ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ຮັບສູດສູດສໍາລັບ pies "Bombs" ທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງໃນຄົນທີ່ມີຊື່ວ່າ Chebureks ລັດເຊຍແຕ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຮູບແບບ pelmeni: ການເຕີມແມ່ນແບ່ງອອກເປັນແກ້ວສອງຊັ້ນ, ຂົມຫຼືຕົ້ມ. ມີເຕັກໂນໂລຢີລາຍລະອຽດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ງ່າຍດາຍທີ່ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ.
Pies "Bombochki" ກັບຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກຊີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດທົດແທນການເນີຍແຂງດ້ວຍນ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງດ້ວຍແບ້ປົກກະຕິ, ອ່ອນຫຼືອີ່ມຕົວ - ການປ່ຽນແປງໃດໆທີ່ສົມບູນແບບຢູ່ໃນຂອບຂອງສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-365 g
- ນ້ໍາ 230 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 55 ມົນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 430 g
- brynza -190 g
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ແກ້ວປະເສີດ
ການກະກຽມ
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pies ເຫຼົ່ານີ້ຍັງໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ງ່າຍດາຍ, ເຊັ່ນ: ການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຮ່ວມກັນ, ລະດູ lightly ແລະ knead ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຂຸມຫນາ. ແບ່ງປັນ dough ເປັນສອງພາກສ່ວນ, ແຕ່ລະມ້ວນອອກແລະຈັດວາງເທິງສຸດຂອງຫນຶ່ງໃນຂັ້ນຕອນຂອງ slides ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ປະກອບດ້ວຍວົງຂອງເລັ່ນຢູ່ໃນຖານ, ເທິງຂອງທີ່ຖືກວາງໄວ້ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ປະສົມກັບຜັກທຽມແລະ dill. ກວມເອົາຊັ້ນທີ່ມີສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການຕື່ມແລະມີການຕັດ, ແກ້ວ, ໂຖປັດສະວະຫຼືໃດກໍ່ຕາມຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ, ຕັດອອກ patties ໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດເມັດເຂົ້າຈີ່, ແລະເອົາເຂົ້າຫນົມຂົມຂີ້ໄກ່ຂົ້ວ "ລູກລະເບີດ" ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pastry puff ຈາກ pastry puff?
ຖ້າຫາກວ່າໃນໄລຍະເວລາ, ແລະໃນບັນຫາທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານວ່າງໄວສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມດ້ວຍຂັ້ນຕອນການກະກຽມແລ້ວຂອງ pastry puff, ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ stuffing ງ່າຍດາຍເທິງແລະສົ່ງມັນທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- packing puff pastry;
- ຫມາກເລັ່ນ - 380 ກຼາມ
- ເນີຍແຂງ cottage - 115 g;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ເນີຍແຂງ - 115 ກໍາ;
- ມືຂອງໃບຫິມະພ້າວ;
- ໄຂ່.
ການກະກຽມ
ແບ່ງການຫຸ້ມຫໍ່ pastry puff ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະກໍານົດມັນເພື່ອ defrost. ລາກຂັ້ນຕອນທີ່ບໍ່ທັນແຕກ. ຕັດຫມາກເລັ່ນໃນຮູບວົງມົນແລະເອົາເຂົ້າຫນົມອົມແບບງ່າຍດາຍ, ປະກອບດ້ວຍການປະສົມຂອງເນີຍແຂງຂອງມັນເອງດ້ວຍເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ, ດິນທີ່ມີການນໍາຜັກທຽມແລະພື້ນຫອມ. ການແຜ່ຜັດຫມາກເລັ່ນໃສ່ຊັ້ນຂອງອາຫານຫວານ, ສ່ວນເທິງຂອງສ່ວນຜະສົມຂອງເນີຍແຂງແລະກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີແຜ່ນເຈັດຂອງ dough. ຕັດອອກ pies ໄດ້ຕະຫຼອດ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກວມເອົາໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະສົ່ງ baked ຢູ່ 200 ອົງສາຈົນກ່ວາ blanch.
Pies "ລູກລະເບີດ" - ສູດໃນເຕົາອົບໄດ້
ອາຫານຫວ່າງທີ່ງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຢ່າງແທ້ຈິງ, ປັບປຸງສູດສູດສໍາລັບ pizza ກັບໂຄງການສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ "ລູກລະເບີດ", ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ - ຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ - ແມ່ນຢູ່ໃນທັງສອງຮຸ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ເລືອແຫ້ງ - 7 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 5 g;
- ນ້ໍາ 175 ມົນ;
- flour-245 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 30 ມົນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 310 g
- ຜັກບົ່ວ - 90 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຫວານຫວານ - 90 ກຼາມ;
- sausage-90 g
- ເນີຍແຂງ - 90 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough ເມັດພື້ນຖານໂດຍການລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນຫວານແລະຖອກມັນພ້ອມກັບມັນເບີກັບ flour ໄດ້. ທັນທີທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, ແບ່ງມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, roll ມັນອອກແລະຈັດວາງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມໃນຫນຶ່ງຂອງຂັ້ນຕອນໄດ້. ສໍາລັບໃນທີ່ສຸດ, ໃຫ້ຫມາກພິກຫວານຫອມແລະຜັກບົ່ວເພີ່ມ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນໃຫ້ຜັກບົ່ວ. ໃນເວລາທີ່ຜັກປະຕິບັດສາມາດບັນລຸໄດ້ກຽມພ້ອມ, ທີ່ແມ່ນ soften, ປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຕ່ອນຂອງ sausage ແລະເຢັນ. ໃນໄລຍະຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມໃສ່ເນີຍແຂງ, ໃຫ້ກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີຊັ້ນທີສອງຂອງ dough ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ patties. ສົ່ງ "Bombs" ເພື່ອ bake ສໍາລັບ 12-15 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.