koreika ສາມາດກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຕາຕະລາງງານບຸນຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານໃນເມນູປະຈໍາວັນ. ຊີ້ນທີ່ສະເຫນີແມ່ນດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງ, ແລະທ່ານສາມາດກະກຽມ loin ສຸດຫຼືບໍ່ມີກະດູກ. ໃນສູດການ, ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນ loin ໃນ multivariate ເປັນ.
ກະດູກໃນກະດູກໃນກະດູກສັນຫຼັງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1 ລາຍການ;
- ຫມູຫມູ - 2,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1 ລາຍ;
- ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ - 1/2 ຕາລາງ
- bourbon-3 tbsp ບ່ວງ
- ຖົ່ວດິນ cayenne - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- laurel leaf - 1 pc
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ
- ຜັກທຽມ - 6 ຊິ້ນ
- ກິ່ງງ່າຂອງ thyme - 6 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນໄກ່ຫມູໃນຖ້ວຍນ້ໍາຫມູ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາແລະເກືອທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນ 1 ມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫມົດແລ້ວ, ຊີ້ນເກືອຖືກເອົາອອກຈາກນໍ້າແລະແຫ້ງໂດຍໃຊ້ເຕົາເຮືອນຄົວ.
ປະສົມ້ໍາຕານ, ສົ້ມ, bourbon (ຫຼື cognac ) ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ລໍຖ້າການປະສົມທີ່ຈະຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 9 ນາທີຈົນກ່ວາມັນ evaporates ເປັນຈໍານວນເທົ່າກັບ 2/3 ຂອງແກ້ວໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການກັ່ນຕອງການແກ້ໄຂໂດຍຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນຂອງການ gauze.
ແຍກຕ່າງຫາກພວກເຮົາ rub cloves ຜັກທຽມທີ່ມີ pepper ສີດໍາແລະມັນເບີ. ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແມ່ນຖືກແຈກຢາຍໃສ່ປາແຊນມອນ. ພວກເຮົາວາງຊີ້ນໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivark ແລະກວມເອົາກັບກິ່ງງ່າຂອງ thyme. ພວກເຮົາກໍານົດວິທີການ "Baking" ແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນກະດູກສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ໃຫ້ຊີ້ນຫມູທີ່ມີການປະສົມທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້ໂດຍອີງໃສ່ bourbon ແລະອອກຈາກການກະກຽມສໍາລັບອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະຊີ້ນຊີ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ມັນເຜັດສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ສູດສູດຊີ້ນງົວ mutton ໃນ multivariate ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 2 ກົກ;
- ນ້ໍາມັນແກງ sunflower - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຮ້ອນ pepper - 1/2 tsp;
- ມັນເບີ - 8 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ໃບຂອງ rosemary - 2 tbsp. ບ່ວງ
- thyme ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ລູກແກະຕາກແດດແຫ້ງແລະຫນັກເພື່ອວ່າຊີ້ນມີຄວາມຫນາດຽວກັນຕໍ່ຫນ້າດິນທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດແນວນີ້ໄດ້ໂດຍການຕັດເກີນໄປໂດຍມີມີດ, ຫຼືໂດຍການຜູກແຂນບາງໆກັບຫນາທີ່ມີເສັ້ນແວງ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາມັນມະນາວຊຶ່ງໃນນັ້ນນ້ໍາມັນໄດ້ຖືກ preheated. ຊີ້ນຜັກກັບເປືອກຫນຽວຈາກທັງສອງດ້ານ. ລູກແກງຂົ້ວເຢັນຫມົດ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຂັດມັນເບີກັບຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper, ຫມາກໂມແລະ thyme ໃນ pasta. ພວກເຮົາກໍາຈັດແກະທີ່ມີນໍ້າມັນເບີແລະສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນຖ້ວຍຂອງອຸປະກອນ. ພວກເຮົາເຮັດວຽກໃນຮູບແບບ "Baking" ແລະກະກຽມກະທຽມລູກແກະໃນລະດັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍປະມານ 45-50 ນາທີ. ຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບເອົາຈາກພາຍນອກແລະຢູ່ພາຍໃນສີບົວ.
ຫມູຫມູໄກ່ຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- loin ຫມູ (ບໍ່ມີກະດູກ) - 750 ກໍາ;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຊເຊີແຫ້ງ - 1 ລາຍການ;
- rum-1 item
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເມັດ.
- sage-4 leaves
- ຂະຫນົມປັງ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ນ້ໍາຫມາກໂປມ - 2 ລາຍການ;
- ນ້ໍາ - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
ໃນ saucepan ນ ້ໍາຫມາກໂປມ ຕົ້ມ. ຕົ້ມນ້ໍາປະມານ 1/4 ຈອກແລ້ວປະສົມກັບນໍ້າແລະເຢັນ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ, ເຮັດໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນຂອງມັນເບີແລະຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວແດງຈົນກ່ວາສີທອງສຸມ. ກັບຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມຫມາກໂປມ diced ແລະ cherries ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນ rum ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ rum ທັງຫມົດແມ່ນ evaporated, ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ crumb ແລະ sage ຟັກໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເອົາການປະສົມໃສ່ແຜ່ນແລະເຢັນມັນ.
ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມີດແຫຼມ, ພວກເຮົາຕັດ loin ຕາມຄວາມຍາວທັງຫມົດແລະເປີດໃນລັກສະນະຂອງປື້ມໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຫນຶ່ງສິ້ນຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບ, ປະມານເທົ່າທຽມກັນຕະຫຼອດຄວາມຫນາ. ພວກເຮົາແຈກຢາຍໃສ່ຊີ້ນແລະມ້ວນມັນດ້ວຍມ້ວນ. ພວກເຮົາແກ້ໄຂ meatloaf ດ້ວຍ twine. ໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັດຈົນກ່ວາທອງ, ແລ້ວວາງໂຫນດ "ປຸງແຕ່ງ" ແລະແຕ່ງກິນເຫງົ້າທີ່ມີນ້ໍາເຜັດໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ກວມເອົາມ້ວນທີ່ມີກິ່ນຈາກນໍ້າຫມາກໂປມທຸກໆ 15 ນາທີ.