບື້ອງຕົ້ນກ່ຽວກັບແຕ່ລະຊະນິດເປັນ. ໂດຍອີງໃສ່ຂໍ້ມູນຂ້າງເທິງ, ທ່ານຈະສາມາດຕັດສິນໃຈວ່າຕົນເອງແຕ່ງກິນແນວໃດ, ແລະຈາກສູດໃດທີ່ທ່ານປະຕິເສດແລະທ່ານຈະທ່ອງໄປໃນຫຼາຍພາກສ່ວນໃນ cookbooks ຫຼືຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌.
ປະເພດຂອງແກງແລະການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ
ແກງທັງຫມົດສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດ: ຮ້ອນແລະເຢັນ.
ໃນບັນດາລະດັບໂລກຂອງ ແກງເຢັນ , ພວກເຮົາມີຄວາມນິຍົມຂອງພຽງແຕ່ okroshka, beetroot ຫຼື ຕົ້ມ , ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັກຈະຢູ່ໃນຮ້ອນ. ແຕ່ໃນຮ້ານອາຫານອື່ນໆໃນໂລກ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາແກງເຢັນຕ່າງໆໃນຊີ້ນຜັກຫຼືຫມາກໄມ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກນົມຫຼືຜະລິດນົມ. ສ່ວນຫຼາຍມັກອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງ.
ແກງຮ້ອນ ໃນເມນູຂອງພວກເຮົາສາມາດພົບເຫັນເລື້ອຍໆເລື້ອຍໆ. ພວກເຂົາສາມາດຖືກແບ່ງອອກເປັນສາມກຸ່ມຍ່ອຍຕົ້ນຕໍ: ໂປ່ງໃສແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ. ພື້ນຖານຂອງແກງໂປ່ງໃສ, ຕາມກົດລະບຽບ, ແມ່ນ broth ອີ່ມຕົວທີ່ມີອົງປະກອບເພີ່ມເຕີມຕໍາ່ສຸດທີ່. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນພຽງແຕ່ປະກອບດ້ວຍ croutons ຫຼື pastries ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບແລະແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນເຂົ້າສາລີຫຼືຜັກ.
ປະເພດທີ່ກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງປະກອບມີຫຼາຍຊະນິດຂອງຊະນິດພັນແລະການປ່ຽນແປງຂອງຖ້ວຍທໍາອິດ, ແມ່ນການຕື່ມແກງ. Borscht ແລະແກງ, rassolniki ແລະ saltworts, ອາຫານຜັກແລະນອກເຫນືອຈາກ pasta, cereals ແລະ legumes - ແລະນີ້ຍັງເປັນບັນຊີລາຍຊື່ບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງທຸກຊະນິດຂອງອາຫານທີ່ຕື່ມ.
ປະເພດຂອງແກງຮ້ອນຮ້ອນຄືແນວໃດ?
ອາຫານສໍາເລັດຮູບ ສາມາດແບ່ງອອກເປັນເງື່ອນໄຂເປັນຄລາສສິກ, ຫນາ, frying ແລະລວມກັນ. ການກະກຽມແກງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟແບບຄລາສສິກ (ຄລາສສິກ), ແກງແມ່ນກຽມໄວ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຊິ່ງ, ເມື່ອກຽມພ້ອມ, ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານປະກອບອື່ນໆທີ່ສະຫນອງໃຫ້. ການປ້ອນເຂົ້າຈີ່ດຽວກັນປະກອບມີການປຸງແຕ່ງສ່ວນຜະສົມກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມເຄິ່ງກ່ອນການກຽມພ້ອມຫລືການກຽມພ້ອມກ່ອນ, ໂດຍການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຂົມແລະໄລຍະສັ້ນໆ. ແກງຫນາຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ພວກເຮົາຫຼາຍຫນ້ອຍຫນ້ອຍແລະເປັນຖ້ວຍ "ສໍາລັບນັກສມັກເລ່ນ". ຕົວຢ່າງທີ່ສົດໃສຂອງອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນ borscht ຄລາສສິກຫຼືແກງກະລໍ່າປີ, ໃນທີ່ສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນໄດ້ຖືກເພີ່ມ semolina ຫຼື flour.
ແກງປະສົມແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ນໍາເອົາໄປພ້ອມໆກັນ, ປະຕິບັດຕາມການສີດນໍ້າໃນຖ້ວຍຊອດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຜູ້ທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ cuisine Far Eastern.
ປະເພດຂອງແກງຄີມແມ່ນຫຍັງ?
ແກງສີນ້ໍາຕານ, ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, ສາມາດເຮັດຈາກແກງຮ້ອນໃດໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຂັດໃນຄວາມເຕັມໃຈຂອງເຄື່ອງປັ່ນ. ແຕ່ແກງຄີມ - ອາຫານທີ່ມີການປັບປຸງຫຼາຍກວ່າແລະຖືກກະກຽມເລື້ອຍໆບໍ່ໄດ້ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ແຕ່ດ້ວຍການເພີ່ມສີຄີມແລະອີງໃສ່ສະບັບອ່ອນຂອງຖົ່ວ bechamel.
ປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແກງຄີມ: ໄກ່, ເຫັດ, ຜັກແລະປາ. subspecies ແຕ່ລະຄົນມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຮ້ອຍແລະການປະສົມປະສານຂອງອົງປະກອບທີ່ປະກອບໃນມັນ.
ປະເພດງ່າຍດາຍຂອງແກງຫວານ
ນອກເຫນືອຈາກປະເພດອື່ນໆຂອງຫຼັກສູດທໍາອິດ, ທ່ານກໍ່ຄວນເລືອກເອົາ ແກງຫວານ . ງ່າຍທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ: ນົມ, ຫມາກໄມ້ແລະເຂົ້າຈີ່. ໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ, ນົມແມ່ນຖືກກະກຽມຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍການເພີ່ມປະເພດເມັດແລະຜັກກາດ. ເຂົ້າຈີ່ຫວານເປັນປະກະຕິສໍາລັບເມນູພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບແລະປະກອບດ້ວຍເກັດແຫ້ງແຫ້ງທີ່ມີນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງ, ຫມາກມີນ້ໍາຕານແລະຕົ້ມດ້ວຍຄີມຫວານ. ແກງຫມາກໄມ້ແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງນ້ໍາຈາກຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຢານ້ໍາທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງຕ່ອນຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ crackers.