ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນຍັງຄົງເປັນແຟນຂອງສູດອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດແລ້ວສໍາລັບ desserts ເຮືອນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນໄລຍະຍຸກໂຊວຽດ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນ cake ນ້ໍາເປັນ, dough ສໍາລັບທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາອາບນ້ໍໄດ້. ພວກເຮົາສະເຫນີສູດທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບ dessert, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຈື່ລົດຊາດທີ່ດີເລີດທີ່ສຸດແລະມີກິ່ນຫອມ appetizing ເປັນເອກະລັກຂອງ delicacies.
cake "້ໍາເຜີ້ງ" ຢູ່ເຮືອນ - ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບອາບນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 635-660 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 160 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 190 g;
- ອາຫານ soda - 10 g;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 5 ກໍາ;
- ນົມທັງຫມົດ - 55 ມລ;
- ມັນເບີຫລື margarine - 155 ກໍາ;
ສໍາລັບຄີມ:
- ຄີມສົ້ມທີ່ມີປະລິມານໄຂມັນສູງກວ່າ 25% - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 265 g;
- ນ້ໍາຕານ vanilla -25 g
ການກະກຽມ
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງຕາມສູດສູດ Soviet ຄລາສສິກໄດ້ຖືກກະກຽມໃນອາບນ້ໍາ. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາເລືອກສອງ pots ຂອງເສັ້ນຜ່າສູນກາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ງາມປະລິມານນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ເຂົ້າໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ stove ສໍາລັບໄຟຂະຫນາດກາງ. ໃນຫນ້ອຍ, ພວກເຮົາທໍາອິດກິນໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງນໍ້າເຜິ້ງ, ເນດ baking ແລະ margarine ອ່ອນຫຼືມັນເບີ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຊອດຂະຫນາດນ້ອຍລົງໃສ່ຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນແລະຄວາມຮ້ອນຂອງມະຫາຊົນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມັນເພີ່ມປະລິມານປະມານສອງເທື່ອ, ແລະຈະເຕັມໄປດ້ວຍສີທອງຫຼືສີສີນ້ໍາຕານ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານສິບຫ້ານາທີ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາ sift ຈອກ flour ແລະງາມມັນເປັນມະຫາຊົນຮ້ອນ. ພວກເຮົາຮັກສາມັນຢູ່ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ສືບຕໍ່ stir ໃຫ້ຢູ່ສະເຫມີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນ, ເອົາຜົງທີ່ເຫລືອ, ໃສ່ມັນແລະໃສ່ knead.
ໂຄງສ້າງຂອງ dough ບໍ່ຄວນຈະເປັນຫນຽວ, ແຕ່ອ່ອນ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນແປ້ງເຂົ້າແປດບານແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ປົກຄຸມດ້ວຍແພັກເກັດຫຼືຮູບເງົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມແຜ່ນ parchment ໂດຍຈໍານວນຂອງບານ, roll ອອກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough ໄດ້ສະລັບກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ cake ມົນແລະ puncture ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະມານ perimeter ມີສ້ອມໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ແຜ່ນເປົ່າໃນເຕົາອົບແລະເບ່ິງແຕ່ລະຄົນໂດຍສະເລ່ຍປະມານ 3 ນາທີ. ດັ່ງນັ້ນ, cake ຄວນໄດ້ຮັບການ browned lightly. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ຕັດເຄ້ກໃຫ້ຂະຫນາດດຽວກັນ, ເອົາຜ້າຫຼືແຜ່ນທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຮູບແບບ. ການປັກຊໍາກິ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງເປັນ crumbs ໂດຍໃຊ້ຫມໍ້ຫລືຫມອນ.
ເມື່ອມີເຄ້ກ, ພວກເຮົາດໍາເນີນການແຕ່ງກິນຄີມ້ໍາເຜີ້ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຄີມສົ້ມໄຂມັນສົ້ມໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, vanilla ້ໍາຕານຫຼື vanillin ໃນຂະບວນການແລະການບັນລຸການລະລາຍຂອງໄປເຊຍກັນຫວານທັງຫມົດແລະອາກາດ, puffiness ແລະ thickening ຂອງຄີມໄດ້.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເກັບກໍາ cake ໄດ້. ພວກເຮົາວາງ cake ໄດ້ສະລັບກັນໃນແຕ່ລະອາຫານແລະກວມເອົາແຕ່ລະຄົນມີສີຄີມສົ້ມ. ພວກເຮົາຍັງສະຫລັດຫມາກອອກນອກແລະຝົນອອກຈາກກະດູກທີ່ຖືກກະກຽມຈາກຂີ້ຝຸ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນ cake ຕ້ອງໄດ້ຮັບການທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບ impregnation. ຫຼາຍ dessert delicious ຫຼັງຈາກທີ່ພັກໃນມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. ແຕ່ຖ້າຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້
ບາງຄົນ confectioners ເວົ້າວ່າໃນສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ cake ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບຄີມ, ນົມ condensed ແລະມັນເບີຍັງຖືກນໍາໃຊ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອີ່ມຕົວແລະ caloric. ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນບັນດາ fans ຂອງ desserts ດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດທົດລອງຕົວເລືອກນີ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາທົດແທນເຄິ່ງສ່ວນຂອງສ່ວນຜະລິດຄີມສົ້ມທັງຫມົດດ້ວຍນ້ໍານົມຂົ້ນດຽວກັນແລະຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນນ້ໍາຕານ granulated ຢ່າງຫນ້ອຍສອງເທື່ອ. ພວກເຮົາຕີຄີມສົ້ມດ້ວຍນ້ໍານົມຂົ້ນແລະ້ໍາຕານຈົນກວ່າມັນມີອາກາດແລະຫນາແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການທີ່ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາມັນເບີຄີມໃຫ້ຄີມ. ອົງປະກອບທັງຫມົດໃນກໍລະນີນີ້ຕ້ອງເປັນອຸນຫະພູມດຽວກັນ.