ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນຫມູແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບ shish kebab ບໍ?

ການກິນເຂົ້າປ່າທີ່ມີປະສົບຜົນສໍາເລັດຈະມີພຽງແຄ່ແຊບແຊບແຊບແຊບແຊບ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ຈັດການຂອງເຫດການແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການຄັດເລືອກຊີ້ນ, pickling ແລະການກະກຽມຂອງຕົນ.

ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ວ່າຊີ້ນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ shish kebab ຕ້ອງສົດຢ່າງແທ້ຈິງ, ແລະໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີສີຄີມກ້ອນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມູຫມູທີ່ຈະເລືອກເອົາ, ດັ່ງນັ້ນ kebab shish ຫັນອອກເປັນອ່ອນ, ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດ? ກ່ຽວກັບນີ້ແລະວິທີການຊີ້ນສໍາລັບ shish kebab ຖືກ marinated ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກເຮົາຈະບອກຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ສ່ວນໃດຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນຫມູແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ shash kebab?

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານທຸລະກິດ shish kebab ຈະຕອບສະຫນອງຢ່າງແທ້ຈິງວ່າສໍາລັບການກະກຽມ shish kebab ຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກຊີ້ນຫມູແມ່ນຫມູຫມູ. ມັນແມ່ນມາຈາກມັນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ kebab shish ທີ່ສຸດອ່ອນໆ, ອ່ອນແລະອ່ອນ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນໄຟ. ຊີ້ນຈາກສ່ວນນີ້ຂອງ carcass ຫມູມີຈໍານວນຂອງຊັ້ນໄຂມັນ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເຫມາະສົມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໄຍຊີ້ນຂອງຄໍແມ່ນສະເຫມີໄປນຸ່ມແລະອ່ອນກວ່າທີ່ພວກເຂົາເວົ້າວ່າຢູ່ໃນ scapula ຫຼືກັບຄືນ.

ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ເກີດຂື້ນວ່າມັນບໍ່ສາມາດຊື້ຄໍຫມູສໍາລັບ shash kebab ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີເວລາທີ່ຖືກຂາຍ. ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດໃນກໍລະນີນີ້? ຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຈະປະຕິເສດການເດີນທາງທີ່ວາງແຜນໄວ້ໃນທໍາມະຊາດ? ຫຼືທ່ານຍັງສາມາດຊື້ຊິ້ນສ່ວນອື່ນຂອງຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູແລະປຸງແຕ່ງຫມາກເຜັດໄກ່ອອກຈາກມັນໄດ້ບໍ? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນອກຈາກຫມູຫມູສໍາລັບ shish kebab, ທ່ານສາມາດຊື້ຊີ້ນຈາກ scapula ໄດ້. ມັນຍັງປົກກະຕິແລ້ວມີຊັ້ນໄຂມັນພຽງພໍ. ແຕ່ບໍ່ເຫມືອນກັບຄໍ, ແຜ່ນບ່າແມ່ນສະເຫມີຫຼາຍແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວກວ່າ. ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໂດຍການ marinade ຮຸກຮານຫຼາຍ, ເຊິ່ງ softens ເສັ້ນໄຍຊີ້ນດີ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປະສົມເຜັດອີງໃສ່ kefir, ນ້ໍາກາກບອນ, ໃນທີ່ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ marinate ຊີ້ນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ສໍາລັບຜົນກະທົບໄວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ marinade ອີງຕາມ kiwi , ເນື້ອຫນັງຂອງທີ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າຊີ້ນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງກ່ອນ frying shash kebab ໄດ້. ນ້ໍາຂອງຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນນີ້ຈະເຮັດສິ່ງມະຫັດແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ incredibly ອ່ອນ. ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ຮັກສາການປຸງແຕ່ງ kebab shish ໃນ marinade ສໍາລັບຫຼາຍກວ່າສອງຊົ່ວໂມງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ spoiled.

ບາງຄົນຍັງໃຊ້ຊີ້ນຫມູຫອມຫຼືຟັກສໍາລັບ shish kebab. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄໍແມ່ນອ່ອນແລະອ່ອນ, ແຕ່ໂຄງສ້າງຂອງມັນຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງແມ່ນມີຄວາມແຫ້ງຫຼາຍແລະເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກຫຼາຍກ່ວາຂອງຄໍ, ມັນຈະບໍ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີແຕ່ຊັ້ນທໍາອິດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, shash kebab ຈາກ carbonate ຍັງມີ admirers ຂອງຕົນ. ໃນບັນດາພວກມັນ, ຜູ້ທີ່ເຄົາລົບນັບຖືອາຫານໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນຕ່ໍາ, ເພາະວ່າອາຫານໄຂມັນໃນຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນຫາຍາກຫຼາຍ.

ມີຊີ້ນໄດ້ຖືກກໍານົດແລະໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນຫມູແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກິນສໍາລັບ shish kebab. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນລ້າງມັນກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມໃນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາສະເຫນີ variant ຂອງຊຸດມາດຕະຖານທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບການ marinating kebab shish ເປັນ. ຫມາຍເຫດ marinade ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍເປັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຈຸດປະສົງຫຼາຍໃນການໃຫ້ຊີ້ນລົດຊາດເປັນ, ແທນທີ່ຈະສໍາລັບມັນ.

ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກຫມູຊີດຫມູກະຊິບ?

ສ່ວນປະກອບ:

ການຄິດໄລ່ຂອງຄໍຫມູ 35 ກຼາມ:

• ກາງ bulbs bulbs - 5 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 85 ມລ;
• peas ຂອງ pepper ສີດໍາ - 17 pcs;
• ຖົ່ວ Coriander - 17 ເມັດ
• basil ແຫ້ງ - 0.5 tsp.
• thyme ແຫ້ງ - 1 ແຊ່;
• paprika ສີແດງດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 40 ກຼາມຫຼືລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເລີ່ມຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຈັບຫນູຫມູດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ (ປະມານຂະຫນາດຂອງຊຸດຈັບສະຫຼາກ). ພວກເຮົາວາງຊີ້ນໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມເກືອແລະ ປົນຢ່າງລະອຽດ. ໃນປັດຈຸບັນ grind ຖົ່ວແລະຣາວກັບແກະ coriander ໃນ mortar ແລະລະດູການທີ່ມີຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການເມ່ືອຍ່ອງໂດຍມະຫາຊົນໄດ້. ຕື່ມການ basil ແຫ້ງດຽວກັນແລະ thyme, ຖິ້ມ paprika ດິນແລະໃບ Bay, ເພີ່ມນ້ໍາ sunflower ແລະປະສົມ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂັ້ນຕອນການກະກຽມ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ bulbs, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ, disassemble ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນວົງ, ພວກເຮົາ knead ພວກເຂົາດ້ວຍມືສອງແລະປົນກັບຊີ້ນ.

ຫມູຊີ້ນຫມູຄວນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບແລະຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບຫ້ອງ.