ເນື້ອງົວ - ແຄລໍລີ່ເນື້ອຫາ

ຫນຶ່ງໃນພືດຜັກທໍາອິດທີ່ມະນຸດໄດ້ຮູ້ຈັກແມ່ນກະລໍ່າປີ: ໃນພາກພື້ນເມດິເຕີເລນຽນມັນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ມາກ່ອນຍຸກຂອງພວກເຮົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກນີ້ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນປະເທດເອີຣົບອື່ນໆ, ແລະແລ້ວໃນອາຍຸກາງມັນກາຍເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງຮ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດຫຼາຍ: ເຢຍລະມັນ, ຝຣັ່ງ, ລັດເຊຍ, ໂປໂລຍ, ແລະອື່ນໆ. ຈາກແກງກະລໍ່າປີໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ພວກເຂົາໄດ້ garnishes, ນໍາໃຊ້ເປັນການຕື່ມສໍາລັບ pies ໄດ້. ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເປັນ ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງ sauerkraut

ອາຫານຫວ່າງຜັກຊະນິດນີ້ປະກອບດ້ວຍຫຼາຍ ວິຕາມິນ C - 30 ມລໃນ 100 ກຼາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນໄສ້ກອກມັນແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ເຊື່ອມໂຍງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ຢ້ານກົວຜົນກະທົບຄວາມຮ້ອນ, ກົງກັນຂ້າມກັບອາຊິດໂບລິກຟຣີ, ຊຶ່ງເກືອບຫມົດຖືກທໍາລາຍໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ກະລໍ່າປີດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຢ່າງປອດໄພ stewed, ຕົ້ມ, ເພີ່ມໃນແກງຮ້ອນ.

ອີກວິຕາມິນທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີຢູ່ໃນກະລໍ່າປີແມ່ນວິຕາມິນ U ຫຼືປັດໄຈທີ່ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການປິ່ນປົວ gastritis, ແຜກະເພາະລໍາໄສ້ແລະແຜ duodenal ແລະມີຄຸນສົມບັດ antihistamine, ສະຫນັບສະຫນູນການສະແດງອອກຂອງປະເພດຕ່າງໆຂອງອາການແພ້ອາຫານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມການສັງເກດການຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງສູນຄົ້ນຄວ້າຂອງກະຊວງກະສິກໍາຟິນແລນ, ໃນຂະບວນການຂອງ sauerkraut, ທາດປະສົມທີ່ມີກິດຈະກໍາ antitumor ຕ້ານຮູບແບບຂອງການເປັນມະເຮັງເຊັ່ນ: ມະເຮັງ, ປອດ, ຕັບ, ລໍາໄສ້ມະເຮັງແບບຟອມ.

ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່ອາຫານທີ່ມີຈຸດປະສົງໃນການຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກ, ເພາະວ່າມັນເປັນຜະລິດຕະພັນແຄລໍລີ່ທີ່ມີປະລິມານຫນ້ອຍ: 20-25 calories ຕໍ່ 100 grams of sauerkraut.

ໂດຍວິທີທາງການ, ນອກເຫນືອໄປຈາກວິທີການດຶງດູດຂອງປະເພນີ: ໃນເວລາທີ່ຜັກນີ້ຖືກຕັດ, ປ່ຽນແປງໂດຍເກືອແລະຖືກວາງພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່, ມີສູດສໍາລັບຜັກກາດທີ່ມີ beetroot: ທີ່ເອີ້ນວ່າ sauerkraut "ໃນພາກໃຕ້". ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫົວຂອງມັນຖືກຕັດອອກເປັນ 4-6 ຊິ້ນແລະປະສົມກັນດ້ວຍຕ່ອນໃຫຍ່ຂອງ beet ສະອາດ freshly, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອໃນບັນຈຸ, oppression ແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ຈາກຂ້າງເທິງ. ໃຫ້ບໍລິການ, ຟັກລະອຽດແລະລະດູການທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ. ປະລິມານ caloric ຂອງຜັກກາດທີ່ມີ beetroot ເປັນປະມານ 30 kilocalories.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຖົ່ວເຫລືອງ

ບາງທີ, ຫນຶ່ງໃນບັນດາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ heroine ຂອງບົດຄວາມແມ່ນສ່ວນປະກອບນໍາພາແມ່ນແກງ - ແກງປະເພນີພາສາລັດເຊຍ. ພວກເຂົາກິນຢູ່ໃນຊີ້ນ, ເຫັດ, ປາຫຼືຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ໃນທີ່ຜັກໄດ້ຖືກນໍາມາທໍາອິດທີ່ກຽມພ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ languish ຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ມີລົດຊາດເຜັດລັກສະນະແລະລົດຊາດ. ອົງປະກອບຂອງແກງສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພື້ນທີ່ຂອງການກະກຽມ: ໃນພາກກາງຂອງຣັດເຊຍຊີ້ນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການກະກຽມພວກມັນແມ່ນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ໃນເຂດພາກໃຕ້, ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ປຶ້ມແບບດັ້ງເດີມຍັງແນະນໍາການແກ້ໄຂຂອງພວກເຂົາ, ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ອາຫານຊີ້ນຖືກຫ້າມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນແລະຄວາມສະຫວັດດີການດ້ານການເງິນຂອງຜູ້ທີ່ກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນແກງ "ອຸດົມສົມບູນ" ຫຼື "ເຕັມ" ທີ່ປະກອບມີ:

• ສ່ວນຜັກ - ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີ sauerkraut;
• ຊີ້ນ - ມັກຈະມີແນວພັນຈໍານວນຫນຶ່ງ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ໄກ່;
• ເຫັດ - ຕາກແດດແຫ້ງ, ສົດຫຼືເກືອ, ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະໃຊ້ ceps;
• ຮາກ - carrots, ຮາກ parsley;
• ເຄື່ອງເທດ - ຜັກບົ່ວ, celery, dill, pepper ສີດໍາ, ໃບ Bay.

ເຕັມໄປດ້ວຍແກງຜັກກາດທີ່ມີສີຂາວທີ່ພິເສດປະກອບດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະຄີມຫນາທີ່ປະສົມກັບອັດຕາສ່ວນ 4: 1. ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດຈ່າຍພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮັ່ງມີເທົ່ານັ້ນ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີສາສະຫນາສາດ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງແກງກະລໍ່າປີ "ເຕັມ" ແມ່ນປະມານ 100 ກິໂລໂຣຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ສະບັບເສດຖະກິດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າແກງກະລໍ່າປີ "ເປົ່າ", ເຊິ່ງປະກອບມີ sauerkraut, ຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ parsley ຮາກ. ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າພະລັງງານຍັງບໍ່ຫນາແຫນ້ນ: 15-20 kcal ຕໍ່ 100 g.

ອາຫານທົ່ວໄປອີກປະເພດຫນຶ່ງຈາກຜັກບົ່ວ - ຜັກສະຫລັດ: ຜັກສະຫຼັດ, ເຊິ່ງລວມມີຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວຕົ້ມ, ມັນຕົ້ນແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຫມາກແຕງແລະຫມາກແຕງ. ບາງຄັ້ງ, ແທນທີ່ຈະຫມາກຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະສີຂຽວແມ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ມັນ. ພວກເຂົາເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ສົ້ມ. ປະລິມານ Caloric ຂອງສະຫຼັດນີ້ຈາກ sauerkraut ແມ່ນ 115 calories.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເປັນອາຫານເອກະລາດ: ສໍາລັບນີ້, sauerkraut ແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາມັນຜັກຕ່າງໆ, ແຄລໍລີ່ໃນສະຫຼັດນີ້ຈະມີປະມານ 50 ກິໂລໂວນຕໍ່ 100 ກຼາມ.