pie Apple ຫມາກໂປມແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ pastry ສັ້ນ crumbly, ເຊິ່ງຍັງກວມເອົາເທິງຂອງອາຫານໂປດທີ່ມີຮູບແບບທໍ. ອາດຈະເປັນແບບອາເມລິກາຂອງ dessert ທີ່ສາມາດເອີ້ນວ່າທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ, ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຄວາມງາມທີ່ເຮັດໃຫ້ pie ຫມາກໂປມທີ່ມີຊື່ສຽງ - ການປ່ຽນແປງກ້ວາງຂອງລົດຊາດຂອງ dessert ເປີດພາກສະຫນາມສໍາລັບການທົດລອງທີ່ມີປະສົບການແລ້ວຄຸກ.
American Pie Prescription
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສະບັບພາສາແບບດັ້ງເດີມທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງປະກອບດ້ວຍທັງຫມົດຂອງ shortcake, ແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ຫມາກໂປມຕື່ມຈາກປະສົມປະສານທີ່ງ່າຍດາຍຂອງນ້ໍາຕານ, ຫມາກພິກແລະໄຄ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-245 g
- ເບີ - 110 ກໍາ
- ນ້ໍາກ້ອນ - 60 ມົນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 85 g;
- flour-25 g
- ດິນ ໄຄ , muscat - 1/2 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ຫມາກໂປມ - 1.4 ກິໂລ;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- raisins-65 g
ການກະກຽມ
- ນັບຕັ້ງແຕ່ການສອບເສັງທາຍຕ້ອງການທີ່ຈະພັກຜ່ອນໃນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະ rolling ແລະ molding pie ໄດ້, ມີ kneading ຂອງຕົນ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນສູດ.
- ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືມີດ, ເຮັດໃຫ້ມັນແລະເຂົ້າຈີ່ລົງໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາກ້ອນແລະເກັບຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນລໍາດຽວ.
- ຫໍ່ເອົາຮູບເງົາ, ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ shelf ຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້.
- ຫມາກໂປມທີ່ເປົ່າຈາກຫຼັກແລະຕັດເປືອກອອກຈາກພວກມັນ.
- ຕັດຫມາກໂປມໃນບາງໆຕ່ອນ, sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດ, ້ໍາຕານແລະ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມເກີນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປ່ອຍອອກມາຈາກຫມາກໂປມໃນເວລາທີ່ baked.
- ຕື່ມການ raisins ກັບການຕື່ມຫມາກໂປມໄດ້.
- ລ້ຽວ 2/3 ຂອງນ້ໍາຂີ້ເຖົ່າເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຂອງຄວາມຫນາເທົ່າກັນ, ວາງມັນໄວ້ໃນຟອມ, ແຜ່ກະຈາຍດ້ານເທິງຂອງການຕື່ມແລະເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງນ້ໍາມັນໃສ່.
- ມ້ວນສາມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະແບ່ງອອກເປັນແຖບ.
- ວາງແຖບດ້ານເທິງ, ບິດໃຫ້ພວກເຂົາກັບກັນແລະກັນ.
- Bake cake ຢູ່ 220 ອົງສາ 45-50 ນາທີ.
ອາເມລິກາ pie curry - ຫມາກໂປມ
ຊາວອາເມຣິກາບໍ່ຄ່ອຍເພີ່ມຄຣີດທຽມໃຫ້ກັບສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະດັ່ງນັ້ນສູດນີ້ບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າແທ້ຈິງໄດ້. ໃນຂອບເຂດຂອງມັນ, ເນີຍແຂງບໍ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມ, ແຕ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະ friable.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-295 g
- ເບີ - 145 ກໍາ
- ຊີດ cottage-165 ກໍາ
- ໄອນ້ໍາ - 145 ມົນ
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- apples-940 g
- ້ໍາຕານ້ໍາ - 95 g;
- flour-35 g
- ດິນໄຄ - 3/4 tsp.
- ຂີງດິນ, nutmeg - 1/2 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ເມັດ - 55 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບການ dough ຮ່ວມກັນໃນໂຖປັດສະວະປັ່ນປ່ວນ.
- ໄດ້ຮັບການຫຸ້ມຫໍ່ຫໍ່ແລະໄວ້ໃນເຢັນສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- ດຶງຫມາກໂປມໃນບາງສ່ວນຫຼັງໆ, ເມື່ອໄດ້ເອົາຫມາກອອກມາຈາກແກ່ນກ່ອນ.
- ສົມທົບກັບຕ່ອນຂອງຫມາກໂປມທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພແລະນໍ້າຕານ, ເພີ່ມທາດແປ້ງ.
- ແບ່ງ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ມ້ວນຫນຶ່ງຂອງ halves ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນ mold ໄດ້.
- ໃຫ້ແຈກຢາຍຕື່ມ, ເອົາຊິ້ນຂອງມັນເບີແລະກວມເອົາຜັກດ້ວຍຂັ້ນຕອນທີສອງຂອງ dough.
- Bake cake ຢູ່ 190 ອົງສາ 40 ນາທີ.
ຫມາກໂປມປະເທດອາເມລິກາທີ່ເຮັດຈາກດິນຊາຍແລະອາຫານຫວານ
ພາຍໃນສູດ pie, ຊະນິດຂອງ dough ຕ່າງໆສາມາດຖືກລວມເຂົ້າກັບກັນແລະກັນ, ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໃຫມ່ແລະລົດຊາດຢູ່ໃນຜົນຜະລິດ. ໃນ pie ນີ້, ພວກເຮົາສົມທົບການສະກັດ sandwich ແລະ puff ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະຫມາກໂປມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຜ່ນໃບສັ້ນ
- ກະດາດພາດສະຕິກ
- apples-940 g
- almonds-75 g
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 55 g;
- ໂກນໄຄດິນ - 3 ໂຕນ.
ການກະກຽມ
- ພື້ນຖານຂອງການ pie ຈະເປັນເອກະສານຂອງ shortcake, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ pie Apple ຫມາກໂປມ, roll ມັນ thinly ແລະແຈກຢາຍມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ mold ໄດ້.
- ສໍາລັບການຕື່ມ, ສົມທົບການຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງຫມາກໂປມ peeled ຈາກແກ່ນແລະ peel ມີໄຄ, ແກ່ນ granulated ແລະ almonds ຟັກ.
- ແຈກຢາຍໃສ່ໃນດິນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນ, ໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງມັນເບີ.
- ໃນປັດຈຸບັນມ້ວນ pastry puff ແລະແບ່ງມັນເຂົ້າໃນລອກເອົາ.
- ບິດແຖບຢູ່ດ້ານເທິງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ cake ໃນເຕົາອົບປະເພດ 190 preheated ສໍາລັບ 40 ນາທີ.