ໃນທຸກໆລະດູຫນາວ, ການປົກປັກຮັກສານີ້ແມ່ນພິເສດແລະຈະຫນ້າແປກໃຈຜູ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນມີໂອກາດທົດລອງມັນ. ທັນທີທີ່ດໍາເນີນການເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວນີ້ delicious ໃຫ້ປະລາດໃຈ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກຽມ plum ດ້ວຍແກ່ນໃນນ້ໍາຢອດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະດູຫນາວ.
plum ປອກກັບແກ່ນໃນຢານ້ໍາສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- plum dense - 12 ກຼາມ;
- ນ້ໍາສະອາດ - 1.2 ລິດ;
- ນ້ໍາຕານທີ່ດີ - 220 ກໍາ;
- vanilla sugar - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
Jars ຂອງ 0,5 ຫຼື 0,7 ລິດແມ່ນໃສ່ໃນເຕົາອົບແລະຢູ່ 210 ອົງສາ, ພວກເຮົາຢ່າງເຕັມທີ່ roast ພວກເຂົາ. ພວກເຮົາກະກຽມ plum ລ້າງທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວອີງຕາມການບັນຈຸການກະກຽມ. ໃນຊອດຂອງຈໍານວນຫນ້ອຍ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາທີ່ສະອາດແລະເອົາໃສ່ຫມໍ້ຮ້ອນຂອງເຕົາແກັດ. ເມື່ອນ້ໍາຈະເລີ່ມຟອງດີ, ງາມນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນມັນ. ໃນໄລຍະຢານ້ໍາໃນທັນທີເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໂຟມ, ທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດແລະສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນມັນສໍາລັບ 3 ນາທີ. ປິດເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນແລະຂຸດນ້ໍາສົ້ມຮ້ອນໃນໄລຍະຫມາກຂອງຫມາກ. ຄ່ອຍໆຍ້າຍແຕ່ລະບັນຈຸດ້ວຍນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາດ້ວຍນ້ໍາໃສ່ເຕົາ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນ້ໍາຢານ້ໍາໃນຖ້ວຍ, ພວກເຮົາຫມາຍເຖິງ 12 ນາທີແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກະຕຸ້ນຫມາກໄມ້. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາປະປາອອກຈາກນ້ໍາແລະປະທັບຕາໃຫ້ພວກມັນໃສ່ກັບຝາຂວດ. ສໍາລັບຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື, ຜ້າຫົ່ມຂອງພວກເຮົາກັບຜ້າຫົ່ມອົບອຸ່ນສໍາລັບ 10-12 ຊົ່ວໂມງ.
Plums ມີແກນໃນນ້ໍາ້ໍາຕານຫວານ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນາດໃຫຍ່ plum - 1.4 ກິໂລ;
- ນໍ້າດື່ມ - 1 ລິດ;
- ໄມ້ໄຄ - 1 ຊິ້ນ
- ຕາຂອງ carnation ເປັນ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 380 g.
ການກະກຽມ
ສອງຖັງບັນຈຸລິດເຫລັກແມ່ນສາມຄັ້ງທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຂື້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ສອງດ້ານຂອງຫມາກຫົວຜັກທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຄິ່ງໄມ້ໄຄ. ໃນໄລຍະເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ກັບໄປດ້ານເທີງຂອງຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍກະຈາຍຫມາກໄມ້ຂອງ plums ຂະຫນາດໃຫຍ່, ສະອາດ.
ໃນເຕົາໂລຫະຫຼື saucepan ເອົາອອກ້ໍາຕານທັງຫມົດ, ຈົ່ງຫຼົ່ນລົງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະນໍາເອົາຖ້ວຍນີ້ມາໃສ່ແຜ່ນສະຫຼັດ. ເມື່ອຕົ້ມນ້ໍາ, ນ້ໍາຕານຈະຕ້ອງລະລາຍໄດ້ໄວ, ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກສອງນາທີ, ພວກເຮົາກໍາເອົານ້ໍາສົ້ມອອກຈາກໄຟແລະທັນທີໃຫ້ໃສ່ຝຸ່ນ. ສໍາລັບ sterilization, ພວກເຮົາຍ້າຍ jars ກັບແຊ່ກັບນ້ໍາໃນເຕົາໄດ້, ແລະສັງເກດເບິ່ງຂະບວນການນີ້ສໍາລັບ 15-17 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງສອງຂວດແມ່ນປະທັບຕາດ້ວຍທ່ອນໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະຫໍ່ໄວ້ໃນຜ້າຫົ່ມອຸ່ນຈົນເຖິງຕອນເຊົ້າ.
ຫມາກພີມສີເຫຼືອງໃນຢານ້ໍາທີ່ມີກະດູກ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກພົ່ນສີເຫຼືອງ - 1,1 ກົກ;
- ນ້ໍາ -850 ມົນ
- May honey - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານຂາວດີ - 180 ກໍາ;
- citric acid -05 tsp
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ plum ອີງຕາມສູດນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມສາມາດຂອງ 1.5 ລິດເປັນ. ການກະກຽມຢ່າງເຫມາະສົມສໍາລັບການຮັກສາໄວ້ຕື່ມອີກແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພື້ນທີ່ທັງຫມົດຂອງຕົນໂດຍມີ plum ສີເຫຼືອງຫວານ. ປະມານ 2-3 ນາທີຂອງນ້ໍາດື່ມທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະ, ພຽງແຕ່ຖອນມັນຈາກໄຟ, ທັນທີ poured ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ plums ໄດ້. ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ, ໃຫ້ຫມາກອົບອຸ່ນໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນແລະ, ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມມັນ, ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນປ່ອງ. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຕື່ມມັນມັນກິ່ນຫອມ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງ, ນໍ້າຕານທີ່ດີແລະອາຊິດ citric. ພວກເຮົານໍາເອົານ້ໍາສົ້ມຂອງພວກເຮົາລົງໄປໃສ່ແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກພົ້ວສີເຫຼືອງສົດໃສ. Hermetically ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ lids ການກະກຽມແລະຊ່ອນສ່ວນທີ່ເຫຼືອກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າຫນົມຫວານເຢັນຢ່າງເຕັມທີ່ພາຍໃຕ້ quilt ເປັນ.