ຖ້າບໍ່ມີທາງອອກໃນລັກສະນະທໍາມະຊາດແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ທ່ານຮັກແພງຂອງຫມາກເຜັດ Lulia ທີ່ທ່ານມັກກິນຢູ່ທີ່ເດີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນນີ້ໃນເຕົາອົບ. ຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມສູງແລະກິ່ນຫອມຂອງອາຫານໃຫ້ກັບປະເພນີ.
Lulia-kebab ຈາກ mutton - ສູດໃນເຕົາອົບໃນ skewers
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກະ (pulp) - 0.5 ກິໂລແມັດ;
- mutton fat-150 g
- ຜັກບົ່ວ - 350 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 6-7 ແຂ້ວ;
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - 1 ຊໍ່;
- ແກ່ນຂອງ coriander - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ແກ່ນຂອງ zira - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນ, ສີດໍາແລະສີແດງ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- lemon-0,5 ຊິ້ນ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ລູກແກະຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຜັກບົ່ວຫຼາຍໆຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະແຫ້ງ. ພວກເຮົາຜ່ານຊີ້ນທີ່ມີຜັກ, ສີຂຽວແລະໄຂມັນຂອງແກະໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນທີ່ມີຂອບໃຈທີ່ດີແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາ. ແກ່ນຂອງ coriander ແລະ zira triturate ດີໃນ mortar ແລະງາມເປັນ stuffing. ມີພວກເຮົາຍັງຕື່ມເກືອ, ດິນ, ສີດໍາແລະສີແດງ pepper, ນ້ໍາແລະ peel ຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວເພື່ອລົດຊາດ. ມັນດີທີ່ຈະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາປິດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບແລະປັບໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງສຸດ. ໃນຂະນະທີ່ນາງໄດ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ຈາກຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາເຢັນແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເປັນຮູບໄຂ່ທີ່ເປັນຮູບຂອບຂະຫນານ, ແລະພວກເຮົາປູກພວກມັນຢູ່ໃນເສັ້ນໂຄ້ງຍາວ. ພວກເຮົາຈະ bake ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking, ແຕ່ໃນການກໍ່ສ້າງ homemade ພິເສດ. ສໍາລັບການກໍ່ສ້າງໃນແຜ່ນເຈາະ, ພວກເຮົາວາງຂີ້ເຫຍື້ອແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍໃບມ່ວງເພື່ອໃຫ້ມັນເບິ່ງຄືວ່າໂຄ້ງເຂົ້າໄປໃນຮ່ອງຂອງຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກທີ່ແຕກຕ່າງ. ໄມ້ທີ່ມີ lyulya-kebab ຖືກວາງໄວ້ໃນຮ່ອງເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ມາຕິດຕໍ່ກັບຟໍ. ການອອກແບບທັງຫມົດແມ່ນຕັ້ງຢູ່ລະດັບປານກາງຂອງເຕົາອົບແລະເປີດອຸປະກອນໃນເວລາດຽວກັນທັງຫມົດໂຫມດທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ lyula-kebab ແມ່ນຂຶ້ນໂດຍກົງກ່ຽວກັບຄວາມສາມາດຂອງເຕົາອົບ. ພວກເຮົາປະຕິບັດຕາມຂະບວນການຂອງການກະກຽມ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໄຂມັນແລະນ້ໍາຈະໄຫຼເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງຄອດໃນຟອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາ evaporates, ແລະເທິງຂອງ kebab lump flushes, ເຮັດໃຫ້ skewers ແລະໃຫ້ຊີ້ນທີ່ຈະຂົ້ວໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ.
ມີການກຽມພ້ອມນີ້, ຟໍເລີໄດ້ມີບົດບາດຂອງຮູບແບບສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຫນ້າຈໍ, ແລະການກໍ່ສ້າງທັງຫມົດສ້າງປະເພດຜົນກະທົບຈາກການສູບຢາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ໃກ້ຊິດກັບລົດຊາດທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ເດີມ.
lub-kebab ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຢູ່ໃນແກະສະຫຼັກຂອງລູກແກະໃນເຕົາອົບໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ ຜັກບົ່ວ ແລະຜັກສົດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດທົດແທນລູກແກະທີ່ມີຊີ້ນຫມູ, ແລະໄຂມັນໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ.
ການກະກຽມຂອງແກະ - kebab ຈາກຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 550 ກໍາ
- ແກະຫລືຫມູຫມູ - 150 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 320 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3-5 ແຂ້ວ;
- ສີຂຽວສົດຂອງ dill, parsley ແລະ basil - 1 ຊໍ່;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ແຊ່ແຂນໄມ້ສໍາລັບເວລາໃນນ້ໍາເຢັນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເຜົາໄຫມ້ແລະຂີ້ເຜີ້ງໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງ.
ຜົງຊີ້ນງົວ, ໄຂມັນ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຖືກເລື່ອນຜ່ານເຄື່ອງຊີ້ນຫມູ. ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກຂີ້ເຜີ້ງ, ເຄື່ອງເທດ, ຫມາກພິກດໍາແລະເກືອ, ປົນກັນຢ່າງລະອຽດແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດຢ່າງເດັ່ນໆ, ເອົາອອກແລະຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນໂຖ. ໃນປັດຈຸບັນກວມເອົາຖັງທີ່ມີຝາຫຼືຜ້າຝາທີ່ໄດ້ຮັບຜົນດີແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນມີເວລາຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບໄດ້, ກໍານົດລະບົບອຸນຫະພູມຢູ່ 220-240 ອົງສາແລະດໍາເນີນການກັບການສ້າງ lyulya-kebabs. ມັນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ຈະກິນອາຫານຈານຮອງຫຼືຖ້ວຍຕົ້ມຂະຫນາດນີ້ເພື່ອວ່າທ່ານຈະສາມາດວາງ skewers ຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງມັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສໍາຜັດກັບດ້ານລຸ່ມເຊິ່ງມີເສັ້ນໄຍ. ຖ້າບໍ່ມີ mold ຫຼືຖາດທີ່ມີຂະຫນາດນີ້ກໍ່ຕາມ, ການກໍ່ສ້າງທີ່ອະທິບາຍໃນສູດນີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້.
ຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຢູ່ເທິງເຕົ້າໂຮມກັນ, ຖືກໃສ່ໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະຫຼືເອົາມາໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນແລ້ວ. ພວກເຮົາທົນ lyulya-kebabs ຈາກຊີ້ນງົວໃນດິນໃນເຕົາອົບສໍາລັບການບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາຊາວຫ້ານາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, skewers ຕ້ອງໄດ້ຫັນເປັນຄັ້ງດຽວ.