ເນີຍແຂງແຂງ

ເນີຍແຂງ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ເກືອບທຸກຕູ້ເຢັນ. ພຽງແຕ່ເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະມັນເບີ - ແລະອາຫານເຊົ້າທີ່ມີທາດບໍາລຸງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ແລະເນີຍແຂງທີ່ຈະຮູ້ບຸນຄຸນຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີຕໍ່ pasta ຫຼື pizza. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດແລະຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນຮູບແບບທຸກໆມື້.

ໂດຍຂະຫນາດແລະນ້ໍາຫນັກຂອງການຄັດກໍາເນີຍແຂງຍາກຖືກແບ່ງອອກເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ. ວິທີອື່ນຂອງການແບ່ງປັນ - ໂດຍຕົວຊີ້ບອກ organoleptic: ກຸ່ມຂອງເນີຍແຂງປະເທດສະວິດ, ເນເທີແລນແລະ cheddar ເນີຍແຂງ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະປອບໂຍນຕົວເອງກັບແນວພັນທີ່ແຂງ, ເນີຍແຂງຮ້ອນ, ລອງໃຊ້ເນີຍແຂງຫຼືໂຕະ. ຕາມກົດລະບຽບ, ພວກເຂົາມີສີຂາວ, ຄ້າຍຄືກັບເນີຍແຂງ. ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງແມ່ນມີຄວາມເຄັມປານກາງ. ທ່ານຈະບໍ່ເຫັນຮູບສຸດຕັດ, ອາດຈະມີພຽງແຕ່ຕາບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີຮູບຮ່າງ. Chanakh ແມ່ນເມັດເນີຍແຂງຂອງຈໍເຈຍ, ເຊິ່ງຖືກປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້. pots ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ vats, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນຊື່ສໍາລັບປະເພດຂອງເນີຍແຂງນີ້. ມັນມີລົດຊາດແຫຼມແລະກິ່ນຫອມ. ຢູ່ບ້ານ, ລາວຖືວ່າເປັນແຫລ່ງສຸຂະພາບແລະມີຊີວິດຊີວາ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງແນວພັນທີ່ແຂງ, ທ່ານຄວນຈະມີລົດຊາດມາແຊັດ. ເນີຍແຂງນີ້ມາຈາກຮອນແລນໄດ້ຊະນະຈິດໃຈຂອງຜູ້ປະພັນດົນນານ. ຄວາມອົດທົນຂອງມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 4 ອາທິດ. ມີເປືອກສີເຫຼືອງລຽບ, ບາງຄັ້ງປົກຫຸ້ມດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງ, ສີເຫຼືອງຈືດໆ, ຂຸມຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນການຕັດ.

ປະເພດ cheesy ຂອງເນີຍແຂງ

ແນວພັນເນີຍເລັກນ້ອຍແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບການໃຫ້ເດັກນ້ອຍສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານແຄຊຽມແລະການຂະຫຍາຍຕົວ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍຫມາກຫຸ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ແຂງແຂງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: Soviet, Altaic, Swiss. ຫມາກເລັ່ນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສະຫນອງໃຫ້ເດັກນ້ອຍໄດ້ຢ່າງປອດໄພຈາກປີຄຶ່ງຫນຶ່ງ:

1. ປະເທດສະວິດ. ຊື່ຂອງມັນໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ແກ່ເນີຍແຂງນີ້ຈາກປະເທດຕົ້ນກໍາເນີດ. ນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໃນມື້ນີ້. Matures ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫົກເດືອນ, ມີຮູບຮ່າງຂອງປ່ອງທີ່ຕໍ່າ. ໃນສ່ວນນີ້, ມີ "ຕາ" ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ "ເນີຍແຂງ" ເນີຍແຂງ. ຖ້າທ່ານເກັບຮັກສາຊີດໃນເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມ, ມັນສາມາດນອນໄດ້ເຖິງ 2 ປີ.
2. Altai ມີກິ່ນເຜັດສົດສົດສົດໆສົດໆ. ກິ່ນຫອມຂອງມັນແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ເຂັ້ມແຂງກ່ວາຂອງປະເທດສະວິດ, ແຕ່ລົດຊາດແມ່ນເລັກນ້ອຍ sharper. ມີເນື້ອໃນໄຂມັນປະມານ 50%.
3. The Soviet ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກນົມ pasteurized. ນົມແມ່ນກິນໂດຍງົວ, ວັດທະນະທໍາທີ່ບໍລິສຸດພິເສດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້ໍ້້້້ໍ້້້້້້້້ໍ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້ ປະລິມານໄຂມັນຂອງເນີຍແຂງບໍ່ເກີນ 50%. ການກະກຽມຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງບາທີ່ມີນໍ້າຫນັກຈາກ 12 ຫາ 18 ກິໂລ. ເນີຍແຂງມີຫນ້າກ້ຽງແລະບໍ່ມີຮອຍແຕກ, ເຊິ່ງປົກຄຸມດ້ວຍ paraffin ແລະມີສີເຫຼືອງ. ລົດຊາດແມ່ນມີຄວາມສະຫວ່າງ, ມີຮົ່ມຂອງຫວານແລະມີລົດຊາດຂົມ. ຖ້າທ່ານຖືເນີຍແຂງຍາວພຽງພໍ, ມັນຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ສະແດງອອກແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.

ຫລາກຫລາຍເນີຍທີ່ມີແມ່ພິມ

ແກງມີ mold ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ. ຊັ້ນແຂງຂອງເນີຍແຂງໂດຍບໍ່ມີການ mold, ຜູ້ຊາຍຈະສາມາດມີພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການປະດິດຂອງ pasteurization ໄດ້. ຖ້າທ່ານເບິ່ງຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບການເນີຍແຂງ (ບໍ່ແມ່ນການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກ້ອງຈຸລະທັດ), ທ່ານຈະເຫັນວ່າມີຫຼາຍສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນແມ່ນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນເຫຼົ່ານີ້ທີ່ເຮັດໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນ favorite. ມີສອງວິທີໃນການກະກຽມແນວພັນຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີ mold: ອຸດສາຫະກໍາແລະປະເພນີ. ວິທີທໍາອິດມີການຜ່າຕັດເບື້ອງຕົ້ນ ນົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການນໍາຂອງອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ. ດ້ວຍການປຸງອາຫານແບບທໍາມະຊາດທໍາມະຊາດ, ນົມຈະຖືກກັດກ່ອນທັນທີຫຼັງຈາກການ້ໍານົມແລະປຸງແຕ່ງໃນສະພາບພິເສດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ງົວກິນກ່ອນທີ່ຈະຮາກນົມ. ມີສາມປະເພດຂອງຟອມທີ່ສາມາດກິນ: ສີຂາວ (ມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນ Camembert ຫຼື Bree), ສີແດງ (ໃນ Livaro ຫຼື Munster) ແລະສີຟ້າ. ຫລັງຈາກທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນປະເພດທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງເນີຍແຂງ: Don Blue, Roquefort.

ແນວພັນເນີຍ

ຄີມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກຄີມ, ເຊິ່ງແຍກແຍະພວກມັນຈາກປະເພດອື່ນໆຂອງເນີຍແຂງ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, ເວລາການເຕີບໂຕແມ່ນສັ້ນຫຼາຍ, ແລະລົດຊາດແມ່ນອ່ອນຫຼາຍ. ກັບແນວພັນຂອງສີຄີມປະກອບມີເນີຍທີ່ເອີ້ນວ່າ Mascarpone, Tilsiter, Bursen.