ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແນວຄິດທີ່ມີມູນຄ່າຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃນຫົວຂໍ້ການປຸງອາຫານ. ພວກເຮົາມີຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເມັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເມັດ wheat ຫຼື rye, ບາງຄັ້ງມີສານເພີ່ມເຕີມ. ແລະມັນເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບແນວພັນທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນ, ທີ່ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເຊິ່ງ, ແນ່ນອນ, ຈະກະລຸນາເຮືອນແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ. ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີເມັດພືດຫມົດ.
ເຂົ້າຫນົມປັງເຜັດເຜັດມີສະຫມຸນໄພແລະກິ່ນຫອມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - ປະມານ 600 ກຼາມ;
- flour wheat ດີຊັ້ນສູງ - ປະມານ 300-400 g (ສາມາດຫຼາຍ, ມີຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ dough ເປັນ);
- ນົມ - ປະມານ 170-250 ມລ;
- ນໍ້ານົມສົດ - ປະມານ 20 ກຼາມ (ຫຼື 7 ກຼາມແຫ້ງ);
- ້ໍາຕານ - 1-2 tsp.
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ເມັດ.
- ເກືອ - 1-2 ຈອກ.
- ແກ່ນຂອງ cumin, coriander, sesame ແລະ fennel;
- ສີຂຽວສົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ;
- ເນີຍແຂງແມ່ນ - ປະມານ 150-170 g;
- ເຄື່ອງເທດດິນແຫ້ງຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ;
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບມື lubricating ແລະໄຂມັນຫມູສໍາລັບ lubricating mold ຫຼືເຈາະເຈ້ຍ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດພວກເຮົາເອົາມັນຕົ້ນໃຫ້ຕົ້ມ, ເຖິງແມ່ນວ່າ "ຢູ່ໃນເອກະພາບ", ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຖືກອະນາໄມ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຂັດຂືນ. ໃນເວລາທີ່ມັນເກີດຂຶ້ນ, ຈົ່ງຕົ້ມນົມສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຜັກກາດຂອງພວກເຮົາ: ປະສົມ້ໍານົມເລັກນ້ອຍປະສົມກັບ 1-2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແລະ 1 ບ່ວງແປ້ງ, ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີ.
ໃນເວລາທີ່ມັນຝະລັ່ງຖືກໂລຫະ, ພວກເຮົາ rub ມັນດ້ວຍການປວດ. ອາດຈະ, ໂດຍປະມານເວລານີ້ opara ໄດ້ເຂົ້າໃກ້. ປົນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ ມັນຕົ້ນ , ເຄື່ອງເທດ, ໄຂ່, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ (ແລະແກ່ນ). ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour ແປ້ງແລະ knead dough ໄດ້. ດຶງມັນດ້ວຍກ້ອນ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ຜ້າຫົ່ມແລະໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, dough ໄດ້ຖືກປະສົມແລະ rolled ເຂົ້າໄປໃນ layer (s) ປະມານ 2-3 ຊຕມຫນາ. ພວກເຮົາ rub cheese ສຸດ grater ແລະ chop ສີຂຽວງາມ - ນີ້ຈະເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
Sprinkle ຮາບພຽງແຕ່ສີຂຽວແລະເນີຍແຂງເກືອບທັງຫມົດໃນດ້ານຂອງການສ້າງ, ບໍ່ລວມແຄມ, ແລະເທົ່າກັບມ້ວນ (s) ໄດ້. ປອກເປືອກແຜ່ນເຈາະດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນແລະເບົາໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 40-45 ນາທີ
ມັນແມ່ນການປ່ຽນແປງຂອງເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນ. ຖ້າທ່ານກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີ molded, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ປະສົມເຂົ້າໃນເນີຍແຂງແປ້ງແລະຜັກຂຽວກ່ອນ. ພວກເຮົາຂີ້ຝຸ່ນຮູບແບບຈາກພາຍໃນກັບ bacon, ຕື່ມມັນກັບ dough ແລະ bake. ຟອງບໍ່ຄວນລຶກເກີນໄປເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂີ້ເຫຍື້ອ.
ແນ່ນອນ, ຕາມສູດດຽວກັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງ dough, ທ່ານສາມາດ bake ເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນ, ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແລະໃນ multivariate ໄດ້. ເວລາທີ່ແນະນໍາແລະຮູບແບບທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເບິ່ງໃນຄໍາແນະນໍາກັບອຸປະກອນສະເພາະ.