"ແກ່ນ" ທີ່ມີນົມຂົ້ນ - ສູດ

ບາງຄັ້ງທ່ານຕ້ອງການ cookies ບາງຢ່າງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, "ແກ່ນ" ກັບ stuffing ຫວານ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດຊື້ຂີ້ເຫຍື້ອພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໄດ້, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນດ້ວຍຕົນເອງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະແນ່ໃຈວ່າອົງປະກອບແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຖືກນໍາໃຊ້. ນີ້, ຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ "cookies" ຫວານທີ່ມີນົມຂຸ້ນ, ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນ "ສີສົ້ມ" - ເປັນຮູບແບບໂລຫະທີ່ກົດດັນພິເສດສໍາລັບການ baking. ອຸປະກອນນີ້ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໃນ 70-90 ຂອງ, molds ປົກກະຕິແລ້ວຖືກໂຍນອອກຈາກອາລູມິນຽມ.

ສູດສໍາລັບ pastry "homemade" homemade ທີ່ມີຄີມຂອງນົມ condensed

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບີ - 250 ກໍາ
• ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
• ແປ້ງສາລີສູງ - 3 ຈອກຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້;
• rum or cognac - 2 tsp.
• vanilla or cinnamon - 1 pinch
• ຄີມສົ້ມ - 100 ມລ;
• ້ໍາຕານ - 1/2 ຈອກ;
• ອາຫານໂຊດາ, slaked ກັບນ້ໍານາວ - 1-2 pinch;

ສໍາລັບຄີມ:

• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ກະປ໋ອງດ້ວຍນໍ້າຕານ - 1 ສາມາດ;
• ເບີ - 100 ກໍາ
• ແກ່ນຫມາກນາວຫລືຫມາກນາວ (ແກ່ນ) - ປະມານ 1 ຈອກ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເອົານ້ໍານົມຂົ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍານົມຂ້ອນຂ້າງ (ນ້ໍາຈືດຈົມລົງ). ພວກເຮົາຈະຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມ້ໍານົມໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ໄລຍະຫ່າງ pouring ນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນກະປ໋ອງບໍ່ rupture.

ມືໃສ່ນ້ໍາມັນແປ້ງຈາກແປ້ງແປ້ງ, ໄຂ່, ມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງ, ຄີມສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ເນດ, ຫມົດດ້ວຍນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມ. ເພີ່ມ vanilla ຫຼືໄຄແລະຫມາກຄີມເລັກນ້ອຍຫຼື rum ກັບ dough - ນີ້ຈະປັບປຸງກິ່ນຫອມແລະ baking ຂອງ dough ໄດ້. dough ບໍ່ໄດ້ປະສົມສໍາລັບຍາວ, ພວກເຮົາເອົາມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງ - ໄລຍະຫ່າງຕົວເອງ.

ວິທີການ bake ແກ່ນ cookies?

ແມ່ພິມແມ່ນຮ້ອນເລັກນ້ອຍແລະມີນ້ໍາມັນຈາກພາຍໃນ (ທັງສອງດ້ານ).

ພວກເຮົາເອົາລູກບານຂະຫນາດນ້ອຍອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນ, ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຮ່ອງຢູ່ໃນຮູບແບບແລະເຄືອບ - ກວມເອົາສ່ວນທີສອງຂອງແມ່ພິມ. ຖ້າຫາກວ່າການອອກແບບຮູບຮ່າງອະນຸຍາດໃຫ້, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດມ້ວນອອກ cake pasta ຈາກ dough ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ mold ແລະກົດມັນຍາກທີ່ມີສ່ວນເທິງ.

"ແກ່ນ" ໃສ່ເຕົາອົບ, ກໍານົດຮູບຮ່າງ, ເຊັ່ນ: ເຕົາ, ໄຟຄວນຈະເປັນກາງຫຼືກາງຕ່ໍາ. Pechem ມີແບບຟອມສໍາລັບ 2 ນາທີຈາກແຕ່ລະຝ່າຍ.

ພວກເຮົາເປີດຮູບແບບແລະເບິ່ງວ່າຄຸກກີໄດ້ມາສີຂີ້ເຖົ່າສີນ້ໍາຕານ, ດັ່ງນັ້ນມັນພ້ອມແລ້ວ.

ຄ່ອຍໆຈົ່ງຫຼົ່ນຫ່າງຈາກ "ແກ່ນ" ເຂົ້າໄປໃນຊາມຂະຫນາດໃຫຍ່. ໄລຍະເວລາກ່ອນທີ່ຈະ baking ຖົງຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ lubricate mold ກັບນ້ໍາ.

ໃນເວລາທີ່ "ຫອຍ" ເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ຄ່ອຍໆແຕກແຍກອອກແຄມຂອງເກີນ.

ເມື່ອ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມຕ່ໍາບໍ່ກາຍເປັນຮ້ອນ, ເປີດຂີ້ເຫຍື້ອແລະຍ້າຍເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ເພີ່ມແກ່ນແລະຫມາກໄມ້ທີ່ອ່ອນລົງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຄີມທີ່ມີ vanilla ຫຼືໄຄອອກແລະຊາບ່ວງກາເຟ.

"Shell" ເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັນ. ພວກເຮົາເອົາຫມາກຖົ່ວທີ່ຖືກກະກຽມອອກເປັນອາຫານແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ - ປ່ອຍໃຫ້ຄີມຂື້ນເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານທີ່ມີຄີມ້ໍາຕານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ກັບຕາຕະລາງ. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຊາ, ກາເຟ, ຫມາກກ້ວຍ, ນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ເຄື່ອງດື່ມນ້ໍານົມຫຼືເຄື່ອງດື່ມ້ໍານົມ. ລູກຂອງທ່ານ, ແຂກແລະ ເຮືອນຈະມີຄວາມຍິນດີກັບ dessert ດັ່ງກ່າວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ bake ຫຼາຍ, "ແກ່ນ", ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ບິນອອກໃນເວລານັ້ນ, ແລະຫວານແລະ baked ແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ.

ແນ່ນອນ, ຄີມສໍາລັບ "ແກ່ນ" ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຈະເຮັດຈາກ້ໍານົມຂົ້ນ (ລົດຊາດຂອງມັນບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນ). ຄີມສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍໃຊ້ຄີມຫນາ, ຄີມສົ້ມຫຼືນົມສົ້ມເປັນພື້ນຖານ. ອົງປະກອບຂອງຄີມສາມາດປະກອບດ້ວຍຫມາກຖົ່ວດິນ, ນໍ້າຕານ, ຫມາກຖົ່ວແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມຕ່າງໆ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມບໍ່ແມ່ນ້ໍານົມຂົ້ນເພື່ອແຊ່, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແນະນໍາເຂົ້າໃນອົງປະກອບຂອງມັນເປັນການແກ້ໄຂ aqueous ອີ່ມຕົວຂອງ gelatin ຫຼື agar agar.