ຫນຶ່ງໃນວິທີການທີ່ຊື່ນຊອບຂອງ ເຫັດເກັບເຫັດ ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດແມ່ນການເກືອຂອງພວກເຂົາ. ຫມາກເລັ່ນສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ງ່າຍຈົນກ່ວາລະດູເຫັດຕໍ່ໄປ, ແລະໃນລະຫວ່າງການໃຊ້ບໍລິໂພກມັນສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງເຢັນແລະນອກຈາກອາຫານຮ້ອນ. ເຫັດໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວໃນວິທີຕ່າງໆແລະບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາພວກເຮົາຈະເອົາໃຈໃສ່ຕື່ມອີກ.
ເຫັດ salted - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນລະດູຫນາວ
ພື້ນຖານສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນວິທີການແຫ້ງແລ້ງທີ່ບໍ່ມີຫຍັງແຕ່ວ່າເກືອເອງກໍ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບວິທີການງ່າຍດາຍນີ້, ເຫັດຮັກສາມີລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພເພີ່ມເຂົ້າມາໃຫ້ພວກເຂົາ.
ວິທີການແຫ້ງແລ້ງມີພຽງແຕ່ສີແດງແລະ podreshniki - ເຫັດຂະຫນາດນ້ອຍແລະລະອຽດອ່ອນ, ຮ່າງກາຍທີ່ຖືກທໍາລາຍດ້ວຍຜ້າແຫ້ງທໍາອິດແລະແຜ່ອອກໃນຖັງ. ເຫັດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຂັ້ນຕອນ, ສະລັບກັບບາງສ່ວນຂອງເກືອປານກາງ. ໃນເວລາທີ່ຖັງປະກອບເຕັມ, ກ້ານກອດແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ເທິງມັນ, ແລະການໂຫຼດແມ່ນຢູ່ເທິງ. ຫຼັງຈາກການເກັບຮັກສາໃນອາທິດທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງດ້ວຍເຫັດ, ທ່ານສາມາດເອົາຕົວຢ່າງ.
ເຫັດສີມ່ວງຊ້ໍາສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຖ້ວຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດຂາວ - 1,2 ກິໂລກໍາ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 6 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຈືດ - 115 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- laurel leaf-6 pcs
- pepper peas-8 pcs
- ສົ້ມ - 75 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມສະອາດແລະລ້າງເຫັດ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອ. ຫຼັງຈາກ 25 ນາທີ, ຈົ່ງສີດແຫຼວແລະແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນຈອກທີ່ສະອາດພ້ອມດ້ວຍຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ໃນປັດຈຸບັນກັບດອງ: ໃນນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະເກືອ, ແລະເມື່ອຕົ້ມນ້ໍາ, ເພີ່ມ laurel, ສົ້ມແລະ pepper pepper. ງາມ້ໍາ marinade ໃນໄລຍະຖັງແລະໄວ roll ເຂົາເຈົ້າ.
ກ່ອນທີ່ຈະເກັບເຫັດໃນເກືອ, ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີເນື້ອທີ່ເຢັນຫມົດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ເຫັດ salted ເຫັດ oyster ໃນ brine - ສູດ
Blanch ເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດໃນນ້ໍາຕົ້ມເກືອໃນເວລາ 15 ນາທີ. ເຫັດສໍາເລັດແລ້ວຖືກວາງໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີຊັ້ນ, ຫຼໍ່ຫຼອມເກືອ (ຈໍານວນເກືອແມ່ນ 3-4% ຂອງນ້ໍາຫນັກຂອງເຫັດ). ຮ່ວມກັນກັບເກືອສາມາດຖືກວາງໄວ້ແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖູແມ່ນເອົາໄວ້ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນແລະທໍາອິດໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບສອງສາມມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກໄປສູ່ເຢັນແລະໄວ້ສໍາລັບອີກເດືອນຫນຶ່ງ. ຕະຫຼອດເວລານີ້ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນບໍ່ຕໍ່າກວ່າຫນຶ່ງແລະບໍ່ສູງເກີນ 6 ອົງສາ. ລະດັບນ້ໍາຕານຄວນກວມເອົາເຫັດ, ແລະເມື່ອເຫັດລົງ, ບາງສ່ວນສາມາດເອົາມາໃສ່ໄດ້.