ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເວລາຫລືໂອກາດທີ່ຈະແຕ່ງກິນຈາກຊີ້ນສົດ, ມັນຈະສະຫນັບສະຫນູນອອກຈີ່ຊີ້ນງົວທີ່ກຽມພ້ອມຢູ່ເຮືອນ. ໃນເວລາດຽວກັນມັນສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນແລະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ, ທີ່ສະອາດ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຄັ້ງທໍາອິດແລະຄັ້ງທີສອງ.
ວິທີການເຮັດແກງຊີ້ນງົວ?
ແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດແກງຊີ້ນງົວໃນບ້ານ, ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ບາງຈຸດທີ່ມີດັ່ງນີ້:
- ຊີ້ນ Stewed ແມ່ນຜະລິດຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສົດ, ແຕ່ບໍ່ຄວນນໍາໃຊ້ frozen.
- ເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນຕົວມັນເອງບໍ່ມີໄຂມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານ.
- ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບສໍາ - ທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງເທດແລະໄຂມັນ.
- ປະໂຫຍດຂອງການກະກຽມແກງຊີ້ນງົວແມ່ນເຄື່ອງໃຊ້ອຸປະກອນຫຼືເຄື່ອງອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມ: multivark, ເຕົາອົບໄມໂຄເວຟຫຼືເຕົາເຜົາແບບທົ່ວໄປ.
- ປົກປັກຮັກສາແລະເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນໃນຈອກແກ້ວ, ເຊິ່ງຖືກມ້ວນໃສ່ກັບ lids ກົ່ວ. Tare ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອດ້ວຍອາຍຫຼືໃນເຕົາອົບ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, stew ຊີ້ນງົວ delicious ຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວແລະຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສູນເສຍຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຂອງຕົນ.
- ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນປະມານ 5 ປີ.
ສູດສໍາລັບ stew ຊີ້ນງົວໃນ homemade ໃນ saucepan ເປັນ
ຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແຍກຕ່າງຫາກໂດຍ stew ຊີ້ນງົວຢູ່ເຮືອນໃນ saucepan ເປັນ. ວິທີນີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບທຸກຄົນ hostess, ສິ່ງຕົ້ນຕໍແມ່ນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະປະຕິບັດຕາມລໍາດັບຂອງຂະບວນການ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫນອງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດ exceptionally.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມຂອງຊີ້ນງົວ - 5 ກິໂລໂວນ;
- ຫມູຫມູ - 2 ກົກ;
- ເກືອ
- pepper ຫວານ;
- bay leaf
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນແລະນໍ້າມັນ.
- ອົງປະກອບທັງສອງຄວນຈະໃສ່ໃນຖົງແຊ່ແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
- ເພີ່ມໃບໃບແລະຫມາກພິກ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 6-7 ຊົ່ວໂມງ, stirring. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາ.
- ເຕົາໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຜ່ນ, ແລະ stew ຊີ້ນງົວໃນສະພາບເຮືອນແມ່ນ decomposed ເຂົ້າໃນຖ້ວຍແລະປິດ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນເຕັກໂນໂລຊີອາກຕິກ - ສູດ
ແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ອອກແບບມາເປັນພິເສດສາມາດນໍາໃຊ້ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນງົວທີ່ຢູ່ເຮືອນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມໃນອັດຕະໂນມັດ. ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນທີ່ຖືກທໍາລາຍລົງໄປໃນເສັ້ນໃຍ, ມັນກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າມັນກໍ່ພ້ອມແລ້ວ, ໄຂມັນຄວນຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະແສງສະຫວ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 2 ກົກ;
- black pepper
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນງົວ.
- Carrot chop slice ບາງ, ແລະຜັກບົ່ວ - ວົງ.
- ໃນແຕ່ລະ jar ເອົາເຂົ້າຈີ່, laurel. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຊີ້ນ, ເກືອ.
- ທະນາຄານເລີ້ມຂຶ້ນ. ໃສ່ເຕົາໃນອໍໂຕ້ເຕັມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ. ນາງຕ້ອງໄປຫາຊີ້ນໃນຈອກ.
- ແຮງດັນທີ່ກໍານົດໄວ້ 1.5. ໃສ່ autoclave ໃສ່ໄຟແລະລໍຖ້າຈົນກວ່າຈະສູງເຖິງ 4 atmospheres. ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນອັດໂຄລັກ.
ຊີ້ນງົວ Stewed ໃນ multivark ເປັນ
ຖ້າເຮືອນບໍ່ມີການປ່ຽນແປງເຊັ່ນ: autoclave, ຫຼັງຈາກນັ້ນແກງງົວຢູ່ເຮືອນແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍໃນ multivariate. ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃນຂະນະທີ່ສູດດັ່ງກ່າວຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຕໍາ່ສຸດທີ່, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການກະກຽມຜະລິດຕະພັນແລະວາງແຜນທີ່ຈໍາເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກຂີ້ເຖົ່າແຫ້ງແລະຫມາກພິກແດງທີ່ມີແຫ້ງ - 2 ຈອກ.
- ເກືອ
- ໃບ laurel - 6 ໃບ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນງົວຕັດແລະເອົາໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ.
- ຕິດຕັ້ງໂປລແກລມ "Quenching", ເວລາ - 5 ຊົ່ວໂມງ.
- ສໍາລັບຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດເພີ່ມເຄື່ອງເທດ.
- ຊີ້ນທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນທະນາຄານ, ການຂັດແຍ້ງ. ງາມຂອງໄຂມັນຢູ່ເທິງ.
ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບໃນສາມາດ
ການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ແປກ ປະຫລາດ ແລະ ຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບ . ເພື່ອສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຕື່ມ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຖືກສໍາເລັດແລ້ວ, ຖັງໄດ້ຖືກສົ່ງໄປ, ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະໄວ້ເພື່ອໃຫ້ເຢັນ. ການກະກຽມດ້ວຍວິທີນີ້, ຜະລິດຕະພັນສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ່ເກີນ 6 ເດືອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 5 ກິໂລໂວນ;
- black pepper
- lard bacon-1,5 kg
- ເກືອ
- ໃບ laurel - 12 ໃບ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນແລະນໍ້າມັນ. ເພີ່ມ pepper, ເກືອແລະປະສົມ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງແຕ່ລະຄົນສາມາດວາງໃບ Bay, ສາມຊິ້ນຂອງ bacon ແລະ 10 peas ຂອງ pepper ສີດໍາ.
- ຈັດວາງຊີ້ນ. ກວມເອົາກະປ໋ອງແຕ່ລະຝາແລະປວດໃສ່ມັນ, ໃສ່ຖັງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາ.
- ປ່ອຍຈົນກ່ວາເນື້ອໃນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມໃຫ້ 160. Stew ສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງເພີ່ມເຕີມ.
- ຫມູຊີ້ນງົວຢູ່ເຮືອນແມ່ນຖືກສົ່ງກັບທະນາຄານອື່ນໆທີ່ມ້ວນຂຶ້ນ.
ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນງົວໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ - ສູດ
ມີສ່ວນປະກອບດຽວກັນແລະອັດຕາສ່ວນດຽວກັນ, ແກງງົວໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານພິເສດແລະໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນສໍາລັບໄຂມັນ. ສູດນີ້ແມ່ນສະດວກສະບາຍ, ເພາະວ່າອຸປະກອນນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 5 ກິໂລໂວນ;
- black pepper
- lard bacon-1,5 kg
- ເກືອ
- ໃບ laurel - 12 ໃບ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນ, ເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ວາງມັນໄວ້ໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນແລະເພີ່ມນ້ໍາ.
- Stew ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 15-2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຍຮ້ອນຖືກລະມັດລະວັງ, ແລະເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນທີ່ເປີດ.
- ຊີ້ນງົວສົດ Stewed ຢູ່ເຮືອນແມ່ນແຈກຢາຍໃຫ້ທະນາຄານແລະຖືກປິດສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ຫມູຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ
ວິທີການທີ່ຊີ້ນງົວທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນໄມໂຄເວຟແມ່ນຄ້າຍຄືກັບສູດທີ່ໃຊ້ເຕົາອົບ. ຜະລິດຕະພັນຈະຄົບຖ້ວນສົມບູນກັບ ຜັກບົ່ວຫມູ, ຜັກສະຫລັດ, ເປັນສິ່ງທີ່ດີຕໍ່ສຸງ. ຫມໍ້ຕົ້ມສາມາດກິນໄດ້ຕາມຖະຫນົນ, ເພາະວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າກິນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 5 ກິໂລໂວນ;
- ຫມູຫມູ - 2 ກົກ;
- ເກືອ
- pepper
- bay leaf
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, bacon ແລະເກືອ.
- ຈາກ scraps, ຕົ້ມ broth ໄດ້.
- ຈອກຈອກ, ຈອກຊີ້ນຂອງທ່ານ, ງາມ້ໍາເຜີ້ງ.
- ຊີ້ນງົວສົດ Stewed ຢູ່ເຮືອນແມ່ນໃສ່ໃນເຕົາໄມໂຄເວຟ, ປະສົມປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
stew ຊີ້ນງົວສໍາລັບລະດູຫນາວ
ການກະກຽມຢູ່ເຮືອນ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນດີເພາະມັນບໍ່ມີສານອັນຕະລາຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ສູດສໍາລັບ stew ຊີ້ນງົວທີ່ ເຮັດດ້ວຍ homemade , ຊຶ່ງສາມາດໄວ້ເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະດູຫນາວ, ຫມາຍຄວາມວ່າວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຊີ້ນປະສົມ, ຫຼືມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບຫຼືດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງໃຊ້ບາງຢ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 2 ກົກ;
- ເກືອ
- pepper
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ - 2 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະນໍາໄປຕົ້ມ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນ, ຈືນ 4 ຊົ່ວໂມງ, ເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. Stew ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງເພີ່ມເຕີມ.
- ໃຫ້ເຢັນ, ໂອນໃຫ້ຖ້ວຍແລະມ້ວນ.