ໄວລັດ ratatouille

Ratatouille ແມ່ນອາຫານຂອງພືດຜັກທຽມ, ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນສະຖານທີ່ຖາວອນແມ້ໃນຕາຕະລາງບຸນ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມຜັກສະກັດກ້ວຍ.

ສູດສໍາລັບ ratatouille ຜັກ

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant-205 g
• zucchini-165 g
• tomato ສຸກ - 2 ຊິ້ນ
• ພິກໄທ Bulgarian-75 ກໍາ
• ຕົ້ມ tomato - ກັບລົດຊາດ;
• ນ້ໍາ 115 ມົນ
• ຜັກທຽມ - 10 g
• ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ ratatouille ຜັກ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນເຖິງ 190 ອົງສາ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະກະກຽມຜັກ: ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ, ປຸງແຕ່ງພວກມັນແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາ. Eggplants ຕັດຊິ້ນບາງ, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມເກືອແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີ. shredder Zucchini ແມ່ນແທ້ຄືກັນ, ເກືອແລະເພີ່ມໃສ່ແຜ່ນອື່ນ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸກແລ້ວຖືກຕັດແລ້ວ, ແລະຫມາກພິກໃນບັນແກເລຍໄດ້ຖືກປັ້ນຢູ່ໃນຄິວ. ໃນແຊ່ frying, ງາມ້ໍາມັນ olive ພຽງເລັກນ້ອຍ, ມັນຮ້ອນໃນກາງແລະຖິ້ມ pepper ທໍາອິດ. ຫຼັງຈາກ 5-7 ນາທີ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ກະກຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກົດຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມປອກເປືອກໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ. ມື້ອື່ນຜັກໃນໄຟອ່ອນໆສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍໄປຮອບວົງວົງກົມຂອງຫມາກງາແລະຫມາກກ້ວຍ, ສະຫຼັບພວກມັນລະຫວ່າງພວກມັນ. ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle ອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ Provencal ແຫ້ງແລະງາມ paste ເລັ່ນ diluted ດ້ວຍນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໃຫ້ເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນແລະປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ວ່າທັງຫມົດ, ratatouille ຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້!

ວິທີການປຸງແຕ່ງ ratatouille ຜັກໃນແຊ່ frying ເປັນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກບົ່ວ - 45 g
• ຜັກທຽມ - 10 g
• eggplant-95 g
• courgette-95 g
• ພິກແດງຫວານ - 55 ກຼາມ;
• ketchup shashlychny-20 ml
• tomato-105 g
• ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງສີແດງ - 145 ມລ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ຜັກທັງຫມົດຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດຄວາມສະອາດ. ຜັກບົ່ວຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆຕ່ອນແລະ melenko ເຫຼື້ອມ, ແລະຜັກທຽມ ກົດຜ່ານຫນັງສືພິມ. Zucchini ແລະ eggplants ຖືກຕັດເຂົ້າເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ. ໃນ brazier ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນແລະຖິ້ມຜັກທຽມ. ຈືນມັນປະມານ 30 ວິນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງອອກຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກກ້ວຍ. ຜ່ານຜັກ 5 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ຖິ້ມຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອາຫານສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະຄ່ອຍໆງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ພວກເຮົາເອົາມັນໄປໃສ່ຕົ້ມ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາແລະຕົ້ມ 20 ນາທີດ້ວຍຕົ້ມອ່ອນແອ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ketchup, ປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການກວມເອົາອາຫານທີ່ມີ lid ໄດ້. ວ່າທັງຫມົດ, ເປັນ ratatouille ຜັກງາມແມ່ນກຽມພ້ອມ! ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາ decorate ອາຫານທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.