ຄີມສໍາຫລັບຝຸ່ນ

ຖ້າທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະສ້າງເຄື່ອງປະດັບເຮືອນຄົວແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງປະດັບ, ທ່ານຄວນຈື່ວ່າອຸປະກອນນີ້ບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບຫນ້າດິນ. ແລະຖ້າເຄື່ຶຶຶຶຶຶຶຶືີືືີີືີືີືີີືີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີີ ຄີມທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການຂັດສາມາດກໍານົດໄດ້ໂດຍການກະກຽມແຕ່ລະຄົນ. ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພື້ນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຄີມນ້ໍາຕານທີ່ມີນົມຂົ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມເຄືອບສໍາລັບສູດສໍາລັບຝຸ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບີ - 275 g
• condensed milk condensate -395 g
• cookie shortbread ແຫ້ງ.

ການກະກຽມ

ນ້ໍາມັນຄວນຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະອ່ອນໆ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນຖັງ, ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະຕື່ມ້ໍານົມຂົ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມມະຫາຊົນທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາເປັນໂຄງສ້າງເອກະພາບທີ່ໄດ້ຮັບ.

ໃນປັດຈຸບັນຄຸນນະສົມບັດທີ່ສໍາຄັນຂອງຄີມທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຝຸ່ນ - ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການໂດຍການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນ crumbs ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຖືກປວດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ.

ເພີ່ມ crumb ກັບຄີມພຽງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ kneading ມັນຈົນກວ່າມັນແມ່ນແຈກຢາຍກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວນຈະມີສີຄີມຫນາແຫນ້ນ, ທີ່ບໍ່ໄດ້ "ລື່ນ" ອອກຈາກ cake ແລະຈະເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນກັບດ້ານ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ຄົນຫນຶ່ງສາມາດຊ່ອນຄວາມອ່ອນແອຂອງຄວາມອ່ອນແອຫຼືຕື່ມເຖິງຄວາມບໍ່ເທົ່າທຽມແລະບໍ່ມີນ້ໍາ.

ໂກເລດຄີມ ganache mastic - ສູດ

Ganash ແມ່ນການກະກຽມໂດຍສະເພາະແຕ່ເລດໂກເລດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະທຸກຢ່າງ: ສີຂາວ, ້ໍານົມ, ບໍ່ສໍາຄັນ, ຍ້ອນວ່າເຕັກໂນໂລຢີແລະອັດຕາສ່ວນຍັງຄົງຢູ່ຄືກັນ. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ບໍ່ເຫມາະສົມກັບເລດ porous ແລະຫຼາຍກ່ວາ, ປະກອບດ້ວຍແນວພັນທີ່ເພີ່ມເຕີມ.

ສູດສູດພື້ນຖານແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະມາຈາກອັດຕາສ່ວນຂອງ 5: 1, ດັ່ງນັ້ນສໍາລັບຫນຶ່ງກິໂລກຣາມຂອງໂກເລດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແທ້ໆ 200 ml ຂອງຄີມ. ຂີ້ຝຸ່ນໂກເລດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍປະມານຂະຫນາດດຽວກັນ, ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາມີສີຄີມແລະກໍານົດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ. ຫຼັງຈາກ 30 ວິນາທີ, ປະສົມປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະສົ່ງກັບຄືນສູ່ microwave ໃນໄລຍະດຽວກັນ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນນີ້ຈົນກ່ວາຊິ້ນຊັອກໂກແລດທັງຫມົດລົ່ນ. ຕໍ່ໄປ, ກວມເອົາ ganache ກັບຮູບອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນພື້ນຜິວແມ່ນບໍ່ fouled ແລະກໍານົດຖ້ວຍໃນເຢັນ.

ຫຼັງຈາກ 5-6 ຊົ່ວໂມງ, ganache ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້, ແຕ່ທໍາອິດມັນຕ້ອງຖືກປ່ອຍໄວ້ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງເພື່ອລ້າງໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ຄີມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດແຈກຢາຍມັນຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງ cake ໄດ້ໃນສອງຊຸດ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຢັນ dessert ທັງຫມົດສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະທ່ານສາມາດດໍາເນີນການຢ່າງປອດໄພກັບການນໍາໃຊ້ຂອງ mastic ໄດ້.

ຄີມໂປຕີນສໍາລັບຝຸ່ນ

ຄີມນີ້ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ກັບ biscuit ກ່ອນການແຈກຢາຍຂອງຝຸ່ນ. ເຄືອບນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ cake ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການສູນເສຍພາຍໃຕ້ນ້ໍາຂອງອອກແບບໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 4 ຊມ;
• ອາຊິດ citric - ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍໆ;
• ນ້ໍາ 75 ມົນ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 115 g;
• ມັນຕົ້ນ, ທາດແປ້ງ - 475 g;
• ນ້ໍາຕານ - 175 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ, ໃຫ້້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະໃສ່ໄຟ. ສະເຫມີ stirring ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເອົາມາໃຫ້ມະຫາຊົນເປັນຢານ້ໍາຫນາຂ້ອນຂ້າງ, ຄວາມພ້ອມທີ່ຈະກໍານົດຄວາມຄຽດໃນ - ໃນເວລາທີ່ມັນຈະ drag ສຸດ thread ຕື່ມການສັກຢາເລັກນ້ອຍຂອງອາຊິດ citric ໃນຢານ້ໍາຮ້ອນຍັງແລະປະສົມຢ່າງແຂງແຮງ.

ໃນຖັງອື່ນ, ຕີເຄື່ອງປົນກັບກະຮອກຈົນກ່ວາມີຄວາມສະອາດໂຟມ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມຢານ້ໍາໃສ່ 3 ຊຸດ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະມານ 15 ນາທີຈົນກ່ວາຫນາ.

ໃນປັດຈຸບັນງາມເຂົ້າໄປໃນສີຄີມທາດໂປຼຕີນຈາກແປ້ງ sifted ແລະຝຸ່ນລະອຽດ - ປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບບ່ວງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນມະຫາຊົນໂປຼຕີນທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ກັບຫນ້າດິນຂອງ cake ມີ patrow trowel, constantly wetting ມັນຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ. ຊິ້ນວຽກຕ້ອງຖືກຖອດອອກໃນເຢັນແລະຫຼັງຈາກໃຊ້ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຊ້ຝຸ່ນ.