ມັກ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາກິນຜັກທີ່ຮັກສາໄວ້ໃນທາງປະເທດ (ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນເກືອ ), ມີນ້ໍາມັນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cookies. ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະອາຫານອື່ນໆ (ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ) ຈະເຮັດໃຫ້ຕັບມີລົດຊາດພິເສດ. ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນ້ໍາຜຶ້ງ, ທີ່ເຫລືອຈາກຫມາກເລັ່ນຫລືແຕງ, ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ດ້ວຍຫວານຫຼືບໍ່ມີນ້ໍາຕານໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າແມ່ນດີກວ່າຈາກທັດສະນະຂອງອາຫານ.
ບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄຸກກີໃນເຮືອນທີ່ມີນ້ໍາສະອາດ.
ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາ brine ຈາກແກ້ວທີ່ເປີດພຽງແຕ່ມັນບໍ່ຄວນມີກິ່ນ peroxidic, ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຜ່ານການກັ່ນຕອງທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ.
ໃນການກະກຽມຂອງ cookies ສຸດ brine, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ wheat ຫຼື rye flour, ແຕ່ຍັງ flour ຂອງຫານປະເພດເມັດອື່ນໆ (buckwheat, ເຂົ້າ, ສາລີ, oats), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ flakes ຫານປະເພດເມັດ. flour wheat ແມ່ນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ເມັດພືດທັງຫມົດຫຍາບຫຍາບຫຍາບຫຍາບຫຍົດທໍ້ຫຼື spelled, rye stripping.
ຂັວນສຸດ brine ເລັ່ນ - ສູດການ
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານຈາກຫມາກເລັ່ນເກືອ - 200 ມລ;
- ນົມຂອງໄຂມັນຂະຫນາດກາງ, kefir ຫຼືນົມສົ້ມບໍ່ຫວານ - 200 ມລ;
- flour flour (ປະສົມປະສານມັກກັບ buckwheat ແລະ / ຫຼື rye) - ປະມານ 500-600 g;
- ອາຫານ soda - 1 pinch;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 1 ຈອກ.
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 50-80 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ເມັດຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີສໍາລັບການດູດເອົາແຜ່ນເຈາະ.
ການກະກຽມ
ຜະສົມແປ້ງແປ້ງດ້ວຍນໍ້ານົມ, ້ໍາຕານແລະນໍ້າມັນ. ເພີ່ມໄຂ່ແລະໂຊດາ (ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນນົມ, ໂຊດາຄັ້ງທໍາອິດໂຊດາທີ່ມີສົ້ມ). ຕື່ມເມັດຫມາກງາ. dough ບໍ່ໄດ້ປະສົມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ມັນບໍ່ຄວນຈະເປັນ steep ເກີນໄປຫຼື, ໃນທາງກັບກັນ, ນ້ໍາ. ດຶງອອກບໍ່ຊັ້ນບາງເກີນໄປແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຫຼື rhombus. ດີກວ່າ, ແນ່ນອນ, ການນໍາໃຊ້ຮູບຮ່າງ punchy ຫຼືແກ້ວບາງ.
ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ຕົ້ມດ້ວຍເຈ້ຍຫຼືເຈັ້ຍໄມ້ແລະມີນໍ້າມັນຂີ້ດ. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ° C ປະມານ 25 ນາທີປະມານ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຄອມພີວເຕີຫລືຊາ.
ຄຸກກີເຮືອນໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍາຕານເລັ່ນດ້ວຍ flakes - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລັ່ນມະນາວ - ປະມານ 250 ມລ;
- kefir ຫຼືນົມສົ້ມ - 200 ມລ;
- oats flakes ຫຼືຫຼາຍເມັດ - 1 ຈອກທີ່ມີກໍາລັງປະມານ 170 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flouren wheaten ຫຼື oatmeal (ຫຼືປະສົມ) - 5-10 st. ບ່ວງ
- ແກ່ນຂອງ cumin, coriander, fennel - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ flakes ກັບ brine ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສອງ, ໃຫ້ພວກເຂົາໃຄ່ບວມດີ. ຖ້າບໍ່ມີອາການໃຄ່ບວມ - ຕື່ມນ້ໍາຂົ້ນຫຼາຍ. ຕື່ມນົມສົ້ມ, ໄຂ່ແລະຜົງແປ້ງ. ຂັດຂີ້ດດ້ວຍການເພີ່ມເມັດຂອງ cumin, coriander ແລະ fennel. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 3-5 ຈອກຂອງນ້ໍາ anise ກັບ dough ໄດ້. ໃນການທົດສອບ, ທ່ານສາມາດປະກອບມີເນີຍແຂງແຂງຮູ້ພຽງເລັກນ້ອຍ - ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດ.
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຂີ້ຫມ້ຽງເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບໍ່ເຫມັນເກີນໄປແລະດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ mold molding ຫຼືແກ້ວ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ biscuits (ຫຼືຕັດ layer ກັບ rhombic squares). ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ biscuits ຢູ່ໃນເອກະສານປະກອບອາຫານ, ກະດາດດ້ວຍເຈ້ຍຫຼືເຈັ້ຍທີ່ມີເຈັ້ຽ. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍ.
ຕົວເລືອກຄຸກກີໃນນ້ໍາຕານເລັ່ນປຸງແຕ່ງຕາມສູດນີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາ cookies ຕາມສູດຂອງ variant ທໍາອິດ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ), ເພາະວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຂາດທາດເຫຼັກ, ແຕ່ຍັງມີເມັດພືດທັງຫມົດເມັດ. ເຂົ້າຫນົມຫວານນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມເບຍ, ເຂົ້າຈີ່ແລະຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງດື່ມ້ໍານົມສົ້ມ.
biscuits homemade ສຸດ brine ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໂດຍລະມັດລະວັງແລະການນໍາໃຊ້ຫຼາຍປານໃດໂດຍຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກັບການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫຼືຄວາມດັນເລືອດສູງ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, pechenyushki ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ, yummies ດັ່ງກ່າວແມ່ນກິນໄດ້ unnoticed.