ຊູ້ແມ່ນມີສະເຫນ່, ໂພຊະນາການແລະໂພຊະນາການ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານກໍາລັງລໍຖ້າສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pirozhki ມີຊີ້ນ minced.
ຂີ້ຜຶ້ງຂີ້ເຜີ້ງມີຊີ້ນຫອມ
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir -2 cups
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- sugar-pinch
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- baking powder-2 tsp
- flour-2 cups
- ໄກ່ຂະຫນາດເລັກ - 400 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 140 ກໍາ
ການກະກຽມ
Kefir ຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຜົງແປ້ງແລະ flour ແປ້ງ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ - ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ dough ຂອງຄີມສົ້ມຫນາຄວນອອກມາ. ຜັດຜັກບົ່ວ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນໄກ່, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະປົນກັນດີ. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນແລະກະຕຸ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຂອງບ່ວງແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາແກງແລະຜັກເຜັດຂີ້ໂມ້ທີ່ມີຊີ້ນເມັດຈົນກວ່າຈະກຽມໄວ້ທັງສອງດ້ານ. ແລະວ່າ patties lazy ຂອງພວກເຮົາກັບໄກ່ minced ແມ່ນດີຂົ້ວແລະບໍ່ໄດ້ເຜົາທັງຫມົດ, ໄຟໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຜັກທຽມກັບຊີ້ນແຮ່ທາດໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500 g
- ເບີ - 70 ກໍາ
- ໄວ - 25 ກໍາ
- sugar-50 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 90 ມລ;
- ເກືອ - 10 g
- ເນື້ອ - 400 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
- ເປືອກດິນດໍາ - 0,5 tsp.
ການກະກຽມ
ເມັດເຜີ້ງຖືກທໍາລາຍໃນນ້ໍາອຸ່ນ 100 ມິນລິລິດແລະໃຫ້ມັນແຊ່ໃນ 15 ນາທີ. ໃນ 75 ມລ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງພວກເຮົາຕີໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະເອົານໍ້ານົມແລະນໍ້າມັນອອກ. ດີມັນທັງຫມົດປະສົມຂຶ້ນ. ພວກເຮົາ sprinkle flour ໃນພາກສ່ວນ, sifted ມີເກືອ. ພວກເຮົາ knead dough, ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ, ມັນກໍ່ສາມາດຕິດກັບມືເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນບານ, ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນອາກາດ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນ 1 ຊົ່ວໂມງ. dough ຄວນເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານໃນ 2 ຄັ້ງ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ stuffing ຈາກຊີ້ນ minced ສໍາລັບ pies. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຊີ້ນຜ່ານໂດຍ grinder ຊີ້ນ 2 ເທື່ອທີ່ມີຜັກບົ່ວ. ຕື່ມ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຂ່. ລະດູການທີ່ມີເປີເປີສີດໍາແລະເກືອແລະສະອາດສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ approached, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ການເຮັດວຽກແລະພວກເຮົາປົນສອງສາມນາທີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ຮັບການ stuffing. ຈາກ dough, ພວກເຮົາເອົາໄປຫາຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແປໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາຫຼືກະທົບກະເທືອນພວກມັນອອກດ້ວຍປອກມ້ວນ. ຄວນໄດ້ຮັບວົງກົມທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 10 ຊັງຕີແມັດ. ພວກເຮົາເອົາປະມານ 1-2 ຊ້ອນກາເຟຂອງຊີ້ນທີ່ມີເມັດເຂົ້າໄປໃນຈຸດສູນກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຮັດແຂບແລະຈັດວາງ patties ທີ່ມີຊີ້ນ minced ສຸດຖາດ baking ເປັນ, ລ້ວນແຕ່ກ່ອນທີ່ມີເຈ້ຍອົບ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການດິນຟ້າອາກາດ, ໃຫ້ກວມເອົາເຄື່ອງປະກອບດ້ວຍຜ້າພົມແລະປ່ອຍໃຫ້ 30 ນາທີໄປ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຫມູທີ່ເຫລືອແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, pies ແຮ່ທາດຈະກຽມພ້ອມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຕົາອົບຄວນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ.