ອາບນ້ໍາຕັບອາຫານແລະອ່ອນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກ. Souffle ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນສອງທາງ: ໃນເຕົາອົບ, ຫຼືຄູ່ຜົວເມຍ, ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະເວົ້າລົມກ່ຽວກັບການທໍາອິດ.
ອາຈົມຈາກໄກ່ໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- thyme-1 branch
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- celery-1 stem
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຕັບໄກ່ - 400 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ນົມ - 2 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າຈີ່ - 2 ລາຍການ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຕັດແລະວາງໄວ້ໃນ saucepan ກັບມັນເບີ, thyme, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຜັກກາດຫມາກເລັ່ນ. ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຍັງຈົນກ່ວາຫນາ, seasoning ດ້ວຍເກືອແລະ pepper.
ຜັກບົ່ວຖືກຕັດແລ້ວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມ, ້ໍານົມໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົາອອກຜັກບົ່ວແລະມັນ. ເຂົ້າຫນົມປັງ crumb ງາມ 2 ຈອກ້ໍານົມ, ຊາກຂອງບໍ່ໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ນ້ໍາແຫຼວ. ປົນຕັບຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະເຂົ້າຈີ່, ລະດູການດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ໃສ່ສີຂາວໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຟອງແລະປະສົມກັບ stuffing ສໍາລັບsoufflé. ຈູດ ເຂົ້າ ຈີ່ໄກ່ ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະຕົ້ມ 40-45 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ພ້ອມດ້ວຍນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ.
ຫູຫິມະໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບແປ້ງ - 500 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-2,5-3 st ບ່ວງ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- onions-1 pc
- ຄີມ - 100 ມົນ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕັບໄດ້ຖືກອະນາໄມຂອງຮູບເງົາແລະ ducts, ແຊ່ນ້ໍາໃນສີຄີມສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງແລະການປວດດ້ວຍ mincer ຫຼື blender. ພວກເຮົາແຕະແຄລອດຢູ່ໃນແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ຜັກປະສົມກັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ປະມານ 2-3 ນາທີແລະປະສົມກັບຊີ້ນຂອງຕັບ. ຕື່ມໄຂ່, ຕີດ້ວຍໂຟມ, ເກືອແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ, ແລະໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ແລະແຜ່ກະຈາຍມັນໄປໃສ່ຟອມຂອງມັນ, ໃສ່ນໍ້າມັນ. ພວກເຮົາ bake souffle ຈາກຕັບ ໃນເຕົາອົບໃນ 180 ອົງສາ 40-45 ນາທີ.