ມັນຕົ້ນເປັນພືດກະສິກໍາ, ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍປະເທດໃນໂລກ. ຫົວມັນຕົ້ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍນີ້ແມ່ນ "ເຂົ້າຈີ່ທີ່ສອງ" ທີ່ແທ້ຈິງ. ນອກຈາກທາດແປ້ງ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນມີວິຕາມິນ C ແລະ B, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງທາດໂປຼຕຽມແລະ phosphorus, ແລະອື່ນໆ.
ຈາກມັນຕົ້ນ (ແລະມັນຕົ້ນ), ທ່ານສາມາດກຽມອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ມີລົດຊາດແລະຫນ້າສົນໃຈຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ຫມາກມັນຕົ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດປະຕິບັດເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດ.
ບອກທ່ານວິທີແລະສິ່ງທີ່ຫມາກມັນຕົ້ນສາມາດຖືກແຕ່ງກິນ. ຮູບແບບການເຮັດອາຫານແບບນີ້ຈະດີເລີດສໍາລັບຕາຕະລາງງານບຸນ.
ຫມາກມັນຕົ້ນຂອງມັນຝະລັ່ງຜັດທີ່ມີຜັກບົ່ວ - ເຫັດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - ປະມານ 400-500 g;
- ເຫັດ (ເຫັດຫຼືເຫັດຫອຍ) - ປະມານ 200-300 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ເມັດ.
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ;
- fresh green dill
- flour wheat - ປະມານ 5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະເຫັດ. ຈີ່ຜັກເຫຼົ່ານີ້ແລະອື່ນໆໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດນ້ອຍໆໄວ້ໃນເຕົາແກງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟ. ຖ້າເຫັດໄດ້ຖືກລະເບີດໃນເວລາ 10-15 ນາທີອີກ, stirring ດ້ວຍ spatula (ເຫັດຫອຍສາມາດຈະບໍ່ໄດ້ smothered - ພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້ໃນຮູບແບບດິບ).
ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກຕົ້ມແລະຖືກຕົ້ມ. ຕື່ມການປະສົມຜັກບົ່ວ - ໄຂ່, ໄຂ່, ແປ້ງ, ຜັກຂຽວແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີສີດໍາໃຫ້ແກ່ ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ . ດອງເລັກແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ dough ເຫັດ - ເຫັດ. ປັບປຸງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ດ້ວຍຄີມ, ຄີມ້ໍານົມສົ້ມຫຼືສົ້ມແລະ flour (ຫຼືທາດແປ້ງ).
ມືອອກແບບບານ (ເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານ 2,5 ຊຕມ) ແລະຈັດວາງເທິງກະດານສະອາດ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ fryer, ແຕ່ວ່າເປັນກະລໍ່າປີປະຊຸມສະໄຫມຫຼື stewpot ຈະເຮັດແນວໃດ.
ໃຫ້ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຫຼືແກ້ວແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫມາກບານມັນຕົ້ນທີ່ຕົ້ມກັບຕົ້ມອ່ອນໆຈົນກວ່າຈະມີສີຂີ້ເຖົ່າທອງທີ່ສວຍງາມທີ່ມີສຽງທີ່ມີສຽງພິເສດ. ເມື່ອເອົາຫມາກບານທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ, ໃຫ້ໃສ່ຜ້າຫົ່ມຜ້າທີ່ສະອາດເພື່ອເອົາຮາກຝຸ່ນ. ໃຊ້ຫມາກມັນຕົ້ນດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພເປັນອາຫານຂ້າງກັບອາຫານຊີ້ນຫລືປາ, ຫຼືເປັນອາຫານເອກະລາດ.
ແນ່ນອນ, ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຈະ bake ບານມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20-25 ນາທີຫຼືຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 5-6 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບບານມັນຕົ້ນທີ່ມີເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - ປະມານ 400-500 g;
- ເນີຍແຂງແມ່ນແຂງ - ປະມານ 200 g;
- ຄີມສົ້ມຫຼືຄີມ (ນົມໄຂມັນ) - 2-5 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ (ຫົວຜັກທຽມ, ແກ່ນຫມາກກ້ຽງ, ແກ່ນຫມາກພ້າວ, ແກ່ນຫມາກພ້າວແລະຫມາກພ້າວ, ຫມາກຂີ້ຫມູແລະຫມາກຖົ່ວດິນ);
- ສີຂຽວຂອງ dill;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- flour wheat.
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນແມ່ນຕົ້ມໃສ່ແລະມີນ້ໍາມັນຄີມ (ຫຼືຄີມສົ້ມ, ນົມ). ຕື່ມເນີຍແຂງ, ໄຂ່, ສີຂຽວ dill ງາມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດດິນແລະ flour. ຖ້າຫາກວ່າ dough ມີບາງ, ເພີ່ມ flour.
ບານມືດທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 2,5 ຊມ, ຕໍ່ມາພວກເຮົາສາມາດເຂົ້າຫມາກຂີ້ໂມດໃນຫມາກຂີ້ໄກ່ (5-6 ນາທີ), ຈືນໃນເຕົາອົບ (20-25 ນາທີ) ຫຼືຕົ້ມ (5-6 ນາທີ).
ເນີຍແຂງແຂງທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ curd ທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຊິດໄຂມັນ - ຍັງຈະມີ delicious.
ທ່ານສາມາດປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບຂອງສູດນີ້ຫຼືກ່ອນຫນ້ານີ້ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ) ປະມານ 200 ຫາ 300 ກິໂລຂອງປາຫຼືຊີ້ນທີ່ມີເມັດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນການຕົບແຕ່ງທີ່ດີແລະລາຄາບໍ່ແພງສາມາດກຽມໄວ້ຈາກແກະສະຫຼັກ. ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປາທະເລ (hake, cod, pollock, pollock, ແລະອື່ນໆ).
ໃນຕົວແປທີ່ມີຊີ້ນຫອມ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນໄກ່.
ບານຫມາກເລັ່ນພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫລືປາແມ່ນມີອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ມີສີຂຽວ, ບາງທີອາດມີນ້ໍາສະອາດບາງໆ (ສີຄີມ, ຜັກທຽມ, ຜັກສົ້ມ, mayonnaise).