ໃນເວລາຂອງການຈັດຊື້ມະຫາຊົນສະເຫມີຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມຄູ່ນ່ຶຂອງສູດໃຫມ່ແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງສານຫນູຂອງ pantry ດ້ວຍ jars ປາກນ້ໍາເພີ່ມເຕີມ. ສໍາລັບ lovers ຂອງອາຫານແຫຼມຢ່າງລະອຽດ, ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກສໍາລັບການກະກຽມ Adjika ສ້ວຍສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເປັນ adzhika ແຫຼມຈາກ zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini-3 kg
- ຫມາກເລັ່ນ - 1.4 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 5 ຫົວ;
- carrots-490 g
- ປ້ຽວຫູສີແດງ - 490 ກໍາ;
- pepper ດິນແດງ - 2.5 tbsp. ບ່ວງໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 110 g;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 75 ກຼາມ;
- ສົ້ມ 9% - 100 ມລ;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 150 ມົນ.
ການກະກຽມ
Squash, tomatoes fleshy, carrots ແລະ peppers Bulgarian ປຽກແມ່ນໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ຕັດແລະຖິ້ມທັງຫມົດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຍັງບິດຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນຫຼືຖືກກົດຫນີບຜ່ານຫນັງສືພິມແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖ.
ກໍານົດປະລິມານຜັກໃນຫມໍ້ຕົ້ມຫຼືນ້ໍາມັນແລະໃສ່ເຕົາ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານ, ຫມາກພິກແດງແລະນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ, ອົບອຸ່ນໃຫ້ຕົ້ມ, stir ແລະປຸງແຕ່ງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນປານກາງສໍາລັບສີ່ສິບຫ້ານາທີ. ຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຖິ້ມຜັກທຽມຟັກແລະງາມໃນສົ້ມ.
ຮ້ອນ apjiqu ຈາກ zucchini ແຜ່ອອກໃນ jars ຫມອກ ແລະ cork ກັບ lids ຕົ້ມ. ໃຫ້ເຢັນເຮັດວຽກພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມອຸ່ນ, ປ່ຽນຫມໍ້ຫມູລົງ.
ສູດນີ້ຜະລິດ adzhika ແຫຼມປານກາງ. ສໍາລັບການເຜົາໄຫມ້ຫຼາຍ, ເພີ່ມຫນຶ່ງຫຼືສອງບ່ວງຂອງ pepper ຮ້ອນດ້ວຍການບໍລິການຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫນຶ່ງຫົວຂອງຜັກທຽມ.
adzhika ຖຸດິບເຜັດຈາກຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ກຼາມ;
- ປ້ຽວປ້ຽວຫວານ - 1 ກິໂລ;
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ - 3-4 pcs;
- ຜັກທຽມ - 3-4 ຫົວ;
- ຮາກ horseradish - 180 g;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ parsley - 1 ຊໍ່;
- ສີຂຽວຂອງ dill - 1 ຊໍ່.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກຖົ່ວຂົມແລະຫວານລ້າງແລະໃຫ້ແຫ້ງດີ, ກະຈາຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຜ້າຂົນຫນູ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຜັກ, ຂຸດອອກ peduncles, ແລະ peppers ຍັງເມັດແລະພືດຫມູນວຽນໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນ, ທີ່ພວກເຮົາຕົ້ມປະມານສິບຫ້ານາທີ. ການເຮັດວຽກກັບ pepper ຮ້ອນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະໃສ່ຖົງມືຢາງ.
ຮາກຂອງ fuck ມ້າຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດຜິວຫນັງຫຍາບ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຍັງຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຫລອກລວງໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ຫມອງຄ້ໍາ, ພວກເຮົາຈະຖີ້ມຖົງຢາງໃຫ້ກັບແກ່ນຊີ້ນ.
ກັບມະຫາຊົນຜັກ, ພວກເຮົາຕື່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ປະສົມມັນໄດ້ດີແລະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຕາມຄວາມຕອງຖີ້ມທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້. ປິດຝາແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
Adjika ຈາກ pepper ຮ້ອນແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປ້ຽວແດງຮ້ອນ - 0,3-0,4 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 7-10 ຫົວ;
- ແກງລະຄັງສີແດງ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- hops-suneli - 1 tbsp. ບ່ວງ
- coriander ດິນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ແກ່ນຂອງແກ່ນມີຊີວິດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 90 ກຼາມ;
- ສົ້ມ 9% - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ, ພວກເຮົາຈະໃສ່ຖົງມືຢາງ. ພວກເຮົາຈະລ້າງຜັກເຜີ້ງຫວານແລະຮ້ອນ, ແລະພວກເຮົາຈະຊ່ວຍປະຢັດມັນຈາກແກນແລະແກ່ນ. ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດຜັກທຽມແລະລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາ.
ໃນປັດຈຸບັນຫຼາຍໆຄັ້ງພວກເຮົາຜັດຜັກທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບມວນລວມທີ່ດີທີ່ສຸດແລະກໍານົດມັນຢູ່ໃນຖັງຂອງມະຫາຊົນ.
ເພີ່ມເກືອ, ສົ້ມ, ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເພື່ອຕົ້ມ, stir ແລະຈັດວາງ adjika ຕາມ jars ອະເຊື້ອກ່ອນຫນ້ານີ້. ພວກເຮົາຮວບຮວມ lids ຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນຫມົດພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມໄດ້, ເຮັດໃຫ້ທະນາຄານໄດ້ upside ລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍານົດ workpiece ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ.