ຈາກຝູງເມືອກ, ເຊິ່ງພວກເຮົາມັກຈະຖິ້ມ ruthlessly ເຂົ້າຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດ, ພວກເຮົາສາມາດກະກຽມຫຼາຍປິ່ນປົວ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນ candied ຫມາກ . ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນລະດັບຄວາມອ່ອນນຸ່ມແຕກຕ່າງກັນ, ການຄວບຄຸມເວລາແຫ້ງແລະໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມຕ່າງໆ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບເຂົ້າຫນົມຫວານທໍາມະຊາດ.
ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມຫມາກໄມ້ candied. ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາໃນສູດຂອງພວກເຮົາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບຫມາກໄມ້ທີ່ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຈາກຜັກກາດຫມາກໂມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຟືອງເມັດ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated, -1,2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ 750 ມົນ
ການກະກຽມ
ຫມາກໂມແມ່ນເອົາອອກຈາກເປືອກສີຂຽວທີ່ມີມີດແຫຼມແລະຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ່າງ, ກ້ອນຫຼືຕ່ອນຂອງຮູບຮ່າງອື່ນທີ່ຕ້ອງການ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມີດສໍາລັບການນີ້.
ເອົາຟັກຟັກເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາ, ອົບອຸ່ນໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາທີ່ມີຝຸ່ນຫມາກໂມເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼ.
ໃນຂະນະດຽວ, ກະກຽມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈໍານວນນ້ໍາໃນສູດແມ່ນຮ້ອນເພື່ອຕົ້ມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະປະສົມມັນຈົນກ່ວາມັນຈະລະລາຍ.
ພວກເຮົາຈັດວາງເປືອກທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃນນ້ໍາຢານ້ໍາຈືດແລະອອກຈາກສິບຫາສິບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫມົດແລ້ວ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມະຫາຊົນໃນການຕົ້ມ, ຕົ້ມໃຫ້ສິບຫ້ານາທີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ສິບສອງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາເລົ່າເລື່ອງນີ້ສາມຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ສຸດທ້າຍ, ຈັດວາງ crust ຂອງຫມາກໂມໃນ colander ແລະອອກຈາກສໍາລັບໃນຂະນະທີ່. ເມື່ອກິ່ນນ້ໍາຢອດ, ໃຫ້ພວກມັນລີດດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະແຜ່ລາມຢູ່ໃນຊັ້ນຫນຶ່ງເທິງຖາດທີ່ມີການຕົ້ມຫຼືແກງທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
ໃນເວລາທີ່ຫມາກໄມ້ candied ສຸດທ້າຍທີ່ແຫ້ງອອກ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຖັງໃດໆສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຈາກຜັກເມັດໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂມເມັດ - 0.6 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 0,9 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 0,6 l
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
ກ້ານຫມາກໂມລ້າງອອກຈາກເປືອກສີຂຽວ, ຕັດມັນໂດຍມີດແຫຼມ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການແລະຂະຫນາດ. ວາງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖ້ວຍແກ້ວຫຼື enameled, ເອົານ້ໍາເຢັນແລະກໍານົດໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກເຮົາສະຫນັບສະຫນູນການເຄືອບໃນສະພາບດັ່ງກ່າວສໍາລັບຫ້າມື້, ການປ່ຽນແປງນ້ໍາປະຈໍາວັນ.
ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ຜ່ານມາ, ພວກເຮົາລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງຕ່ອນຫມາກໂມແລະເພີ່ມ multivarks ກັບຖັງ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກວມເອົາເນື້ອໃນທັງຫມົດ, ແລະເຮັດໃຫ້ "ໂຫມດປຸງແຕ່ງອາຫານ" ໃນເວລາ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນ colander ໄດ້, rinse ໂຖປັດສະວະແລະສົ່ງກັບຄືນ crusts ເມັດມັນ. ງາມໃນ້ໍາຕານ, ງາມໃນນ້ໍາແລະກໍານົດອຸປະກອນໃນຮູບແບບ "Plov". ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊິ່ງ multivarker ຈະແຈ້ງໂດຍສັນຍາລັກຂອງສັນຍານ, ຈັດວາງ crusts ໃນດ້ານທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ໃນຫນຶ່ງ layer. ໃຫ້ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນຽວແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ຈົມລົງໃນນ້ໍາຕານແປ້ງແລະກໍານົດເຂົ້າໃນຖັງເກັບຮັກສາ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ທີ່ເຂົ້າຫນົມອົມຈາກ crusts ຫມາກໂມໃນ dryer ເປັນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງເມັດ - 125 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 0,8-1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
- ເຄື່ອງເທດ (vanillin, ເລັບ , ຫຼືຫມາກໄມ້ທໍາມະຊາດ) - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
ຜັກເມັດໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຫຼັງຈາກທີ່ຕັດເປືອກສີຂຽວແຂງ. ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາໃສ່ໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃຫ້ພວກມັນໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະອອກຈາກຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາຄວາມໂປ່ງໃສແມ່ນປະມານ 20 ຫາສາມສິບນາທີ.
ຫມາກໄມ້ທີ່ມີ candied ແມ່ນເຢັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ພວກເຮົາໃສ່ໃນ palette ຂອງ dryer ແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງກັບໂຄງປະກອບທີ່ຕ້ອງການແລະຄວາມແຂງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມຂອງຫມາກໄມ້ candied ກັບຜົງ້ໍາຕານແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ. ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້ແມ່ນທະນາຄານສູນຍາກາດ.