ເຖິງວ່າຈະມີການປະສົມປະສານທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ໃບເຕົ້າໂຮມກັນຈາກແຕງໃນປະສົມປະສານກັບຫມາກເລັ່ນແມ່ນ delicious ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະມີນ້ໍາແຫຼວ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນຄວາມຄິດຄ່ອຍໆຄັ້ງທໍາອິດກ່ຽວກັບຄວາມຄິດນີ້ແລະພຽງແຕ່ສໍາລັບ sake of curiosity ການກະກຽມສ່ວນນ້ອຍຂອງອາຫານຫວ່າງ, ຫຼັງຈາກລົດຊາດພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນ fans loyal ຂອງແຕງໃນຫມາກເລັ່ນ. ການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍໃນສູດຂອງພວກເຮົາ.
ສະຫຼັດແຕງໃນຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜັກທຽມທີ່ບໍ່ມີການລະເຫີຍ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ສໍາລັບທໍ່ 8 ລິດ:
- ແຕງ - 4 ກິໂລໂວນ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດສົດ - 4 ກິໂລ;
- ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ຫມາກພິກຫວານ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated 420 g;
- ກ້ອນຫີນເກືອບໍ່ໄອໂອດີນ - 120 ກຼາມ;
- parsley ແລະ dill (ພືດສະຫມຸນໄພ) - 1 ກຸ່ມຮ່ວມຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ ທີ່ຫລອມໂລຫະ - 295 ມລ;
- ສົ້ມ (9%) - 160 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນສົດສໍາລັບໃບເຕົ້າໂຮມກັນດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກເປັນສີແດງ, ອີ່ມຕົວ. ພວກເຮົາລ້າງຫມາກໄມ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍພາກສ່ວນແລະຮ່ວມກັນກັບ pepper ຫວານແລະຜັກທຽມຜັກທຽມບໍ່ມີ husk ພວກເຮົາ grind ກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ grinder ຊີ້ນຫຼື tank ປົນ. ພວກເຮົາປະສົມມະຫາຊົນເລັ່ນດ້ວຍ pepper ແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຫຼືນ້ໍາກວ້າງແລະເອົາໃສ່ເຕົາໄຟສໍາລັບໄຟກາງ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະຈັດການກັບແຕງ. ຫມາກໄມ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງມົນຫຼືກຶ່ງກາງເປັນຫນາ 5 ມິນລິເມດ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນ້ໍາມັນມະເຂືອ, ເອົານ້ໍາຕານແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ, ໃສ່ນໍ້າສົ້ມແລະນ້ໍາມັນຜັກໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດ, ເພີ່ມພືດສະຫມຸນໄພສົດຊື່ນແລະແຕ່ງກິນ, stirring ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜລຶກທັງຫມົດຂອງນໍ້າຕານແລະເກືອລາຍ. ໃນປັດຈຸບັນວາງແຕງຜັກທຽມແລ້ວ, ໃຫ້ສິ້ນເຮັດດ້ວຍຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປຸງແຕ່ງມັນເປັນເວລາຫ້ານາທີ.
ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ສະຫຼັດຮ້ອນໃສ່ ຫມໍ້ຫມອກ ແຫ້ງແລ້ງ , ປະທັບຕາມັນແຫນ້ນແລະປົກປິດມັນພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມອຸ່ນສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນຊ້າແລະການເຊັດຕົວເອງ.
ສະຫຼັດຫມາກແຕງໃນຫມາກເລັ່ນນີ້ໄດ້ຮັບການສະກັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນຽວ, ຫຼັກສູດທໍາອິດຫຼືອາຫານອື່ນໆ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມແຕງແຫຼມໃນຫມາກເລັ່ນໃນ Georgian. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ພ້ອມກັນກັບຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຂຸດຫມາກພ້າວສອງເມັດ, ແລະເພີ່ມຊໍ່ແກງນ້ອຍໆໃສ່ສີຂຽວ.
ແຕງໃນຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ສໍາລັບ 7 ຖັງເຄິ່ງລິດ:
- ແຕງ - 2,6 ກົກ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດສົດຫຼືນ້ໍາຕານອ່ອນ - 1.4 ກິໂລຫຼື 1 ລິດຕາມລໍາດັບ;
- ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 240 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 140 g;
- ກ້ອນເກືອບໍ່ໄອໂອດີນ - 50 ກຼາມ;
- sunflower oil refined-95 ml
- ຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຊີ (70%) - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ກົດຈໍານວນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ຕ້ອງການດ້ວຍນ້ໍາມັນຂັດຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ, ອົບອຸ່ນໃຫ້ຕົ້ມໃນຊອດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂຸດຫມາກເລັ່ນສົດໂດຍຜ່ານການແຊກແຊງ. ຖານຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນໄດ້ຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍນ້ໍາ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດແລະປ່ອຍໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມຕໍ່ເນື່ອງ.
ໃນຂະນະທີ່ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ, ຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດແຕງແລະ semicircles ຫຼືວົງກັບ bulbs peeled, ແລະແຂ້ວຜັກທຽມທີ່ມີແຜ່ນບາງໆ. ໃນນ້ໍາມັນມະເຂືອທີ່ຕົ້ມພວກເຮົາວາງແຕງແລະຜັກບົ່ວ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມສົ້ມສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກັບເຮືອທີ່ມີການກະກຽມ. ພວກເຮົາດື່ມນ້ໍາສໍາລັບນາທີຫນຶ່ງອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ອາບນ້ໍາອາຫານທີ່ຍັງຮ້ອນຢູ່ໃນຈອກແກ້ວທີ່ບໍ່ມີຫມອກແລະແຫ້ງ, ປະທັບຕາດ້ວຍຕ່ອມໂລຫະທີ່ຕົ້ມແລະອອກຈາກຊັ້ນເທິງລົງໄປຊ້າລົງແລະເຮັດດ້ວຍຕົນເອງໃນຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າຫຸ້ມອົບອຸ່ນ.