ຈົນຮອດປັດຈຸບັນ, ບໍ່ມີຄົນທີ່ຈະປະຫລາດໃຈກັບສີຄີມກ້ອນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງກາເຟ Creme-Brulee, ຍ້ອນວ່າມັນຖືກຂາຍໃນທຸກຮ້ານ. ແຕ່ເພື່ອກະກຽມຄີມກ້ອນຢູ່ເຮືອນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດ, ເພາະວ່າສູດຂອງລາວບໍ່ໄດ້ງ່າຍ. ໃຫ້ຊອກຫາຖ້າວ່ານີ້ແມ່ນແລ້ວ!
ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມຄີມກ້ອນ, ສີຟ້າ:
- 500 ml ຂອງຄີມ
- 5 ບ່ວງ້ໍານົມຂົ້ນ;
- 150 ml ນົມ, 2 ໄຂ່ມຸກ.
- 2 ບ່ວງຂອງ flour;
- ຖົງຂອງ vanilla ້ໍາຕານ.
ຫນ້າທໍາອິດທ່ານຄວນຈະກະກຽມ custard ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, whisk yolks, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ 3 ບ່ວງ cake ແລະຕີໃນ blender ຈົນກ່ວາລຽບ. ຕໍ່ໄປ, ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ທ່ານຄວນເພີ່ມ flour, stirring ສະເຫມີເພື່ອວ່າບໍ່ມີ lumps. ສຸດທ້າຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖອກນົມ້ໍາຕານແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນກະປ໋ອງແຍກຕ່າງຫາກ, ທ່ານຄວນຖອກນົມ, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະຫຼໍ່ມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນໆເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານກ່ອນແລ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນທັງຫມົດຄວນຈະໄດ້ຮັບການໃສ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຫນາ, constantly stirring. ຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
ໃນຂະນະທີ່ຄີມເຢັນ, ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາເພື່ອຄີບຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກມັນປຽກດ້ວຍຄີມທີ່ເຢັນແລ້ວ. ການປະສົມປະສານທີ່ຕ້ອງໄດ້ຖືກຟອກເຂົ້າໄປໃນຟອມ molds ແລະ frozen. ໃຫ້ຄີມບໍ່ຄ່ອຍໆ, ຫຼັງຈາກ 40 ນາທີມັນຄວນໄດ້ຮັບການ stirred ຄ່ອຍໆແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຕູ້ເຢັນ. ອີງຕາມສູດນີ້, cream creme brulee creme ອອກຈະມີລົດຊາດທີ່ແປກປະຫລາດແລະອາກາດ.