ການ້ໍາຕານທໍາອິດ, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບສໍາລັບພັນປີກ່ອນຍຸກຂອງພວກເຮົາ, ໃນປະເທດອິນເດຍ. ພຣະອົງໄດ້ຖືກເຮັດຈາກແກງ້ໍາຕານ. ສໍາລັບເວລາດົນນານ, ມັນແມ່ນ້ໍາຕານພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບປະຊາຊົນ. ມາຮອດປະຈຸບັນໃນປີ 1747 ນັກວິທະຍາສາດເຢຍລະມັນ Andreas Sigismund Marggrave ບໍ່ໄດ້ລາຍງານກ່ຽວກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບນໍ້າຕານຈາກ beetroot ໃນກອງປະຊຸມຂອງສະຖາບັນວິທະຍາສາດ Prussian. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາຂອງ້ໍາຕານ beet ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນພຽງແຕ່ໃນ 1801, ແລະນີ້ແມ່ນການປະຕິວັດໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລານັ້ນ, ້ໍາຕານໄດ້ກາຍເປັນສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກອາຫານໂປດທີ່ຫາຍາກໄດ້ຜ່ານເຂົ້າໄປໃນປະເພດອາຫານປະຈໍາວັນ. ຫມາກໄມ້ທີ່ໂສກເສົ້ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີສໍາລັບພວກເຮົາທັງຫມົດ - ພະຍາດແຂ້ວແລະ ໂລກອ້ວນ ກາຍເປັນບັນຫາທີ່ແທ້ຈິງໃນໂລກທີ່ທັນສະໄຫມ.
ແມ່ນ້ໍາຕານເປັນແນວໃດ?
້ໍາຕານແມ່ນເກືອບທັງຫມົດໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງຊາຊູໄຊ - ຄາໂບໄຮເດດ, ເຊິ່ງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນຖືກແບ່ງອອກເປັນທາດ glucose ແລະ fructose ແລະຫມາຍເຖິງຄາໂບໄຮເດດ "ໄວ". ນ້ໍາຕານແມ່ນພະລັງງານທີ່ບໍລິສຸດ, ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຫລືຜົນປະໂຫຍດ, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ປະຕິບັດໃນຕົວມັນເອງ. ບັນຫາເລີ່ມຕົ້ນໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບພະລັງງານຫຼາຍກ່ວາພວກເຮົາສາມາດ recycle. ພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນເມື່ອ້ໍາຕານເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ ການແຕກແຍກຂອງ sucrose ເກີດຂຶ້ນໃນລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈາກບ່ອນທີ່ monosaccharides (glucose ແລະ fructose) ເຂົ້າເລືອດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັບ, ໃນທີ່ glucose ຖືກຍົກຍ້າຍກັບ glycogen - ການສະຫງວນພະລັງງານໃນ "ມື້ຝົນ", ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນ glucose ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກປະຕິບັດສໍາລັບກໍລະນີ. ຖ້າຈໍານວນນ້ໍາຕານເກີນຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງສາມາດປ່ຽນເປັນ glycogen, ຫຼັງຈາກນັ້ນ insulin ຈະເລີ້ມເຮັດວຽກ, ການໂອນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຮ້ານຂອງໄຂມັນຂອງຮ່າງກາຍ. ແລະການໃຊ້ໄຂມັນ, ອົງປະກອບຂອງພວກເຮົາບໍ່ມັກ, ຈາກນີ້ - ນໍ້າຫນັກເກີນ, adiposity. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າມີນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປຈາກອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງຈຸລັງໃນການຫຼຸດຜ່ອນ insulin, ເຊັ່ນ:. ລາວບໍ່ສາມາດຂົນສົ່ງ glucose ເກີນໄປສູ່ຈຸລັງ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະຕໍ່ມາອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2.
ແຕ່ການຂາດແຄນທາດແປ້ງແມ່ນຍັງເປັນອັນຕະລາຍ. ອົງການຈັດຕັ້ງຕ້ອງໃຊ້ພະລັງງານຈາກບ່ອນໃດຫນຶ່ງ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນແມ່ນເຫມາະສົມ, ອາດຈະບໍ່ເວົ້າກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຫຼືຜົນປະໂຫຍດຂອງນໍ້າຕານ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນການບໍລິໂພກທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ.
້ໍາຕານຫມາກ - ດີແລະບໍ່ດີ
ຕານ້ໍາຫມາກໄມ້, ຫຼື fructose - ເປັນພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດຂອງຕ່ອມ້ໍາຕານ, ແຕ່ບໍ່ຄືມັນ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ insulin ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ, ສະນັ້ນມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໃນຄົນເຈັບພະຍາດເບົາຫວານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ fructose ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນໄຂມັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ satiety ເປັນ, ສະນັ້ນມັນສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການພັດທະນາຂອງ obesity ໄດ້. ມີ fructose, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນ້ໍາຕານ, ແຕ່ໃນຫມາກໄມ້ຫຼາຍ, ຂອບໃຈທີ່, ແລະໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນ.
້ໍາຕານ້ໍາຕານແມ່ນດີແລະບໍ່ດີ
້ໍາຕານ້ໍາຕານແມ່ນເອີ້ນວ່າ້ໍາຕານ. ນີ້ແມ່ນທາດແປ້ງຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປ່ຽນທາດພະລັງງານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງນໍ້າຕານ grape ແຕກຕ່າງຈາກນໍ້າຕານປົກກະຕິ. ຄວາມເສຍຫາຍແມ່ນເກີດມາຈາກຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ caries ແລະຂະບວນການຫມັກ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດລາຍ microflora.
້ໍາຕານ້ໍາຕານແມ່ນດີແລະບໍ່ດີ
້ໍາຕານທໍາອິດທີ່ຮູ້ຈັກກັບມະນຸດຊາດ. ມັນຖືກສານສະກັດຈາກນໍ້າຕານ້ໍາຕານ. ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ, ເກືອບຄືກັນກັບນ້ໍາຕານ beet ແລະປະກອບດ້ວຍສານປະສົມປະສານສູງເຖິງ 99%. ຄຸນລັກສະນະຂອງນໍ້າຕານດັ່ງກ່າວແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ beetroot.
້ໍາຕານປາມແມ່ນດີແລະບໍ່ດີ
ມັນໄດ້ຮັບໂດຍການແຫ້ງຂອງນ້ໍາຂອງວັນ, ຫມາກພ້າວຫຼືປາມ້ໍາຕານ. ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ສະນັ້ນມັນຖືກພິຈາລະນາເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຕໍ່ການປະສົມປະສານຂອງນໍ້າຕານ. ຖ້າພວກເຮົາປຽບທຽບ້ໍາຕານນີ້ກັບຊະນິດອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍ.