ຫນຶ່ງໃນການກະກຽມລະດູຫນາວທີ່ delicious ທີ່ສຸດແມ່ນ apricot compote, ແຕ່ບາງຄັ້ງທ່ານຕ້ອງການດື່ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີປະໂຫຍດແລະສວຍງາມ. ໃນກໍລະນີນີ້, compote brewed apricots ທີ່ມີກະດູກເພື່ອຮັກສາຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ. ໃນ apricots ລະດູຫນາວຈາກ compote ສາມາດ decorated ມີ cake, ທ່ານສາມາດ bake pies ກັບເຂົາເຈົ້າແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ desserts.
ສູດສູດຄລາສສິກ
ສູດນີ້ສໍາລັບ compote ຈາກ apricots ກັບກະດູກ, ສໍາລັບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນປື້ມບັນທຶກ culinary ຂອງແມ່ຫຼື grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ - ໃນຄັ້ງກ່ອນຫນ້ານີ້ຫຼາຍມັກຈະເປັນການປະສົມແກ່ນ stewed ໃນວິທີການນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກັ່ນ - ປະມານ 12 ລິດ;
- ້ໍາຕານຂອງການຜະລິດພາຍໃນປະເທດສີຂາວ - 5-7 ແວ່ນຕາ;
- citric acid-15 g
- apricots ສຸກ - 5 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວ່າເມັດຜັກທຽມທີ່ມີກະດູກທີ່ມີກະດູກອອກມາກໍ່ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມແລະສວຍງາມ, ເພື່ອເລືອກຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກຕ້ອງ. ມີຂົນອ່ອນໆ, ອ່ອນໆ, ມີຮອຍຂີດຂ່ວນ, ມີຜິວຫນັງບາງໆຈະລະເບີດແລະຢານ້ໍາຈະກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນແລະຫມາກໄມ້ຂອງພວກມັນຈະເບິ່ງບໍ່ໄດ້. apricots ບໍ່ສໍາເລັດບໍ່ໄດ້ຫນື້ງ, ສະນັ້ນ compote ອາດຈະບໍ່ເຮັດວຽກ, "explode". ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາເລືອກເອົາ apricots ສຸກ, ບໍ່ເສຍຫາຍ, ບໍ່ crumpled, ແຕ່ບໍລິສັດ, ມີຜິວຫນັງຫນາແລະເນື້ອຫນັງ elastic. ພວກເຮົາລະມັດລະວັງລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເສຍ. ໃນຂະນະທີ່ apricots ມີຄວາມແຫ້ງແລ້ງເລັກນ້ອຍ, ຈອກຂອງຂ້ອຍ, ດີກວ່າທີ່ມີການເນົ່າເປື່ອຍ, ເພື່ອເອົາຝຸ່ນແລະ degrease, ລ້າງອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ລີດ. ຕໍ່ໄປ, ທະນາຄານຖືກອະເຊື້ອສໍາລັບ 5 ນາທີໃນໄລຍະອາຍຮ້ອນ. ພວກເຮົາຈັດແຈງ apricots ໃນພວກເຂົາ, ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນບັນຈຸເກືອບເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາ compote ທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖັງທີ່ສູງສຸດ. ຈົ່ງເຕີມນ້ໍາອຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນ, ກ່ອນທີ່ຈະວາງລຸ່ມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູຫຼືໃສ່ເຕົາພິເສດ. ແຕ່ງກິນຢານ້ໍາຈາກນໍ້າ, ອາຊິດແລະນໍ້າຕານ. ພວກເຮົາໃຫ້ເປື້ອນປະມານ 6 ຫາ 8 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະກາຍເປັນຖ້ວຍກັບ apricots. ໃສ່ jars ໃນຖັງ, ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍການປົກຫຸ້ມຂອງໂລຫະຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະເອົາຊະນະຫຼັງຈາກຕົ້ມນ້ໍາໃນຖັງຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງເອົາຫມໍ້ຫຸ້ມ, ເອົາຫມໍ້ເຂົ້າ, ເອົາຜ້າໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ. ການບີບຕົວຂອງ apricots ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍກະດູກ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະດື່ມຄັ້ງທໍາອິດ.
Compote without sterilization
ທ່ານສາມາດມ້ຽນຫມາກຈາກເມັດທີ່ມີເມັດທີ່ບໍ່ມີການເຊັດເມັດແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຊໍານິຊໍານານໃນເວລາດື່ມນ້ໍາສົ້ມຈາກຖ້ວຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງດີກວ່າສໍາລັບການກຽມຝາພິເສດທີ່ມີຮູທີ່ຫມາກໄມ້ບໍ່ຜ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກແຂງ apricots ແຂງຂະຫນາດກາງ - 4 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານຂາວຜະລິດໃນປະເທດ CIS - ແວ່ນຕາ 4.5-5;
- citric acid - ປະມານ 8-10 g;
- cherry ຂອງແນວພັນທ້າຍ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 8-12 ລິດ;
- mint -1 small bunch
ການກະກຽມ
ຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ໍາຫນ້ອຍລົງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແລະປະລິມານ້ໍາຕານແມ່ນຖືກຄິດໄລ່ຕາມຄວາມອ່ອນຫວານຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ຫມາກໄມ້ແມ່ນຖືກຈັດຮຽງແລະຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່, ແນ່ນອນ, ເອົາກິ່ງແລະໃບ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຂີ້ຝຸ່ນແລະຖືກທໍາລາຍ. ໃນຂະນະທີ່ cherries ແລະ apricots ແມ່ນ draining, ພວກເຮົາຈັດການກັບທະນາຄານ: ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການລະລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະ sterilized. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້ໃນໄລຍະຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມເຊິ່ງໃນນັ້ນມີຝາຫມໍ້ຫຸ້ມໃນເວລາດຽວກັນ. ໃນ tank ພວກເຮົາຈັດວາງ apricots ແລະ cherries,