ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ fry ປີກຂອງທ່ານ , ພວກເຂົາຫັນອອກໄປແຫ້ງ - ພວກມັນບໍ່ມີຊີ້ນຫຼາຍ, ມັນຍັງຄົງຕິດຢູ່. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ແຕ່ງກິນປີກໄກ່ໃນ batter.
ການກະກຽມຂອງ
ຕາມປະເພນີ, ມີສອງປະເພດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ (ທີສາມ, ທີ່ມີພຽງແຕ່ກະດູກແລະ peel ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຕັດ). ປີກຄວນໄດ້ຮັບການເຜົາໄຫມ້ເລັກນ້ອຍໃນການເປີດໄຟ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາເຢັນແລະລ້າງອອກ.
ປີກໃນຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນ, ຂົ້ວໃນແຫວນທໍາມະດາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປີກໄກ່ - 1.5 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະ - 1 ແກ້ວ;
ສໍາລັບ marinade:
- ຕົ້ມ tomato - 200 g
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2 ຊ້ອນ
- basil - 5-6 ສາຂາ;
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ໄກ່ - 3-4 ຊິ້ນ;
- flour - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- pepper ground ສົດ - 1 pinch;
- ເກືອໄອໂອດີນ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມດ້ວຍແກ້ວນ້ໍາຊາ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມທີ່ຜ່ານເຂົ້າຫນົມແລະຫີນປູນ. ພວກເຮົາຮັກສາປີກໄດ້ 4-5 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນປີກໃນ batter. ພວກເຮົາຕີ batter ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງຂອງຄີມສົ້ມ - ໃນມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ງາມນ້ໍາເນດຫນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍ lush. ພວກເຮົາເອົາປີກອອກຈາກ marinade, ປ່ອຍມັນໃຫ້ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົງໃນ batter ແລະ fry ປີກໃນແຊ່ frying battered ໃນນ້ໍາຕົ້ມສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 10-12 ນາທີ. ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍມັນໄວ້ໃນຕົມເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນເກີນໄປສາມາດໄຫຼ.
ປີກໃນແບ້ເບຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປີກ - 1.5 ກິໂລ;
- ຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຫລອມໂລຫະ - 1 ແກ້ວ;
ສໍາລັບ marinade:
- ເບຍເບົາທີ່ບໍ່ມີສານບໍາລຸງຮັກສາ - 1 ແກ້ວ;
- parsley-1 small bunch
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ເບຍ (ດຽວກັນກັບ marinade) - 1 ແກ້ວ;
- flour flour - 3-4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 2-3 ຈອກ;
- pepper ຫວານພື້ນເມືອງສົດ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ປີກຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມແລະ, ການປ່ຽນແປງສາຂາຂອງ parsley, ພວກເຮົາຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບເບຍ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນປີກໃນ batter ໃນເຕົາອົບໄດ້. ພວກເຮົາປັ້ນປີກຕາມສູດໃດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກິນນ້ໍາມັນໄວ້ໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນຕົ້ມລົງເປັນເວລານາທີ, ເພື່ອໃຫ້ປາຂີ້ເຜີ້ງ "ຈັບ" ແລະວາງໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຕັບ. ຕົ້ມປີກຈະປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.